Haqiqiy asalni soxtadan qanday ajratish mumkin

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar ko'pincha soxta asalni tabiiy asal sifatida yashirishga harakat qilishadi. Sifatli asal va soxta asal o'rtasidagi farqni aniqlashning bir necha oson usullari mavjud.

1. Konsistensiyaga qarang

Tabiiy asal yig'ilgandan keyin faqat bir oy davomida suyuq bo'lishi mumkin. Asal yig'ish iyul oyining oxiridan sentyabr oyining oxirigacha davom etadi. Agar qishda sizga suyuq asal taklif qilinsa, bu g'ayritabiiydir. Yuqori sifatli haqiqiy asal shu vaqtgacha qalinlashishi va kristallanishni boshlashi kerak.

2. Asalning ko'piklanishini tekshiring

Agar asal sirtda ko'pik bo'lsa, unda fermentatsiya jarayonlari sodir bo'ladi. Asaldagi suv miqdori 20% dan oshganda boshlanadi. Bunday asal, albatta, g'ayritabiiydir.

3. Asalni hidlang

Tabiiy asal har doim o'ziga xos hidga ega. Agar asal hech qanday hidga o'xshamasa, u sun'iy ravishda ishlab chiqarilgan.

4. Asalning chig'anoqlanganligini tekshiring

Asal bilan konteynerni diqqat bilan ko'rib chiqing va massa bir hil yoki yo'qligini tekshiring. Agar asal idishning pastki qismida zichroq va yuqori qismida ingichka bo'lib ko'rinsa, bu soxta. Ehtimol, ishlab chiqaruvchi nopoklikni qo'shgan. Ko'pincha vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar qutining pastki qismiga pekmez bilan irmik aralashmasini qo'yishadi.

5. Rangga e'tibor bermang

Rang asal sifatining ko'rsatkichi emas, u faqat uning xilma-xilligi haqida gapirish mumkin. Misol uchun, grechka va gilos asali odatda to'q jigarrang, akatsiya asal esa engil. Asalning boshqa turlari quyuq kehribar, amber, ochiq sariq va hatto deyarli oq bo'lishi mumkin.