Sabzavotli oqsillar nima foydali va ular qayerda ko'proq

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Proteinni nafaqat go'sht va sut mahsulotlaridan, balki o'simliklardan ham olish mumkin. Bu sizga kilogramm berishga va sog'liq muammolarini hal qilishga yordam beradi.

Nima uchun proteinlar umuman kerak

20 ta aminokislotalar inson tanasi uchun juda muhim: ular hujayra bo'linish jarayonida ishtirok etadilar. Ulardan 12 tasi kattalar tanasi tomonidan mustaqil ravishda ishlab chiqariladi, qolgan sakkiztasi oziq-ovqat bilan ta'minlanishi kerak. Bu muhim elementlar hayvonot mahsulotlarida eng ko'p bo'lgan oqsillarda mavjud.

Bizning mushaklarimiz oqsillardan qurilgan. Proteinlar immunitetni ishlab chiqarishni, nerv impulslarini o'tkazishni, hujayralarning o'sishini, rivojlanishini va tiklanishini ta'minlaydi. Barchasi PROTEIN haqida. Ular ochlikni ham yaxshi qondiradilar. Umuman olganda, siz ularsiz qilolmaysiz.

O'rtacha har bir ayolga har kuni kerak bo'ladi, har kuni qancha protein kerak? 46 g oqsildan, va erkak uchun - vaznga qarab 56 g dan.

O'simlik oqsillarining o'ziga xos xususiyati nimada

O'simliklar ham oqsillarni o'z ichiga oladi, lekin go'sht va sut mahsulotlariga qaraganda ancha kam miqdorda. Shunga qaramay, o'simlik oqsillari bir xil muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ya'ni ular tananing oqsil tuzilishi va funktsiyasini qisman yoki to'liq qondirishi mumkin.

Shu bilan birga, o'simliklar go'shtga qaraganda kamroq yog'ga ega va umuman xolesterin yo'q, shuning uchun ularning yordami bilan keraksiz qo'shimcha vaznsiz muhim oqsillarni olishingiz mumkin.

Nima uchun o'simlikka asoslangan oqsillarga o'tish kerak

Kilo yo'qotish uchun

Ko'pincha vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar hayvon oqsillaridan bosh tortadilar. O'simlik ovqatlari kamroq kaloriya va yog'li, shuning uchun ko'pchilik unga o'tadi.

Ammo uzoq vaqt davomida faqat sabzavotlarni iste'mol qilsangiz, oqsillarning etishmasligi paydo bo'lishi mumkin, bu sizning sog'lig'ingiz yomonlashishini anglatadi. Shuning uchun o'simlik oqsillaridan foydalanish sog'likka zarar etkazmasdan vazn yo'qotishning kalitidir.

Axloqiy sabablarga ko'ra

Ko'pchilik vegetarianlar yoki vegetarianlar bo'lishadi, chunki ular hayvonlarga achinadilar. Inson tanasi go'shtsiz yoki umuman hayvonot mahsulotlarisiz qila oladi, ammo oqsillarsiz emas. Shuning uchun, o'simlikka asoslangan parhezni tanlaganlar ularni boshqa manbalardan olishadi.

Sog'lom turmush tarzini olib borish uchun

Ba'zilar tibbiy sabablarga ko'ra o'simlik ratsioniga o'tishga majbur. Masalan, qon quyqalarini va yurak xurujlarini qo'zg'atishi mumkin bo'lgan yuqori xolesterin darajasi tufayli HDL (Yaxshi), LDL (yomon) xolesterin va triglitseridlar. Xolesterin faqat hayvonlarning oziq-ovqatlarida mavjud, shuning uchun o'simlik oqsillari yurak-qon tomir kasalliklari bo'lgan odamlar uchun xavfsizroqdir.

Ammo bunday muammolarni oldini olish yaxshiroqdir. Shuning uchun ko'proq o'simlik oqsillarini va kamroq hayvonlarni iste'mol qilish sog'lom odamlar uchun foydalidir. Bu vegetarian dietasining yurak muammolari, yuqori qon bosimi, diabet va semirish xavfini kamaytiradi.

Sabzavotli oqsillarni qayerdan olish mumkin

Soya

Soya o'simliklar orasida shubhasiz etakchi hisoblanadi. Uning 100 g urug'ida 36 g protein mavjud. Shu sababli, go'sht yetishtirish an'anaviy ravishda rivojlanmagan Uzoq Sharq mamlakatlarida soya mahsulotlari juda yuqori baholanadi.

Soyani yaxshi ko'radigan xalqlarda saraton, yurak-qon tomir kasalliklari va osteoporoz kamroq ekanligi isbotlangan Protein - Qaysi biri yaxshiroq? …

Soya fasollari bizning plitalarimizga asosan qayta ishlangan shaklda keladi: soya go'shti, sut va tofu pishloqi.

Boshqa dukkaklilar

Bir oz kamroq protein - 100 g vaznga 21 g - loviya tarkibida mavjud. Albatta, agar siz uni quritilgan holda sotib olsangiz, keyin uni o'zingiz namlang va pishirsangiz foydaliroq bo'ladi, lekin konserva ham mos keladi. Yasmiq 100 g vazniga atigi 9 g protein, yashil no'xat - 5 g.

Ammo yeryong'oq ularning barchasidan oldinda: bu dukkakli o'simlikning 100 g mevasida 26 g protein mavjud. Ammo juda ko'p yog' (49 g) ham bor, shuning uchun siz bu "yong'oqlarga" suyanmasligingiz kerak.

Yaqinda no'xat yoki chirindi tayyorlanadigan no'xat Rossiyada mashhur bo'ldi. Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun u haqiqiy topilmadir: 100 g no'xat - 19 g protein va atigi 6 g yog'.

Yong'oq

Yong'oqlar oqsil miqdori bo'yicha dukkaklilardan kam emas. Misol uchun, 100 g bodomda 21 g protein, 100 g pistada - 20 g. Kaju (18 g), yong'oq va findiq (har biri 15 g) bu moddalarni bir oz kamroq o'z ichiga oladi. Ammo yong'oqlarda ko'p yog' borligini yodda tutish kerak.

Yormalar

O'simlik oqsillarining yana bir muhim manbai - bu don. 100 g jo'xori uni, masalan, 17 g protein, bug'doyda - 14 g, makkajo'xori - 9 g, guruchda - 2, 7 g.

Sabzavotlar va mevalar

Sabzavotlar va mevalar, albatta, proteinning eng yaxshi manbai emas. Lekin ular orasida ham chempionlar bor. Masalan, ismaloq (100 g uchun 2,9 g protein), brokkoli (2,8 g), qushqo'nmas (2,2 g), avakado (2 g), banan (1,1 g) va gilos (1 g).