Mundarija:
- Pushti qizil ikra qanday tanlanadi
- Pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi
- Pushti qizil ikra pishirish uchun qancha
- Pechkada pushti qizil ikra qanday pishiriladi
- Sekin pishirgichda pushti qizil ikra qanday pishiriladi
- Ikki qavatli qozonda pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi
2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14
Baliq suvda ham, bug'da ham mazali va suvli bo'ladi.
Pushti qizil ikra qanday tanlanadi
Sifatli baliqda tashqi zarar yo'q. Yuqoridan, u g'ayritabiiy qorong'u joylarga ega emas va go'sht pushti, xiralashgan emas. Sirt biroz nam, yopishqoq shilimshiq va blyashkasiz, dumi va qanotlari qurib, mo'rt bo'lmaydi. Baliq yoki alohida qismlar qattiq va teginish uchun bo'sh.
Agar siz butun pushti qizil ikra sotib olsangiz, gillalarni qo'shimcha ravishda baholang: ular qizil rangda, qorayishsiz va sarg'ish yoki yashil rangda bo'lishi kerak.
Hidi tabiiy, baliqli, ammo qo'pol emas va aralashmalarsiz.
Muzlatilgan versiyani sotib olayotganda, paketda deyarli muz yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi
Agar baliq butun bo'lsa, avval uni yuving va tarozilarni quyruqdan boshga yo'nalishda olib tashlang. Boshni, quyruqni va qanotlarni kesib tashlaganingizdan so'ng, ichki qismlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar siz ikra bilan pushti qizil ikra bilan duch kelsangiz, uni tuzlashingiz mumkin. Tozalangan baliqni yana yuvganingizga ishonch hosil qiling.
Sovutilgan porsiyalangan biftek yoki filetalarni suv ostida yuvish kifoya.
Muzlatilgan pushti qizil ikra qaynatishdan bir necha soat oldin muzlatgichdan muzlatgich kamerasiga o'tkazing, shunda u eritishga vaqt topadi. Keyin tozalang va yuving.
Pishirishdan oldin baliqni qismlarga bo'ling yoki filetalarni suyaklardan ajratish uchun pichoqni ishlating. Quloqni pishirmoqchi bo'lmasangiz, bosh va quyruqdan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
Pushti qizil ikra bug'lashdan oldin marinadlanishi mumkin. Buning uchun baliq bo'laklarini ziravorlar va tuz bilan surting, ozgina limon sharbati qo'shing. 30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Pushti qizil ikra pishirish uchun qancha
Pishirish vaqti usulga bog'liq. Shunday qilib, suvda o'rtacha baliq bo'laklari 10-15 daqiqada pishiriladi va 20-25 daqiqada bug'lanadi. Kattalarini pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, kichiklari esa tezroq.
Tayyor baliq rangi oqarib ketadi, lekin pushti rangni saqlaydi. Pulpa vilkalar bilan osongina sinadi va suyaklarni qoldiradi.
Pechkada pushti qizil ikra qanday pishiriladi
Suvda
Baliqni yirtqichlardan joylashtiring va to'liq qoplanmaguncha sovuq suv bilan yoping. Siz sabzi va piyoz qo'shishingiz mumkin: ularni darhol pushti qizil ikra bilan birga qo'ying. Yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra minimal darajaga tushiring.
Qaynatgandan so'ng darhol tuz qo'shing yoki yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa. Bundan tashqari, qaynoq suvda siz ta'mga ziravorlar tashlashingiz mumkin, lavrushka, ozgina limon sharbati va zaytun moyini quying. Qopqoq ostida pishiring va ko'pikni sirtdan olib tashlang.
Er-xotin uchun
Bir yirtqichlardan bir oz suv qaynatib oling. Insert bug'li idishni joylashtiring va baliqni joylashtiring. Pushti qizil ikra suyuqlik bilan aloqa qilmasligiga ishonch hosil qiling. Agar siz tana go'shtini marinadlamagan bo'lsangiz, ta'mga tuz va ziravorlar seping. Qopqoqni yoping va past olovda pishiring.
Sekin pishirgichda pushti qizil ikra qanday pishiriladi
Odatda bug'langan baliq sekin pishirgichda pishiriladi.
Kerakli miqdordagi suyuqlikni to'kib tashlang va maxsus idishni o'rnating. Baliqni tartibga soling, agar xohlasangiz, o'rta kattalikdagi tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Tuzlangan pushti qizil ikra bo'lmasa, tuz va ziravorlar qo'shing. Qopqoqni yoping. "Bug '" rejimida pishiring, agar bo'lmasa - "sho'rva" rejimida.
Ikki qavatli qozonda pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi
Ikki qavatli qozon tayyorlang va baliqni bir qatlamga soling, siz o'rta kattalikdagi tug'ralgan sabzavotlar bilan birga bo'lishingiz mumkin. Agar ilgari marinadlanmagan bo'lsa, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. Pishirishgacha pishiring.
Shuningdek o'qing?
- Qisqichbaqasimon qobiq bilan qovurilgan baliq
- Kartoshka pyuresi bilan baliq go'shti
- Kvasda baliq bilan okroshka
- Bekon bilan maydalangan baliq kotletlari
- Pishloq bilan konservalangan baliq sho'rva
Tavsiya:
Pancarni qancha pishirish kerak va jarayonni qanday tezlashtirish kerak
Lavlagi 2 soat va 8-10 daqiqada pishirilishi mumkin. Bularning barchasi siz foydalanadigan narsaga bog'liq: pechka, multivark yoki mikroto'lqinli pech
Uyda pushti qizil ikra ikrasini mazali tuzlashning 7 usuli
Pushti qizil ikra ikrasini sho'r, zulm ostida, sariyog 'va soya sousi bilan tuzlash uchun vaqt sinovidan o'tgan retseptlar. Bir nechta sirlar tufayli ikra mukammal bo'ladi
Qizil ikra va boshqa qizil baliqli 10 ta oddiy va mazali salatlar
Tuzlangan, qovurilgan yoki konservalangan baliqlarga kartoshka, guruch, bodring, pishloq, o'tlar va boshqalarni qo'shing. Bu qizil baliq salatlari sizni albatta xursand qiladi
Qizil ikra bilan 9 ta mazali sendvich
Layfxaker stolda ajoyib ko‘rinishga ega mazali va oddiy sendvichlarni jamladi. Qizil ikrani sariyog ', pishloq, limon va hatto qisqichbaqalar bilan birlashtiring
Pechdagi suvli pushti qizil ikra uchun 10 ta retsept
Limon, pomidor, kartoshka, pishloq, guruch, smetana sousi va boshqalar bilan pechda pushti qizil ikra pishiring. Layfxakerning retseptlariga ko'ra, u albatta mazali chiqadi