Pechdagi pushti kurka uchun 10 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Qisqichbaqasimon qobiq yumshoq va suvli parranda go'shtini yashiradi.

1. Asal va soya sousi bilan o'choqqa turkiy qanotlari

Ingredientlar

• 2 kg kurka qanotlari;
• 2 choy qoshiq granüllangan sarimsoq
• 2 choy qoshiq paprika;
• 2 choy qoshiq oregano
• ½ choy qoshiq zira;
• 100 g asal;
• 60 ml soya sousi;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 chimdik issiq qizil qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Turkiya qanotlarini qog'oz sochiq bilan quriting.

Bir idishda granulalangan sarimsoqni qizil qalampir, oregano va zira bilan, ikkinchisida esa asalni soya sousi, sariyog ', qizil qalampir va tug'ralgan yangi sarimsoq bilan aralashtiring.

Qanotlarni ziravorlar aralashmasi, tuz va qora murch bilan seping. Asal va soya sousi bilan ishqalang. Muzlatgichda 8-10 soat yoki bir kechada qoldiring. Keyin uni chiqarib oling va go'sht xona haroratiga qadar qizdirilguncha kuting.

Pishirish varag'iga joylashtiring va folga bilan yoping. 190 ° C da pechda bir yarim soat pishiring. Qushni qizartirish uchun pishirishdan 30 daqiqa oldin folga olib tashlang.

2. timyan bilan pech kurka barabanlari

Ingredientlar

• 4-6 kurka barabanlari;
• 100 g sariyog ';
• 1 choy qoshiq tuz
• ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1 choy qoshiq parranda go'shti ziravorlari
• 1 choy qoshiq quritilgan kekik
• 120 ml tovuq suvi (siz kubdan olishingiz mumkin).

Tayyorgarlik

Turkiyani qog'oz sochiq bilan quriting. Bir piyola ichida yumshoq sariyog'ni tuz, qalampir, parranda ziravorlari va kekik bilan birlashtiring. Bu massa bilan shinni ishqalang va pishiriladigan idishga soling. Tovuq bulyoniga quying.

175 ° C ga qadar isitiladigan pechda bir yarim soat yoki bir oz ko'proq vaqt davomida pishiring. Keyin uni olib tashlang, folga bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.

To'liq yoki go'shtga kesilgan holda xizmat qiling, lekin suyakdan olib tashlamang.

3. Pechdagi sabzavotli kurka barabanlari

Ingredientlar

• 4 kurka barabanlari;
• ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
• ½ choy qoshiq paprika;
• 1 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• 3 ta sabzi;
• 200 g selderey ildizi;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 250 ml tovuq go'shti (yoki biroz ko'proq);
• 1 osh qoshiq tomat pastasi.

Tayyorgarlik

Qog'oz sochiq bilan oyoqlaringizni quriting. Tuz, qora qalampir va paprika bilan ishqalang.

Piyoz, bolgar qalampiri, sabzi, selderey va sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Turkiyani har tomondan 4-6 daqiqa davomida qovuring. Bulyonni to'kib tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling.

Baraban va bulonni pishiriladigan idishga o'tkazing. Sabzavot va tomat pastasini qo'shing. 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 60-80 daqiqa davomida pishiring. Bir tekis pishirish uchun kurkani bir necha marta aylantiring. Sabzavotlar quriy boshlasa, bir oz ko'proq bulon qo'shing.

Tayyorlangan kurka va sabzavotlarning uchdan bir qismini plastinkaga o'tkazing va 15 daqiqaga qoldiring. Qolgan sabzavotlarni pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Parranda go'shti bilan sous sifatida xizmat qiling.

4. Bibariya, adaçayı va kekik bilan pechda kurka ko'kragi

Ingredientlar

• 230 g sariyog ';
• 3 novda rozmarin;
• 10 dona adaçayı barglari;
• 5-7 novdasi kekik;
• 2 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1 kurka ko'kragi

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog'ni tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. 2-3 osh qoshiqni chetga surib qo'ying va qolgan aralashmani teri ostiga va tepaga surting.

Parranda go'shtini pishirish varag'iga joylashtiring. Taxminan 90 daqiqa yoki bir oz ko'proq vaqt davomida 160 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Keyin plastinkaga o'tkazing, qolgan yog 'bilan cho'tkasi va 20 daqiqaga qoldiring.

5. Apelsin bilan pechda kurka ko'kragi

Ingredientlar

• 2 ta kichik apelsin;
• 7-10 novdasi kekik;
• 50 g sariyog ';
• 2 200 g kurka ko'kragi;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 3 osh qoshiq un;
• 450 ml tovuq suvi (siz kubdan olishingiz mumkin);
• 6 osh qoshiq port;
• 2 osh qoshiq soya sousi.

Tayyorgarlik

1 apelsinni yupqa bo'laklarga kesib oling, ikkinchisini yarmiga yoki chorakka bo'ling. Kekikni maydalab, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiramiz.

Terini ko'kragiga muloyimlik bilan torting va uni sariyog 'sousi bilan surting. Apelsinning ingichka bo'laklarini orasiga, katta bo'laklarini bo'yin sohasiga qo'ying. Terini yirtib tashlamaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Turkiyani pishiriladigan idishga o'tkazing. O'simlik yog'i, tuz va qalampir bilan ishqalang. Pechda 180 ° C da bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring. Har 20-30 daqiqada tomchilatib tepsidan sharbat tushiring. Agar u juda tez qizarib ketsa, folga bilan yoping va pishirishdan 15 daqiqa oldin olib tashlang.

Pishirilgan kurkani plastinka ustiga qo'ying, folga bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.

Qolgan sariyog'ning yarmini yirtqichlardan to'kib tashlang. O'rtacha issiqlikda isitiladi. Un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring. Bulyon va portni to'kib tashlang. Yana aralashtiramiz. Qalin bo'lgunga qadar 7-10 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring. Soya sousini, kurka sharbatini qo'shing, kerak bo'lsa tuz qo'shing. Olingan sousni qush bilan xizmat qiling.

6. Tandirda olma va sidr bilan Turkiya ko'kragi

Ingredientlar

• 4 osh qoshiq sariyog ';
• 1 choy qoshiq quritilgan adaçayı
• 1 choy qoshiq quritilgan bibariya
• 1 choy qoshiq quritilgan kekik
• ¾ choy qoshiq tuz;
• 1200 g kurka ko'kragi;
• 1 katta olma;
• 1 piyoz;
• 120 ml olma sharbati.

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog'ni adaçayı, bibariya, kekik va tuz bilan birlashtiring.

Turkiyani qog'oz sochiq bilan quriting. Terini muloyimlik bilan orqaga torting va yog 'aralashmasining uchdan bir qismini surting, qolgan qismini sirtga yoying.

Olma va piyozni o'rta bo'laklarga kesib oling. Yuqoridan parranda go'shti bilan pishiriladigan idishga joylashtiring. Sidr bilan to'ldiring. Taxminan bir yarim soat davomida 175 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring. Agar ko'krak tezda qizarib ketsa, uni folga bilan yoping.

Xizmat qilishdan oldin turkiyani 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Kechki ovqat tayyorlansinmi?

Tovuq, qiyma, qisqichbaqalar va boshqalar bilan 10 ta oson kesadilla retsepti

7. Tandirda kartoshka bilan kurka sonlari va barabanlari

Ingredientlar

• 800 g kartoshka;
• 2 kurka sonlari
• 3 kurka barabanlari;
• 6 osh qoshiq sariyog ';
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1-2 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Katta kartoshkani choraklarga, kichiklarini esa yarmiga bo'ling.

Turkiyani qog'oz sochiq bilan quriting. Terini muloyimlik bilan ko'taring va uning ostiga yumshatilgan sariyog' surting. Tuz va qalampir seping.

Parranda go'shtini moylangan pishiriladigan idishga soling. Folga bilan mahkam yoping. 175 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. 1 soatdan keyin folga olib tashlang va sharbat va moyni qushga quying. Kartoshka qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va yana 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Pishgan turkiyani kartoshka bilan birga idishga soling. Xizmat qilishdan oldin uni 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Hammani ajablantirasizmi?

5 ta ajoyib mazali tovuq pirogi

8. Pechdagi pivo bilan kurka sonlari va barabanlari

Ingredientlar

• 3 kurka barabanlari;
• 3 kurka sonlari;
• 800 ml engil pivo;
• ta'mga tuz;
• 8 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq quruq sabzavotli bulon (yoki maydalangan bulyon)
• kekikning 2 novdasi;
• 1 novda rozmarin;
• 3-4 novda maydanoz.

Tayyorgarlik

Turkiyaning har bir bo'lagida bir nechta sayoz kesma qiling. Qushni idishga soling. Pivo va tuzni to'kib tashlang. Tug'ralgan sarimsoq, bulyon kukuni, tug'ralgan kekik, bibariya va maydanoz qo'shing. Folga bilan yoping va 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida bir necha marta aralashtiramiz.

Turkiyani pishiriladigan idishga joylashtiring. Pivo marinadining yarmini to'kib tashlang. Folga bilan mahkam yoping va 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Bir yarim soat o'tgach, folga olib tashlang va oltin jigarrang qobiqni olish uchun yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin 15 daqiqaga qoldiring. Yon piyola sifatida pishirilgan kartoshka yoki boshqa idishlardan foydalaning.

Tajriba?

Har qanday lazzat uchun 10 ta tovuq sho'rvalari

to'qqiz. Tandirda reyhan va adaçayı bilan butun kurka

Ingredientlar

• 600 ml zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq sarimsoq kukuni
• 2 choy qoshiq quritilgan reyhan
• 1 choy qoshiq maydalangan adaçayı
• 1 choy qoshiq tuz
• ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1 kurka (taxminan 5½ kg);
• 500 ml suv.

Tayyorgarlik

Zaytun moyi, sarimsoq kukuni, reyhan, adaçayı, tuz va qalampirni birlashtiring. Pishirish cho'tkasi yordamida sousni kurka ustiga yoyib chiqing.

Qushni pishiriladigan idishga joylashtiring va suv qo'shing. Qopqoq yoki folga bilan yoping. Ikki yoki ikki yarim soat davomida 165 ° C da pishiring. Pishirishdan 15-20 daqiqa oldin qopqog'ini oching yoki turkiyani jigarrang qilish uchun folga olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.

Eslatma?

Mazali tovuq kotletlari uchun 10 ta retsept

10. Tandirda butun to'ldirilgan Turkiya

Ingredientlar

• 7 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dona maydanoz;
• 220 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 choy qoshiq tuz
• ½ choy qoshiq chili kukuni;
• 1 kurka (taxminan 5½ kg);
• ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1 limon;
• 1 piyoz.

Tayyorgarlik

Uch bosh sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Petrushkani maydalab, to'rtdan uch qismini chetga surib qo'ying. Yumshoq sariyog ', zaytun moyi, 1 choy qoshiq tuz va chili kukuni bilan birlashtiring.

Turkiyani tuz va murch bilan seping. Terini muloyimlik bilan ko'taring va uning ostiga yog 'aralashmasi bilan surting (taxminan uchdan bir qismini qoldiring). Sosni tarqatishda yordam berish uchun turkiyani ozgina maydalang. Qolgan yog'ni teriga, tuz va qalampirga surting.

Limonni tilimga, qobig'i bilan piyozni choraklarga, shu paytgacha ishlatilmagan sarimsoqni yarmiga bo'ling. Qolgan maydanoz bilan hamma narsani aralashtirib, turkiyani to'ldiring. Qushlarning oyoqlarini oshxona iplari bilan bog'lang.

Turkiyani yana pishirish varag'iga qo'ying. Qanotlar tana go'shti ostida ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular kuyishi mumkin. 220 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. 20 daqiqadan so'ng, olib tashlang va yog'ni quying, qaysi stakan pishirish varag'iga quying. Haroratni 175 ° C ga tushiring va yana ikki yoki ikki yarim soat davomida pishiring. Qushni juda tez qizarib ketmasligi uchun uni folga bilan yoping, uni pishirishdan 20-25 daqiqa oldin olib tashlash kerak.

Pishgan kurkani idishga soling va ajratilgan sharbatni quying. Folga bilan yoping va bir soatga qoldiring.

Shuningdek o'qing???

• Tandirda yumshoq mol go'shtini tayyorlashning 10 usuli
• Tandirda mazali sabzavotlarni tayyorlashning 10 ta usuli
• Tandirda zander pishirish bo'yicha 7 ta ajoyib g'oya
• Tandirda mazali cho'chqa go'shti uchun 15 ta retsept
• Pechdagi eng nozik o'rdakni qanday tayyorlash mumkin. Faqat eng yaxshi retseptlar