Dangasalar uchun layfxik: bitta idishdagi shokoladli tort

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ovqat pishirish paytida eng zerikarli mashg'ulot shunchaki pechkada qolish emas, balki muntazam tozalash va iflos idishlarni yo'q joydan yuvishdir. Ovqat pishirishning noxush oqibatlarini minimallashtirishni istaganlar uchun bir piyola ichida tayyorlanadigan shokoladli kek uchun retsept mavjud.

Quruq va suyuq ingredientlarni bir-biridan alohida urib, keyin ularni bir hil xamirga birlashtirish klassik protsedura bo'lib, muntazam ravishda pishirilgan pishiriqlarni pishiradiganlarning barchasiga tanish. Ko'pincha tuxum va qaymoq kabi suyuq ingredientlarni alohida-alohida urib olish, bu ingredientlar xamirning asosiy "ko'taruvchi kuchi" bo'lgan retseptlarda juda muhim ahamiyatga ega, masalan, klassik "Angel Biskviti" retseptidagi barqaror cho'qqilarga ko'pirtirilgan oqsillar. Ushbu retseptda xamir sirka bilan reaksiyaga kirishgandan keyin chiqaradigan soda, aniqrog'i karbonat angidridning ko'pligi tufayli yam-yashil bo'ladi va shuning uchun bizning asosiy vazifamiz faqat ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirishdir, biz buni qilamiz.

Barcha quruq ingredientlar birinchi navbatda chuqur idishga yuboriladi. Albatta, biz un va kakaoni oldindan elakdan o'tkazamiz.

Keyin barcha komponentlarni ko'pirtirish bilan ehtiyotkorlik bilan ulang. Aralashtirish uchun kamida bir daqiqa kerak bo'ladi, chunki pishirish soda aralashmada teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qilish biz uchun juda muhim, aks holda xamir parcha-parcha ko'tarilishi mumkin.

Endi biz suyuqliklarga aylanamiz va ikkilanmasdan, sut va o'simlik moyini quyamiz, so'ngra tuxum va yumshoq sariyog 'qo'shamiz.

Yoğurma uchun siz og'ir artilleriyaga o'tishingiz va ko'pirtirgichni to'liq mikser bilan almashtirishingiz kerak: xamirni minimal tezlikda 30 soniya davomida yoğurun, so'ngra vaqti-vaqti bilan yon tomonlari va pastki qismidan o'tib, maksimal tezlikda yana 3 daqiqa uring. spatula bilan piyola.

Pastki qismini yog'li pergament bilan yopgandan va devorlarni yog' bilan yog'lagandan so'ng, xamirni 20 sm pishiriladigan idishga quying. Kekni 180 daraja haroratda pishirish uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi. Tayyorlik, odatdagidek, tayoq, tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiriladi.

Birinchidan, havo kekini qolipda taxminan 20 daqiqa sovutib oling, so'ngra uni olib tashlang va teskari aylantiring, to'liq sovishini kuting.

Shakar kukuni, kakao yoki ganaj bilan sepilgan tayyor tortga xizmat qiling. Biroq, ikkinchi holatda, siz yana bitta idishni bo'yashingiz kerak bo'ladi …

Retsept

Tarkibi:

un - 1 ⅔ osh qoshiq. (208 g);
soda - 1 ½ osh qoshiq. (7, 5 g);
tuz - 1 osh qoshiq;
kakao kukuni - ⅔ osh qoshiq. (78 g);
shakar - 1 ½ osh qoshiq. (300 g);
o'simlik yog'i - ¼ osh qoshiq. (60 ml);
sariyog '- 60 g;
tuxum - 2 dona;
sirka - 1 osh qoshiq. l. (15 ml);
sut - 1 ¼ osh qoshiq. (310 ml).

Tayyorgarlik

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Biz 20 santimetr diametrli olinadigan shaklni pergament bilan yopamiz va devorlarni moy bilan yog'laymiz.
Bir piyola ichiga kakao va soda bilan unni elakdan o'tkazing, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Quruq aralashmaga yumshoq sariyog 'qo'shing, o'simlik moyi va sirka bilan sut quying, bir nechta katta tuxumni sindirib tashlang. Mikser bilan xamirni avval past tezlikda 30 soniya, keyin esa maksimal tezlikda yana 3 daqiqa yoğraymiz.
Xamirni qolipga to'kib tashlang va taxminan bir soat davomida pechga qo'ying. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiramiz.