Bir necha daqiqada stoldan g'oyib bo'ladigan 9 ta qulupnayli pirog

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Nozik xamir, aromatik berry to'ldirish va qaymoqli ta'm.

1. Oddiy havodor qulupnayli pirog

Ingredientlar

• 5 tuxum;
• 200 g shakar;
• bir chimdim vanillin;
• 160 ml o'simlik yog'i;
• 300 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 500-600 g qulupnay;
• bir necha osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Shakar va vanillinni birlashtiring. Oqlarni mikser bilan mayin bo'lguncha uring va urishni davom ettirayotganda shakar qo'shing. Agar siz tort shirinroq bo'lishini istasangiz, undan biroz ko'proq olishingiz mumkin. Aralashmani silliq va kremsi bo'lguncha yaxshilab uring.

Protein kremini mikser bilan urishni davom ettirib, bir vaqtning o'zida sarig'ini qo'shing va yog'ni quying. Un va pishirish kukunini birlashtiring. Elenmiş un aralashmasini qaymoqqa qismlarga bo'lib qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab aralashtiring.

Xamirni pergament bilan qoplangan pishiriladigan idishga joylashtiring va tekislang. Keyin butun qulupnayni xamirga bosing.

Kekni bir soat davomida 170 ° C da pishiring. Tayyor shirinlik ustiga elakdan o'tkazilgan shakar shakarini seping.

Qulupnayni qanday yangi saqlash kerak →

2. Kefirda qulupnay bilan nozik pirog

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 200 g shakar;
• bir chimdim vanillin;
• 200 ml kefir;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• 300 g un + sepish uchun ozgina;
• 250-300 g qulupnay;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Tuxum, shakar va vanillinni ko'pirtiring. Kefirga soda qo'shing va aralashtiring. Kefirni tuxum aralashmasiga to'kib tashlang va aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing va xamirni bir hil turg'unlikka yoğurun.

Qulupnaylarni yarmiga bo'ling. Pishirish idishini sariyog 'va un bilan yog'lang. Xamirning yarmini qolipga soling, ustiga qulupnay qo'ying va qolgan xamir bilan yoping.

Kekni taxminan 1 soat davomida 180 ° C ga oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring: u kekdan quruq chiqishi kerak.

Bir necha kunlik qulupnay bilan nima qilish kerak →

3. Qulupnay, tvorog va smetana bilan qum tort

Ingredientlar

• 450 g un;
• 220 g shakar;
• ¼ choy qoshiq pishirish soda;
• 1 choy qoshiq limon sharbati
• 300 g sariyog ';
• 3 tuxum;
• 200 g yog'li tvorog;
• bir chimdim vanillin;
• 200 g yog'li smetana;
• 120 g shakar shakar;
• 200-300 g qulupnay;
• 1 novda yalpiz

Tayyorgarlik

Un va 200 g shakarni aralashtiring. Pishirish sodasini limon sharbati bilan o'chiring va un aralashmasiga qo'shing. U yerga yumshatilgan sariyog 'va 2 dona tuxum qo'ying va xamir yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan xamirni pishirish idishining pastki va yon tomonlariga yoyib chiqing. Pergament bilan yoping va ustiga quruq no'xat yoki loviya seping.

Pishirish paytida pirojnoe shishib ketmasligi uchun bunday yuk kerak.

Idishni xamir bilan 10 daqiqa davomida 220 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Mikser bilan tvorog, qolgan shakar, 1 sarig' va vanillinni aralashtiramiz. Qobiqni pechdan olib tashlang va og'irlikdagi pergamentni olib tashlang. Tvorogni qobiqqa qo'ying, tekislang va 180 ° C da yana 15 daqiqa davomida pishiring.

Smetana va kukunni silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Tvorog bilan to'ldirilgan qobiq salqin bo'lganda, ustiga smetana surting. Qulupnaylarni ingichka bo'laklarga bo'ling va ularni krem ustiga qo'ying. Bezatish uchun tortning o'rtasiga yalpiz novdasini qo'ying.

Chimichangi qanday tayyorlanadi - qulupnay va tvorog bilan shirin rulolar →

4. Qulupnay va kalta non bilan xamirturushli pirog

Ingredientlar

• 125 ml sut;
• 150 g sariyog ';
• 500 g un;
• 150 g shakar;
• 1¾ choy qoshiq quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2 tuxum sarig'i;
• bir chimdim pishirish kukuni;
• 500 g qulupnay;
• 1 osh qoshiq kartoshka kraxmal

Tayyorgarlik

Sutni ozgina qizdiring va unda 25 g sariyog 'eritib oling. Yarim elenmiş un, 50 g shakar, xamirturush va yarim tuzni birlashtiring. Sariyog 'va sut va 1 sarig' qo'shing va xamir yoğurun. Uni sochiq bilan yoping va taxminan bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Xamir ikki barobar kattalashishi kerak.

Qum bo'laklari uchun qolgan un, shakar va tuzni va pishirish kukunini birlashtiring. Sariyog'ni eritib, unga un aralashmasi va sarig'ini qo'shing va aralashtiring.

Qulupnaylarni choraklarga kesib oling, kraxmal qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin rezavorlarni xamirga qo'ying, qum bo'laklari bilan yoping va pirogni 180 ° C da 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Qulupnay bilan nima pishirish kerak →

5. Qulupnayli oddiy pirog

Ingredientlar

• bir oz o'simlik yog'i;
• 500 g puff pasta;
• 300-400 g qulupnay;
• 150-200 g shakar;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Pishirish varag'ini yoki boshqa pishirish idishini pergament bilan yoping va yog' bilan surting. Xamirning taxminan ¼ qismini kesib oling va qolgan qismini qolip o'lchamiga qadar qatlamga aylantiring. Plitani pergament ustiga qo'ying.

Yuqoridagi rezavorlarni joylashtiring va deyarli barcha shakar bilan seping. Qolgan xamirni yoyib, chiziqlar bilan kesib oling va ulardan rezavorlar ustiga bo'yra yasang. Xamirning chetlarini mahkam ushlang.

Kekning sirtini kaltaklangan tuxum bilan surting va qolgan shakar bilan seping. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Choyga nima pishirish kerak: qulupnay va qaymoqli pishloqli puflar →

6. Qulupnay va shaftoli pirogi

Ingredientlar

• 350 g un;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 240 g sariyog ';
• 6-8 osh qoshiq sovuq suv;
• 300-400 g qulupnay;
• 6-8 shaftoli;
• 80 g shakar + sepish uchun;
• bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
• ⅓ choy qoshiq tuz;
• ¾ choy qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 1 tuxum oq.

Tayyorgarlik

300 g un, tuz va 220 g sariyog'ni aralashtiring. Sovuq suv bilan to'kib tashlang, aralashmani vilkalar bilan ozgina ishqalang va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Agar u buzilsa, yana bir oz suv qo'shing. Xamirni ikkiga bo'ling, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin xamirning bir qismini yoyib, pishiriladigan idishga soling.

Xamir mog'orning pastki qismini qoplashi va yon tomonlarga biroz chiqib ketishi kerak.

Qulupnaylarni yarmiga bo'ling va shaftolilarni kesib oling. Ularni shakar, muskat yong'og'i, tuz va kraxmal bilan yumshoq qilib tashlang. To'ldirishni xamir ustiga qo'ying va qolgan sariyog 'bilan to'ldiring, mayda bo'laklarga bo'ling.

Xamirning ikkinchi qismini yoyib, bir nechta chiziqlar bilan kesing. Pirogda ulardan ortiqcha oro bermay qiling, ortiqcha xamirni kesib oling va qirralarini mahkam ushlang. Proteinni 1 osh qoshiq suv bilan aralashtirib, tortni cho'tka bilan surting va shakar bilan seping.

Kekni 220 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 180 ° C ga tushiring va yana 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Invertli qulupnayli kardamom pirogi →

7. Qulupnayli yopiq pirog

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 120 g un;
• 1½ choy qoshiq pishirish kukuni
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 300 g shakar;
• 240 ml sut;
• bir chimdim vanillin;
• 500 g qulupnay.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni pishirish idishiga soling va 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda eritib oling. Un, pishirish kukuni, tuz, 250 g shakar, sut va vanillinni silliq bo'lguncha aralashtiring. Mog'orni pechdan olib tashlang va sariyog'ni aralashtirmasdan xamirni quying.

Qulupnaylarni yarmiga bo'ling, qolgan shakar bilan yoping va muloyimlik bilan aralashtiring. Mevalarni aralashtirmasdan xamir bilan qolipga soling. Kekni 180 ° C da 45 daqiqa davomida, engil qizarib ketguncha pishiring.

Qulupnay murabbosining 8 ta retsepti va shirinlikni mukammal qilish sirlari →

8. Pishiriqsiz qulupnayli pirog

Ingredientlar

• 250 g Oreo yoki oddiy shokolad chiplari
• 80 g sariyog ';
• 1½ choy qoshiq jelatin
• 3 osh qoshiq sovuq suv;
• 300 g qulupnay;
• 300 g qaymoq kremi;
• 80 g shakar shakar;
• bir chimdim vanillin.

Tayyorgarlik

Cookie-fayllarni blenderda maydalang, eritilgan sariyog'ni quying va yaxshilab aralashtiring. Pechene asosini 20-23 sm idishning pastki va yon tomonlariga yoyib, idishni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Jelatinni suvda eritib, 5-10 daqiqaga qoldiring. 200 g qulupnayni blender bilan pyurelang. To'liq eritish uchun suvni past olovda jelatin bilan qizdiring. Ezilgan rezavorlarga jelatin qo'shing va aralashtiring.

Kremni qaymoq holiga kelguncha ko'pirtiring. Urishda davom etayotganda kukun va vanillin qo'shing. Qulupnay pyuresini yog 'kremiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Qolgan qulupnayni katta bo'laklarga kesib oling, qaymoqqa qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring.

To'ldirishni sovutilgan asosga yoyib chiqing. Pirogni bir kechada yoki kamida bir necha soat sovutib oling. Tayyor tortni qulupnay va pechene bilan bezang.

Klassika va tajribalarni yaxshi ko'radiganlar uchun 11 ta mukammal cheesecake retsepti →

9. Qulupnay, banan va sariyog 'kremi bilan pirog

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 200 g un;
• 60 g shakar shakar;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 130 g sariyog ';
• 1 tuxum sarig'i;
• bir oz o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun:

• 480 ml sut;
• 6 tuxum sarig'i;
• 100 g jigarrang shakar;
• 60 g makkajo'xori kraxmal;
• bir chimdik tuz;
• 2 chimdim vanillin;
• 40 g sariyog ';
• 2 ta pishgan banan;
• 100 g qulupnay;
• 240 g qaymoq kremi;
• 2 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Un, shakar shakar va tuzni birlashtiring. Sovuq sariyog 'bo'laklarini qo'shing va aralashmani mikser bilan maydalang. Xamirni aralashtirishda davom eting, ko'pirtirilgan sarig'ini quying. Xamirni bir hil mustahkamlikka yoğurun. Uni pishirish idishining pastki va yon tomonlariga yoyib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Folganing yaltiroq tomonini moy bilan yog'lang va xamirni ustiga bosilgan folga bilan yoping. Idishni 25 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Keyin folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Xamir biroz shishgan bo'lsa, qo'llaringiz bilan sekin bosing.

Xamirni yana 8-10 daqiqa pishirib, salqin.

Sutni qaynatishga keltiring. Sariqlarni shakar, kraxmal, tuz va bir chimdik vanillin bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Aralashtirishda davom eting, qismlarga issiq sutni quying. Aralashmani yirtqichlardan o'tkazing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling.

Kremni issiqdan olib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kremni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda sovutib oling.

Deyarli barcha qulupnay va bananlarni ingichka bo'laklarga bo'ling va sovutilgan qobiqqa qo'ying. To'ldirishni sovutilgan krem bilan yoping. Kremni qaymoqli bo'lguncha ko'pirtiring, kukun va bir chimdim vanillin qo'shing va yana uring. Pirogni kremlang va tug'ralgan qulupnay bilan bezang.