Tandirda zander pishirish bo'yicha 7 ta ajoyib g'oya

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Baliqni pomidor, zaytun, oq sharob, smetana, piyoz va pishloq bilan birlashtiring.

1. Piyoz va pishloqli pike perch

Ingredientlar

• 300 g yarim qattiq pishloq;
• 2 piyoz;
• 250 g smetana;
• 2-3 osh qoshiq mayonez;
• 1½ osh qoshiq zaytun moyi
• 800 g pike perch filesi;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• Bezatish uchun 1 novda maydanoz va bir tilim limon.

Tayyorgarlik

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Smetana va mayonezni aralashtiring.

Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuring. Sovutib oling va pishirish idishining pastki qismiga taxminan ⅓ qo'ying.

Baliqni har tomondan tuz, qalampir va limon sharbati bilan seping. Shaklda joylashtiring. Qolgan piyoz bilan to'ldiring va sousni quying.

Pike perchni 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin pishloq sepib, pechda yana 15 daqiqaga qoldiring. Petrushka va limon bilan xizmat qiling.

2. Pech panjarasida sarimsoq va smetana bilan pike perch

Ingredientlar

• 1 dasta o'tlar (masalan, kekik va oregano) - ixtiyoriy;
• 800-900 g gacha bo'lgan 1 pike perch;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq smetana;
• xizmat qilish uchun limon bo'lagi.

Tayyorgarlik

O'tlarni mayda maydalang. Baliqni, ichakni tozalang, dumini va boshini olib tashlang. Katta bo'laklarga bo'ling. Har tomondan yon tomonlarda 3-4 chuqur kesma qiling.

Pike perchni har tomondan tuz, qalampir va o'tlar bilan seping. Keyin idishga soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda bir kechada qoldiring.

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Agar panjara sozlamasi mavjud bo'lsa, undan foydalaning. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Yuqoriga pishirish tokchasini qo'ying. Unga baliq qo'ying va moy bilan seping.

Baliqni taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring, teri çıtır va qovurmaguncha.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Uni smetana bilan aralashtirib, limonli bo'lak bilan baliq bilan xizmat qiling.

3. Pike perch yong'oq bilan

Ingredientlar

• 70-80 g yong'oq;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dasta o'tlar (rozmarin, adaçayı va kekik kabi)
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 1 kg pike perch filesi;
• ta'mga tuz;
• garnitür uchun sabzavotlar va o'tlar - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Yong'oqlarni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. O'tlarni maydalang.

Yong'oqlarni sarimsoq, bibariya, adaçayı, kekik, sariyog 'va limon sharbati bilan birlashtiring.

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan ozgina yog'lang. Unga filetalarni joylashtiring. Tuz bilan seping va yeryong'oq sousini yoping.

Pike perchni pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring. O'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiling.

4. Piyoz va sabzi bilan pike perch

Ingredientlar

• 1 kg pike perch filesi;
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Fileto 10-12 sm bo'laklarga va piyozni kichik kublarga kesib tashlang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2 osh qoshiq yog'ni skovorodkada qizdiring. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin sabzi qo'shing va har bir narsani taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Har bir filetoni tuz va qalampir bilan seping. Folga solingan pishiriladigan idishga joylashtiring. Yog 'va sabzavot qo'shing. Yuqoridan folga bilan muloyimlik bilan yoping.

200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

5. Pomidor sousida pike perch

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 2-3 katta pomidor;
• 10 chinnigullar sarimsoq;
• ½ limon;
• 5 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 ½ qoshiq maydalangan koriander;
• 1 choy qoshiq maydalangan paprika
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• ½ choy qoshiq maydalangan issiq qizil qalampir;
• ta'mga tuz;
• 1½ choy qoshiq kapari
• 50 g mayiz;
• 700 g pike perch filesi;
• bir novda maydanoz va bir necha bo'lak limon xizmat qilish uchun - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda kubiklarga, pomidorni katta qilib kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Limonning qobig'ini olib tashlang va undan sharbatini siqib oling.

Zaytun moyini chuqur skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Piyozni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Pomidor, sarimsoq, ziravorlar, bir chimdik tuz, kapari va mayiz qo'shing. Doimiy aralashtirib, 15 daqiqa qaynatib oling.

Ikkala tomondan baliqni tuzlang. Pishirish idishida tayyor pomidor sosining yarmini, ustiga esa - baliq filetosini qo'ying. Limon sharbati bilan sug'orib, qobig'i bilan seping va sousning qolgan qismi bilan to'ldiring.

Pechda 180 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang.

6. Zaytun va gilos bilan pike perch

Ingredientlar

• 12 gilos pomidor;
• 10-12 dona zaytun;
• 1 dasta o'tlar (rozmarin, adaçayı va kekik kabi)
• Og'irligi 1200-1400 g bo'lgan 1 pike perch;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 3-4 no'xat qora qalampir qalampiri;
• garnitür uchun panjara sabzavotlari - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Pomidor va zaytunni ikkiga bo'ling. Bibariyaning bir novdasi va bir nechta adaçayı barglarini chetga surib qo'ying, qolganlarini maydalang.

Baliqni tozalang, yuving va tozalang. Qog'oz sochiq bilan quriting. Yog 'bilan ichini ishqalang, sarimsoqning butun chinnigullari, bibariya novdasi, bir juft adaçayı barglari va ozgina tuz qo'shing.

Pishirish varag'iga folga yoyib, zaytun moyi bilan surting. Unga pike perch, baliq atrofiga zaytun va pomidor qo'ying. Sabzavotlar va baliqlarga tug'ralgan o'tlarni seping. Tuz va qalampir seping va bir nechta qora murch qo'shing. Yog 'bilan to'kib tashlang va kichik qismini ochiq holda folga bilan yoping.

Baliqni 180 ° C da 30-35 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni olib, folga oching va pechga yana 5-7 daqiqa qo'ying. Pishirilgan sabzavotlar yoki boshqa garnitür bilan xizmat qiling.

Eslatma?

Pishirish paytida ovqatni folga qaysi tomoniga o'rash kerak

7. Sabzavotlar va oq sharob bilan pike perch

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dona maydanoz;
• 4 dona yashil piyoz;
• 200 g sariyog ';
• 4 dona pike perch filesi (har biri 200-250 g);
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 200 ml oq sharob;
• 200 g quritilgan oq non;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• garnitür uchun kartoshka pyuresi - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Piyozni halqalarga, sabzi ingichka uzun tayoqchalarga, sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Maydanoz va yashil piyoz patlarini ⅔ uzunligida mayda to'g'rang.

To'rt dona alyuminiy folga oling - har bir bo'lak fileto bo'lagining yarmiga teng bo'lishi kerak. Pishirish varag'iga joylashtiring. Har birining o'rtasini sariyog' bilan yog'lang.

Tug'ralgan sabzavotlar va qolgan piyoz sopi to'rtta teng qismga bo'linib, folga soling. Yuqorida - baliq filesi, va uning ustiga - bir parcha sariyog '. Tuz va qalampir seping.

Xalta hosil qilish uchun folga chetlarini muloyimlik bilan ko'taring. Har birining ichiga 50 ml sharob tushiring. Idishni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Baliq pishirayotganda, nonni bo'laklarga bo'ling va zaytun moyida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Uni sovutib oling. Petrushka va yashil piyoz bilan birlashtiring.

Tayyorlangan baliqni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Sabzavotlar bilan birga bo'laklarga bo'lingan laganda joylashtiring. "Xaltalar" dan sous bilan to'ldiring va o'tlar bilan krutonlarga seping.

Kartoshka pyuresi yoki boshqa garnituralar bilan xizmat qiling.

Menyuga qo'shish ???

• Pechda tovuqni qanday tayyorlash mumkin: 15 ta eng yaxshi retseptlar
• Pechdagi suvli qovurg'alar uchun 10 ta retsept
• Tandirda mazali cho'chqa go'shti uchun 15 ta retsept
• Pechdagi eng nozik o'rdakni qanday tayyorlash mumkin. Faqat eng yaxshi retseptlar