Tartletkalarni to'ldirishning 17 ta mazali usuli

Mundarija:

Tartletlar uchun asosni qanday qilish kerak
Mazali tortletlarni qanday qilish kerak
Qanday qilib shirin qo'shimchalar bilan tartletlarni tayyorlash mumkin

Tartletkalarni to'ldirishning 17 ta mazali usuli

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Bir necha daqiqada stoldan yo'qolib ketadigan mazali gazaklar va nozik shirinliklar.

Tartletlar uchun asosni qanday qilish kerak

Tayyor savat sotib olish shart emas. Axir, ishlab chiqarish texnologiyasi juda oddiy. Faqat boshlashdan oldin ularni sovutishni unutmang.

Klassik pirojnoe pirojnoe tortlets

Qisqa pishiriqni yoyib, doiralarni kesib oling. Ularni muffin qoliplariga bo'ling. Kalıplara qarab, qovurg'ali yoki yumaloq qirralar bilan tartletlarni yaratishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, ortiqcha xamirni kesib oling.

30 daqiqa yoki bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Vaqtni tejash uchun siz qoliplarni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Kelajakdagi tartletlarning pastki qismini vilkalar yoki pichoq bilan teshish uchun foydalaning yoki pergament bilan yoping va quruq dukkakli o'simliklar, masalan, loviya bilan yoping. Bu xamir ko'tarilmasligi uchun kerak. 180 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring.

10-15 daqiqa davomida tortletlarni pishiring

Puff pastry tortlets

Qattiq pishiriqni oddiy non bilan bir xil tarzda qoliplarga tarqatish mumkin. Yoki undan juda yoqimli kichkina "havodor" tortletlar qiling.

Xamirdan kichik doiralarni kesib oling. Ularning yarmi uchun o'rtasini ajrating, shunda siz nozik halqa olasiz.

Kesilgan qoldiqlarni qayta ishlatish mumkin. Xamirning butun doiralarini teshib, ularning har biriga tayyorlangan halqalarni joylashtiring. Tortletlarni porloq qilish uchun ularning yuzasini tuxum bilan surting.

Taxminan 15 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C da pishiring. Agar tortletlarda etarli joy bo'lmasa, siz o'rtasini biroz bosishingiz mumkin.

Lavash tortletlari

Siz juda g'ayrioddiy qarsillab savatlarga ega bo'lasiz.

Yupqa pita nonini kvadrat shaklida kesib oling. Ulardan birini kaltaklangan tuxum va ozgina suv aralashmasi bilan surting. Ikkinchi kvadratni tepaga qo'ying, o'zaro faoliyat.

Xuddi shu blankalardan yana bir nechtasini qiling. Ularni muffin qoliplariga joylashtiring.

10 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. To'liq sovutgandan keyin savatlarni qoliplardan olib tashlang.

Mazali tortletlarni qanday qilish kerak

Sovuq tuyadi uchun har qanday asos mos keladi, issiq uchun esa faqat kalta non. Tartletlar nam bo'lmasligi uchun xizmat qilishdan oldin ularni to'ldirish yaxshiroqdir. Ammo to'ldirishni, agar xohlasangiz, oldindan tayyorlash oson.

Tartletlar soni ularning o'lchamiga qarab farq qilishi mumkin.

1. Ikra va tvorogli tortletlar

Ingredientlar

150 g tvorog;
1 chinnigullar sarimsoq yoki bir necha novdalar arpabodiyon
15-18 ta kichik tortletlar;
100-150 g qizil ikra;
bezatish uchun arpabodiyonning bir nechta novdalari - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Pishloqni tug'ralgan sarimsoq yoki arpabodiyon bilan birlashtiring. To'ldirishni tortletlar ustiga yoyib, ustiga qizil ikra va agar xohlasangiz, arpabodiyon novdalarini yoying.

2. Tovuq, qo'ziqorin, tuxum va piyoz bilan tortletlar

Tovuq, qo'ziqorin, tuxum va piyoz tartletlari

Ingredientlar

500 g tovuq filesi;
3 tuxum;
300 g shampignon;
1 piyoz;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
ta'mga tuz;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
3 osh qoshiq mayonez;
15-20 o'rta tartlet;
maydanoz va zaytun ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Tovuq va tuxumni qaynatib oling, salqin. Tuxumlarni tozalang. Qo'ziqorin va piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qo'ziqorinlarni suyuqlik bug'lanib ketguncha qizdirilgan idishda qovuring. Piyoz, yog', tuz va qalampir qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana bir necha daqiqa pishiring.

Tovuq va tuxumni mayda kubiklarga kesib oling. Ularga sovutilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Mayonez bilan tatib ko'ring va tortletlarni joylashtiring. Agar xohlasangiz, maydanoz va zaytun bilan bezang.

3. Tvorog, avakado va qizil baliqli tortletlar

Tvorog, avakado va qizil baliqli tortletlar: oddiy retsept

Ingredientlar

¹⁄₂ limon;
¹⁄₂ avakado;
100 g tvorog;
6-8 o'rta tartlet;
100 g tuzlangan qizil baliq;
bir oz maydalangan qora qalampir;
maydanozning bir necha novdalari;
¼ bodring.

Tayyorgarlik

Limondan sharbatni siqib oling. Avakado pulpasini sitrus sharbati bilan birga vilkalar bilan maydalang. Tvorog bilan aralashtiring.

Tartletkalarni bu aralashma bilan to'ldiring. Baliqni ingichka bo'laklarga kesib oling, "rozetlarni" aylantiring va ularni qaymoqqa soling. Qalampir bilan seping, maydanoz va agar xohlasangiz, bodring bo'laklari bilan bezang.

4. Tovuq, ananas va pomidorli tortletlar

Ingredientlar

300 g tovuq filesi;
2 ta pomidor;
300 g konservalangan ananas;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 osh qoshiq mayonez;
tuz - ta'mga, ixtiyoriy;
18-20 o'rta tartlet;
bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

Fileto pishganicha qaynatiladi. Pomidordan urug'lar va suyuqlikni olib tashlang. Pomidor pulpasini, tovuqni va ananasni mayda bo'laklarga kesib oling.

Tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring. Tug'ralgan sarimsoq va mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa tuz. Aralashmani tortletlarga bo'linib, maydanoz bilan bezang.

5. Krem pishloqli va qizil baliqli tartletlar

tartlets uchun to'ldirish: oddiy retsept

Ingredientlar

100 g tuzlangan qizil baliq;
180 g qaymoqli pishloq;
arpabodiyonning bir necha novdalari;
ta'mga tuz;
8-10 o'rta tartlet.

Tayyorgarlik

Baliqning yarmini mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni qaymoqli pishloq bilan aralashtiring. Bir oz mayda tug'ralgan arpabodiyon va tuz qo'shing va aralashtiring.

Aralashmani quvur qopiga quying. Oddiy plastik to'rva uchini kesib, uni ishlatishingiz mumkin. To'ldirishni tortletlarga siqib qo'ying.

Qolgan baliqlarni ingichka tilimga kesib oling. Ularning har birini "atirgul" ga aylantiring va pishloq massasining ustiga qo'ying. Ishtahani qolgan arpabodiyon novdalari bilan bezang.

6. Dudlangan tovuq, pishloq va koreys sabzi bilan tortletlar

Ingredientlar

200 g dudlangan tovuq ko'kragi;
100 g qattiq pishloq;
100 g koreys sabzi;
2-3 osh qoshiq mayonez;
6-8 o'rta tartlet;
arpabodiyonning bir necha novdalari.

Tayyorgarlik

Ko'krakni kichik kublarga kesib tashlang. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Ularga sabzi va mayonez qo'shing va aralashtiring. Salatani tortletlarga bo'linib, tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

7. Feta, pomidor va bodring bilan tortletlar

Feta, pomidor va bodring bilan tortletlar: eng yaxshi retsept

Ingredientlar

70 g feta pishloq;
arpabodiyonning bir necha novdalari;
1 chinnigullar sarimsoq;
ta'mga tuz;
¼ - ½ bodring;
2-3 gilos pomidor;
6-8 ta kichik tortletlar;
bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

Fetaga tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va vilkalar bilan maydalang. Maydalangan sarimsoq va tuz qo'shing. Bodringni yarim doira shaklida kesib oling, pomidorlarni choraklarga bo'ling.

Pishloq massasini tortletlarga soling. Ustiga bir bo‘lak pomidor va bodring solib, maydanoz bilan bezang.

8. Cod jigari, tuxum va bodring bilan tortletlar

Ingredientlar

1 tuxum;
120 g konservalangan baliq jigari;
½ yangi bodring;
ta'mga tuz;
6-8 o'rta tartlet.

Tayyorgarlik

Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Treska jigarini vilkalar bilan maydalang. Tuxum va bodringni mayda kubiklarga kesib oling. Barcha ingredientlarni birlashtirib, tuz qo'shing. Salatani tortletlarga bo'ling.

9. Qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum va qaymoqli pishloqli tartletlar

Ingredientlar

2 tuxum;
100 g qisqichbaqa tayoqchalari;
100 g qattiq qayta ishlangan pishloq;
2 chinnigullar sarimsoq;
arpabodiyonning bir necha novdalari;
2-3 osh qoshiq mayonez;
tuz - ta'mga, ixtiyoriy;
6-8 o'rta tartlet;
maydanoz va qizil ikra - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Ularni va qisqichbaqa tayoqlarini mayda kubiklarga kesib tashlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tayyorlangan ingredientlarga sarimsoq, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon va mayonez qo'shing. Agar kerak bo'lsa, aralashtiring va tuzlang. Salatani tortletlarga bo'ling. Siz gazaklarni maydanoz va ikra bilan bezashingiz mumkin.

10. Qisqichbaqalar, qaymoqli pishloq va bodringli tartletlar

Ingredientlar

250-300 g tozalangan qisqichbaqalar + bezak uchun;
200 g qaymoqli pishloq;
15-20 o'rta tartlet;
1 bodring.

Tayyorgarlik

Qisqichbaqani qaynatib oling va salqin. Ularni blender bilan krem pishloq bilan birlashtiring. Olingan krem bilan tortletlarni to'ldiring. Bodring bo'laklari va butun qisqichbaqalar bilan bezang.

11. Julienne tovuq va qo'ziqorinli tartletlarda

Julienna tovuq va qo'ziqorinli tortletlarda

Ingredientlar

300 g tovuq filesi;
500 g shampignon;
1 piyoz - ixtiyoriy;
1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
ta'mga tuz;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
3 osh qoshiq qaymoq yoki smetana;
15-18 o'rta qumli tortletlar;
100 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Tovuqni pishganicha qaynatib oling. Keyin ozgina sovutib, kichik bo'laklarga bo'ling.

Agar foydalansangiz, qo'ziqorin va piyozni maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizdirilgan yog'da qovuring va suyuqlik bug'lanadi. Tuz va qalampir seping.

Qo'ziqorinlarni tovuq bilan aralashtiring. Krem yoki smetana qo'shing va agar kerak bo'lsa - tuz va qalampir. Aralashmani tortletlarga bo'ling. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pishloqni eritish uchun maydalangan pishloq seping va 5-10 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

12. Jambon, pishloq va smetana sousi bilan tortletlar

Ingredientlar

100 g jambon;
90 g qattiq pishloq;
10-12 o'rta qumli tartlet;
120 g smetana;
1 tuxum;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Jambonni kichik kublarga kesib oling. Pishloqni o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ularni aralashtirib, tortletlarni to'ldiring.

Smetanani tuxum va tuz bilan ko'pirtiring. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va tortletlarni joylashtiring. To'ldirishni smetana aralashmasi bilan muloyimlik bilan to'ldiring. Taxminan 15 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tartle plomba bilan tajriba qiling

10 ta chindan ham mazali qisqichbaqa tayoqchasi salatlari

10 ta mazali jigar baliq salatlari

Makkajo'xori bilan 10 ta eng yaxshi salatlar

Konservalangan orkinosli 10 ta og'izni sug'oradigan salatlar

Har qanday vaziyatda yordam beradigan 10 ta tuxumli salat

Mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun 12 ta jonli avakado salatlari

10 ta mazali ananas salatlari

Champignons bilan 10 ta mazali va samimiy salatlar

Olivier salatining 10 ta retsepti. Shu jumladan vegetarianlar uchun

Qanday qilib shirin qo'shimchalar bilan tartletlarni tayyorlash mumkin

Bunday shirinliklar uchun qum bazasidan foydalanish yaxshidir. Agar siz tortletlarni o'zingiz pishirsangiz, kakao unining kichik qismini almashtirishingiz mumkin - keyin ular shokolad bo'lib chiqadi.

Savatlar soni ularning o'lchamiga qarab farq qilishi mumkin.

1. Mascarpone va oq shokoladli kremli tartletlar

Ingredientlar

Yog 'miqdori 33-36% bo'lgan 200 g qaymoq;
200 g oq shokolad;
500 g mascarpone pishloq;
10-15 keng tartlet;
har qanday rezavorlar, chang shakar - bezak uchun.

Tayyorgarlik

Kremni qizdiring, lekin uni qaynatishga keltirmang. Shokolad bo'laklarini kremda silliq bo'lguncha eritib yuboring. Mascarpone qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Kremni tortletlar ustiga yoyib, 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor desertni rezavorlar bilan bezang va shakar kukuniga sep.

2. Shokoladli ganajli tortletlar

Ingredientlar

140 g qora shokolad;
140 g qaymoq, 33-36% yog ';
40 g sariyog ';
6-8 o'rta tartlet.

Tayyorgarlik

Shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring. Kremni qaynatmasdan qizdiring. ¹⁄₃ ularni shokoladga quying va yaxshilab aralashtiring.

Kremning qolgan qismini xuddi shu qismlarga qo'shing. Massa butunlay bir hil bo'lganda, yumshoq sariyog 'qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Tartletlar ustiga issiq ganajni to'kib tashlang. Muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring.

3. Berry-tvorog moussi bilan tartletlar

Ingredientlar

460 ml berry sharbati;
10 g granüllangan jelatin;
400 g yumshoq tvorog;
100 g shakar shakar;
150 g qaymoq, 35% yog ';
8-10 keng tartlet;
har qanday rezavorlar va yong'oqlar, hindiston yong'og'i parchalari - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

400 ml sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va suyuqlik 100-150 ml gacha kamayguncha qaynatiladi. Pechkadan olib tashlang.

Jelatinni sharbatning qolgan qismi bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring. Keyin uni issiq sharbatli yirtqichlardan o'tkazing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Tvorog va shakar kukunini birlashtiring. Kremni mayin bo'lguncha mikser bilan uring. Ularni tvorogga soling, jelatinli massa qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Mousni tortletlar ustiga yoyib, 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shirinni rezavorlar, yong'oqlar va hindiston yong'og'i bilan bezang.

4. Limonli tvorogli tortletlar

Ingredientlar

80 ml limon sharbati;
2 tuxum;
1 tuxum sarig'i;
100 g shakar;
2 osh qoshiq sariyog ';
1 osh qoshiq krem
¼ choy qoshiq vanil ekstrakti;
bir chimdik tuz;
15-20 ta kichik tortletlar.

Tayyorgarlik

Limon sharbatini qizdiring, lekin uni qaynatishga keltirmang. Tuxum va sarig'ini alohida idishda uring. Urishda davom etayotganda, asta-sekin shakar va limon sharbati qo'shing.

Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying. Qalin bo'lguncha doimo aralashtiramiz. Issiqlikdan olib tashlang, sariyog 'kublarini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Keyin qaymoq, vanil ekstrakti va tuz qo'shing. Kurdning sirtini folga bilan yoping va salqin. Keyin savatlarni bu plomba bilan to'ldiring.

5. Hindiston yong'og'i kremi bilan tortletlar

Ingredientlar

100 g kokos yong'og'i;
1 osh qoshiq un;
½ choy qoshiq pishirish kukuni;
60-70 g shakar;
60 ml sut;
1 tuxum;
1 choy qoshiq vanil ekstrakti
2 osh qoshiq sariyog ';
bir chimdik tuz;
8-10 o'rta tartlet.

Tayyorgarlik

Hindiston yong'og'i, un va pishirish kukunini birlashtiring. Alohida idishda shakar, sut, tuxum, vanil ekstrakti, eritilgan sariyog 'va tuzni birlashtiring. Aralash silliq bo'lganda, unga hindiston yong'og'i aralashmasini qo'shing.

Tartletkalarga bo'ling. Agar siz uy qurilishi mahsulotlarini ishlatsangiz, avval ularni pishirishingiz shart emas. Oldindan isitiladigan pechga 190 ° C ga qo'ying. Tayyor tayanch bilan tortletlarni 7-10 daqiqa yoki bir oz ko'proq vaqt davomida pishiring, xom ashyo bilan esa taxminan 20 daqiqa. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.

Shirin qo'shimchalar bilan tajriba qiling