Tayyorlanadigan 9 ta issiq salat

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Qizil ikra, mol go'shti, tovuq va hatto qovoqdan siz kundalik menyuingizni diversifikatsiya qiladigan original va juda samimiy iliq salatlar tayyorlashingiz mumkin.

Go'shtli issiq salatlar

1. Mol go'shti va sabzavotlar bilan salat

Ingredientlar

• 2 ta mol go'shti filetosi, har biri 200-250 g;
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir oz zaytun moyi;
• 2 sabzi;
• 6 turp;
• 1 ta kichik bodring;
• 1 ta kichik piyoz;
• 200 g gilos pomidorlari;
• ½ dasta yalpiz;
• 3 dona yashil piyoz;
• 1 dona salat barglari
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 chili qalampir;
• 2 choy qoshiq shakar qamish
• 2-3 osh qoshiq soya sousi;
• 1 ohak;
• bir hovuch tozalangan yeryong'oq.

Tayyorgarlik

Filetolarni tuz va qalampir bilan ishqalang. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va go'shtni har tomondan 2-3 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Sizda juda kam uchraydigan biftek bo'lishi kerak.

Sabzini mayda bo'laklarga bo'lish uchun sabzavot kesgichidan foydalaning. Turp va bodringni ingichka tilimga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Gilosni yarmiga bo'ling. Yalpiz barglari, yashil piyoz va marul barglarini maydalang. Ushbu ingredientlarning barchasini birga aralashtiring.

Tug'ralgan sarimsoq va chilini ohakda maydalab, ozgina tuz qo'shing. Ularni shakar, soya sousi va ohak sharbati bilan birlashtiring. Bu sabzavotni sabzavot ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Kiyinishni qoldiring.

Bifteklarni diagonal ravishda ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Yong'oqlarni quruq skovorodkada bir chimdik tuz bilan qovuring. Keyin yeryong'oqlarni katta bo'laklarga bo'ling.

Go'shtni sabzavotli salat ustiga qo'ying, tug'ralgan yong'oqlarga seping va qolgan kiyinish bilan sug'orib oling.

2. Tovuq jigaridan salat

Ingredientlar

• 200 g tovuq jigari;
• ½ osh qoshiq zaytun moyi;
• ½ choy qoshiq quritilgan bibariya
• 140 g yashil loviya;
• 1 dona salat barglari
• 100 g suv teresi;
• 3 osh qoshiq balsamik sirka.

Tayyorgarlik

Tovuq jigarini mayda bo'laklarga kesib oling, zaytun moyi bilan sug'orib, bibariya seping. Jigarni quyuq jigarrang bo'lgunga qadar 5-6 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.

Yashil loviyalarni qaynoq suvga 3 daqiqa davomida tushiring, so'ngra filtrda to'kib tashlang va ozgina sovib turing. Fasol, tug'ralgan salat va suv kremini laganga qo'ying. Jigar bilan skovorodkada sirka tushiring, aralashtiramiz va ko'katlar ustiga qo'ying.

3. Pishirilgan qovoqli tovuq salatasi

Ingredientlar

• 600 g qovoq;
• 400 g brokkoli;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• kekikning bir necha novdalari;
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 4 tovuq ko'kragi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 200 g shampignon;
• bir hovuch yong'oq;
• ¼ bir vilka qizil karam;
• 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
• 1 osh qoshiq donli xantal
• 1 choy qoshiq shakar.

Tayyorgarlik

Qovoqdan urug'larni olib tashlang va 3 sm bo'laklarga bo'ling. Brokkolini gulzorlarga bo'ling. Qovoq va brokkolini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Bir osh qoshiq zaytun moyi bilan to'kib tashlang, tug'ralgan kekik barglari, tuz va qalampir seping. Pishirish varag'ini 25 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak va brokkoli biroz qizarib ketishi kerak.

Ayni paytda tovuq go'shti, tug'ralgan sarimsoq, kekik barglari va bir osh qoshiq zaytun moyini aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir seping. Tovuqni har tomondan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda skovorodkada qovuring. Ko'kraklar yaxshi bajarilishi kerak. Ularni plastinka ustiga qo'ying va 5 daqiqa davomida folga bilan yoping. Keyin tovuqni ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qo'ziqorinlarni yarmini kesib oling va ularni 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Keyin yong'oqlarni qovuring va ularni maydalang.

Qo'ziqorin, tug'ralgan karam, brokkoli, qovoq va yong'oqlarni birlashtiring. Ingredientlarni salat laganga qo'ying va tovuq bo'laklari bilan to'ldiring. Qolgan yog', sirka, xantal, shakar va tuzni birlashtiring. Salat ustiga bu kiyinishni to'kib tashlang va kekik barglari bilan bezang.

4. Salam va qalampir bilan panzanella

Ingredientlar

• 4 ta yirik qizil yoki to'q sariq qalampir;
• 8 osh qoshiq zaytun moyi
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ½ kichik qizil piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
• ¼ choy qoshiq maydalangan qalampir;
• yangi oreganoning bir necha novdalari;
• ½ bo'lak javdar noni;
• bir necha yupqa bo'lak salam;
• 100 g mozzarella.

Tayyorgarlik

Qalampirni pishirish varag'iga qo'ying, 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan sug'orib, tuz va qalampir seping. 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aylantirib, 10-12 daqiqa davomida pishiring. Qalampir har tomondan qovurilgan bo'lishi kerak. Ularni qo'ying va 15 daqiqa davomida folga bilan yoping.

Keyin qalampirni tozalang, urug'ini olib tashlang va 2 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesing. Qalampirni, piyozni, ingichka yarim halqalarni, tug'ralgan sarimsoqni, sirkani, chilini, yarim tug'ralgan oregano barglarini birlashtirib, 4 osh qoshiq zaytun moyi bilan sug'orib oling.

Nonni mayda bo'laklarga kesib oling, qolgan sariyog 'bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Oldindan qizdirilgan pechda pishiring, vaqti-vaqti bilan aylantiring, tiniq bo'lgunga qadar 8-10 daqiqa.

Sabzavot, non va salamni aralashtiring. Salatani laganga qo'ying, ustiga dilimlenmiş mozzarella qo'shing va oregano barglari bilan bezang.

Baliq va dengiz mahsulotlari bilan iliq salatlar

5. Yangi sabzavotlar bilan baliq salatasi

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 limon;
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 400 g baliq filesi (orkinos yoki skumbriya kabi);
• yangi oreganoning bir necha novdalari;
• 8 ta kichik pomidor;
• 2 ta kichik piyoz;
• arpabodiyonning bir necha novdalari;
• 2 osh qoshiq balsamik sirka
• 1 chili qalampir - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Bir osh qoshiq zaytun moyi, yarim limon sharbati va bir chimdik tuz va qalampirni birlashtiring. Ushbu aralashmani baliq ustiga to'kib tashlang va tug'ralgan oregano barglari bilan seping.

Filetolarni panjara qiling yoki panga soling. Agar fileto yupqa bo'lsa, pishirish jarayoni bir necha daqiqa davom etadi. Qovurilganda baliq parchalanib ketsa yaxshi. Salat uchun siz hali ham filetalarni kichik bo'laklarga kesib olishingiz kerak bo'ladi.

Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Ularni salat plastinkasiga qo'ying va tuz va qalampir seping.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Piyozni idishga o'tkazing, zaytun moyi, yarim limon sharbati, tuz va qalampir qo'shing. Pomidor ustiga piyozni to'kib tashlang va joylashtiring.

Baliqni kichik bo'laklarga ajratish uchun qo'llaringizni ishlating va piyozga qo'ying. Tug'ralgan arpabodiyonni salat ustiga seping, ustiga sirka qo'shing va agar xohlasangiz, mayda ingichka chiziqlar bilan kesilgan chili bilan bezang.

6. Qovurilgan qisqichbaqalar va qovoqli salat

Ingredientlar

• 20 ta kichik tozalangan qisqichbaqalar;
• 6 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 2 ohak;
• 1 choy qoshiq maydalangan yangi zanjabil
• 10 ta kichik qovoq;
• 2 chili qalampir
• bir necha novdalar shilantro;
• bir nechta yalpiz novdalari;
• 2 osh qoshiq soya sousi.

Tayyorgarlik

Har bir qisqichbaqaning orqa qismida sayoz kesma qiling va ichaklarni olib tashlang. Shunday qilib, idish achchiq ta'mga ega bo'lmaydi. Oldindan qizdirilgan idishga yog' quying, qisqichbaqalar qo'shing, bir ohakning qobig'i va sharbati va zanjabil qo'shing. Qisqichbaqalar ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2 daqiqa davomida pishiring.

Qovoqni diagonal ravishda ingichka bo'laklarga kesib oling va salat idishiga soling. Grilda pishirilgan qisqichbaqalar, ikkinchi ohak sharbati, tug'ralgan chili va silantro va yalpiz barglarini qo'shing.

Soya sousini salat ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

7. Qizil ikra bilan "Nicoise" salatasi

Ingredientlar

• 240 g qizil ikra filesi;
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 6 osh qoshiq zaytun moyi
• 200 g kichik kartoshka;
• 100 g yashil loviya;
• 2 ta katta tuxum;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 limon;
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• bir dasta marul barglari;
• bir hovuch zaytun;
• 4 ta kichik pomidor.

Tayyorgarlik

Qizil ikra filetosini tuz va qalampir bilan ishqalang. 3 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkaga quying va filetalarni teri tomonini pastga qaratib qo'ying. 4 daqiqa qaynatib oling, aylantiring va yana 2 daqiqa pishiring.

Kartoshkani yarmiga bo'ling va loviya bilan qaynatib oling. Tuxumni 6 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang va 4 qismga bo'ling.

Kiyinish uchun maydalangan sarimsoqni qolgan zaytun moyi, limon sharbati, xantal va bir chimdik tuz va murch bilan bir piyola ichiga soling.

Kiyinishga salat, kartoshka, loviya va zaytun qo'shing. Pomidorlarni uzunligi bo'yicha 4 ta bo'lakka kesib oling, idishga soling va aralashtiring.

Salatani plastinkalarga qo'ying. Tuxum va to'g'ralgan losos filesi bilan to'ldiring.

Sabzavotli issiq salatlar

8. Sabzavot va nohut bilan achchiq salat

Ingredientlar

• 400 g konservalangan no'xat;
• 1 piyoz;
• ½ dasta maydanoz;
• 1 limon;
• ½ osh qoshiq paprika;
• ½ osh qoshiq maydalangan zira;
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 7 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq suyuq asal;
• 1 osh qoshiq adjika;
• 4 ta kichik baqlajon;
• 3 ta qovoq;
• 2 ta pomidor;
• 2 qizil piyoz;
• 2 yashil qalampir;
• 2 qizil qalampir;
• 2 ta o'rta yupqa kek.

Tayyorgarlik

Nohutdan suyuqlikni to'kib tashlang, idishga o'tkazing va vilkalar bilan maydalang. Yupqa yarim halqalarga tug'ralgan piyoz va maydanoz barglarini qo'shing. Limon sharbati bilan sug'orib, qalampir, zira, tuz va qalampir seping. 5 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Asalni qizdiring va uni adjika bilan alohida idishga aralashtiring. Baqlajonlarni uzunligi bo'yicha bir necha tilimga, qovoq va pomidorni ingichka bo'laklarga, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va go'shtni chiziqlar bilan kesib oling.

Sabzavotlarni yoki skovorodkada qolgan zaytun moyi bilan ularni vaqti-vaqti bilan aylantiring. Sabzavotlarni yumshatish kerak. Ta'mga tuz seping.

Baqlajondan tashqari barcha sabzavotlarni skovorodkadan olib tashlang. Ularning ustiga asal va adjika aralashmasini to'kib tashlang va yana 3 daqiqa pishiring. Baqlajonlar biroz qizarib ketgan bo'lishi kerak.

Tortillalarni yarmiga bo'ling va ularni engil qizartiring. Xizmat qilishdan oldin no'xat va sabzavotlarni yassi nonga qo'ying.

9. Ohak kiyinish bilan sabzavotli salat

Ingredientlar

• 2 ta kichik qizil piyoz;
• 16 ta kichik kartoshka;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 10 ta kichik lavlagi;
• 5 ta kichik sabzi;
• 3 ta o'rta qovoq;
• ¼ stakan smetana;
• 1 ohak;
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• yangi reyhanning bir necha novdalari.

Tayyorgarlik

Yarim halqalarga kesilgan piyoz va yarmiga bo'lingan kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying. Yog 'bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Har bir lavlagini folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. Sabzavotlarni 1 soat davomida oldindan qizdirilgan 200 ° C pechga qo'ying.

Keyin sabzavotlarga butun sabzi va dilimlenmiş qovoq qo'shing. Zaytun moyi bilan to'kib tashlang va sabzavotlarni yana 20 daqiqa davomida pishiring, ular yumshatilguncha va engil qizarib ketguncha. Lavlagidan folga olib tashlang, ularni tozalang va uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Keyin barcha sabzavotlarni katta idishga soling.

Smetana, bir osh qoshiq ohak, xantal va tug'ralgan reyhan barglarini birlashtiring. Salatani idishlarga bo'ling va ustiga ohak sosu qo'ying.