Mundarija:
- 8 ta muhim qoida
- 1. Qovurilgan baqlajonni qanday muzlatish mumkin
- 2. Blanchlangan baqlajonni qanday muzlatish mumkin
- 3. Pishirilgan baqlajonni qanday muzlatish mumkin
2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14
Qovurilgan, oqartirilgan va pishirilgan sabzavotlar mazali bo'lib qoladi va uzoq vaqt davom etadi.
8 ta muhim qoida
- Baqlajonlarni muzlatishdan oldin termal ishlov berish kerak. Aks holda, ular kauchuk va ta'msiz bo'ladi.
- Agar siz muzlatishdan oldin sabzavotlarni qovurayotgan bo'lsangiz, ularni tilim, kichik yoki katta kublar, kublar va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Birinchi uch turdagi kesish ham oqartirish uchun javob beradi. Va har qanday baqlajonlarni, shu jumladan butunlarini ham pishirishingiz mumkin.
- Kesishdan oldin, muzlatilgan baqlajon bilan nima pishirishni ham o'ylab ko'ring. Misol uchun, siz plitalardan plomba yoki lazanya bilan rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. To'liq sabzavotlarni yarmini kesib, to'ldirish mumkin, kublar yoki tayoqlarni güveçlarga qo'yish mumkin, tilimlarni pishirish mumkin.
- Dilimlangandan so'ng, sabzavotlarni tatib ko'ring. Agar siz achchiq baqlajonlarga duch kelsangiz, mo'l-ko'l tuz seping, aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Chiqib ketgan suyuqlikni to'kib tashlang, baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang, ozgina siqib oling va quriting.
- Sabzavotlarni plastik idishlar yoki qoplarda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Qadoqlash havo o'tkazmasligi va havo o'tishiga yo'l qo'ymasligi juda muhimdir.
- Baqlajonni oldindan muzdan tushirish kerak emas. Ammo bu hali ham zarur bo'lsa (masalan, siz kichikroq bo'laklarga bo'lishingiz kerak), ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin ularni to'liq eriguncha xona haroratida saqlang.
- Muzlatilgan baqlajonlardan yangi taomlar kabi bir xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz ularni muzlatishdan oldin qovurgan yoki pishirgan bo'lsangiz, pishirish vaqti biroz kamayadi. Biroq, rulolar oddiygina muzdan tushirilgan chiziqlardan ham tayyorlanishi mumkin.
- Muzlatilgan baqlajonlarni bir yildan ortiq saqlashingiz mumkin.
1. Qovurilgan baqlajonni qanday muzlatish mumkin
Baqlajonlarni bir qatlamda qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada joylashtiring. Sabzavotlar ko'p bo'lsa, ularni partiyalarda pishiring.
Dilimlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan bir necha daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qovurilgan sabzavotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Bir oz sovutib oling va baqlajonni bir qatlamda xizmat ko'rsatish tepsisi, tekis idish yoki kesish taxtasi ustiga yoying. Sabzavotlarni ozgina muzlatish uchun muzlatgichga bir soat qo'ying.
Keyin baqlajonlarni qoplarga yoki idishlarga soling va muzlatgichda saqlang. Agar siz sabzavotlarni bir soat davomida muzlatmasdan qo'ysangiz, ular bir-biriga yopishishi mumkin.
Qish uchun mazali baqlajon tayyorlashning 10 usuli →
2. Blanchlangan baqlajonni qanday muzlatish mumkin
To'g'ralgan baqlajonlarni filtrga soling va 2-3 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga soling. Agar baqlajon suzib ketsa, qoshiq yoki tirqishli qoshiq bilan pastga bosing.
Baqlajonlarni muzli suvga o'tkazing va to'liq sovutib oling. Keyin ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun uni filtrga soling. Jarayonni tezlashtirish uchun siz sabzavotlarni yuk bilan maydalashingiz mumkin.
Sovutilgan baqlajonlarni konteynerlar yoki sumkalarga bo'ling. Ularni oldindan muzlatish shart emas.
Baqlajon ikra uchun 5 ta oddiy retsept →
3. Pishirilgan baqlajonni qanday muzlatish mumkin
To'g'ralgan baqlajon bilan nima qilish kerak
Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Baqlajonlarni bir qatlamga joylashtiring va 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotlarni qog'oz sochiq ustiga yoyib, quriting. Keyin, baqlajonlarni xizmat ko'rsatish tepsisi, tekis idish yoki kesish taxtasiga qo'ying. Sabzavotlarni muzlatish uchun muzlatgichga bir soat qo'ying. Keyin ularni paketlar yoki konteynerlarga ajratish mumkin.
Butun baqlajon bilan nima qilish kerak
Agar siz butun baqlajonlarni pishirsangiz, ularga tish pichog'i yoki pichoq bilan bir nechta teshiklar qiling.
To'liq sabzavotlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga qo'ying. Sabzavotlarning hajmiga qarab 190 ° C da 40-50 daqiqa davomida pishiring. Keyin dastani kesib oling, uzunlamasına kesmalar qiling va baqlajonlarni biroz oching.
Sabzavotlarni, kesilgan tomonini pastga qaratib, filtrga soling, og'irlik bilan bosing va to'liq sovutib oling. Butun patlıcanlar sumkalar yoki idishlarga joylashtirilishi yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Siz ularni oldindan muzlatishingiz shart emas.
Baqlajonni pechda pishirishning 11 ta eng yaxshi usuli →
Tavsiya:
Inbox Nol usuli - minglab o'qilmagan elektron pochta xabarlari bilan ishlashning eng yaxshi usuli
Kirish qutingizni bo'sh saqlash oson. Inbox Zero usuli sizning mahsuldorligingizni oshiradi va muhim xabarlarni hech qachon o'tkazib yubormaydi
Bananlarni muzlatishning eng to'g'ri usuli
Muzlatilgan bananlarni smetanalarga qo'shish yoki pishirilgan mahsulotlarda ishlatish mumkin. Ortiqcha pishgan mevalarni tanlash yaxshidir: ular shirinroq va xushbo'yroq
Qish uchun 7 ta eng yaxshi bodring salatlari
Qish uchun pomidor, piyoz, sarimsoq, xantal, sabzi, qovoq, qalampir va o'tlar bilan mazali bodring salatlarini tayyorlang
Baqlajonni pechda pishirishning 11 ta eng yaxshi usuli
Baqlajonlarni pishloq, sabzavot, qo'ziqorin va go'sht bilan pishiring, çıtır chips va halqalarni tayyorlang, chiroyli köfte pishiring. Pechdagi eng yaxshi baqlajon retseptlari Lifehacker tomonidan to'plangan
O'qish qobiliyatingizni mashq qiling: Ingliz tilida o'qish uchun 11 ta qiziqarli manba
Fikrlaringizni ingliz tilida ifodalash uchun "so'z yo'q"? Bunday holda, o'qishni boshlang, chunki buning uchun Internetda kamida 11 ta qiziqarli va foydali manbalar mavjud. Agar sizga ingliz tilidagi bilimingizni oshirish va so'z boyligingizni kengaytirish kerak bo'lsa, o'qing.