10 ta limonli tortni qayta-qayta tayyorlaysiz

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ajablanarli darajada mazali, xushbo'y va chiroyli shirinliklar qaymoqli to'ldirish, muzlash, beze, quyultirilgan sut, rikotta va bodom bilan.

1. Limonli qaymoqli pirojnoe pirojnoe

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 125 g sariyog ';
• 250 g un + sepish uchun;
• 90 g shakar;
• bir chimdik tuz;
• 1 apelsin;
• 1 tuxum.

To'ldirish uchun:

• 6 limon;
• 250 g shakar;
• 100 g vanil shakar;
• 9 tuxum;
• 300 ml og'ir krem.

Tayyorgarlik

Sovuq sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va maydalangangacha un bilan aralashtiring. Buni qo'lda yoki blenderda qilishingiz mumkin. Shakar, tuz va mayda maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing. Tuxumni urib, xamirni yoğurun.

Undan to'p hosil qiling, uni tekislang, polietilen plyonka bilan o'rang va 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Stol ustiga un sepib, xamirni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi qatlam qilib yoyib, 24 sm diametrli qolipga xamirni soling, tekislang va ortiqcha qismini kesib oling. Xamirni folga yoki pergament bilan yoping va ustiga quruq loviya soling. Kek shishib ketmasligi uchun yuk kerak.

20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin 15 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga o'tkazing. Og'irlikni olib tashlang va yana 5 daqiqa pishiring.

Limonning qobig'ini mayda maydalang va sharbatini siqib oling. Shakar, kukun va tuxum qo'shing va yaxshilab ko'pirtiring. Ko'pirtirish paytida aralashmaga krem qo'shing. Keyin aralashmani elakdan o'tkazing va uni xamirning eng chetlarigacha quying.

Kekni 160 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring va to'liq sovutib oling.

2. Nozik limonli pirog, muz bilan

Ingredientlar

Tort uchun:

• 120 g sariyog ';
• 120 g shakar;
• 2 tuxum;
• 120 g un;
• 1 limon;
• 1½ choy qoshiq pishirish kukuni.

Glazur uchun:

• 4 osh qoshiq limon sharbati
• 150 g shakar shakar.

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog 'va shakarni aralashtiring. Aralashga tuxum qo'shing. Keyin un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Mayda maydalangan limon qobig'i, yarim yoki butun limon sharbati, pishirish kukuni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

22-23 sm uzunlikdagi idishni pergament bilan yoping va xamirni u erga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Kek pishirilgan va oltin jigarrang bo'lishi kerak. Tayyorligini tekshirish uchun tortning o'rtasini tish pichog'i bilan teshing. U toza chiqishi kerak.

Limon sharbati va shakar shakarini birlashtirib, aralashmani sovutilgan tort ustiga quying.

3. Limonli beze pirogi

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 250 g un + sepish uchun;
• 115 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 1 choy qoshiq shakar
• 2-3 osh qoshiq sut yoki suv.

To'ldirish uchun:

• 3 limon;
• 150 g shakar;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 3 tuxum;
• 50 g sariyog '.

Beze uchun:

• 4 tuxum oqi;
• ½ limon;
• bir chimdik tuz;
• 200 g shakar.

Tayyorgarlik

Un, sovutilgan eritilgan sariyog ', tuxum, tuz va shakarni birlashtiring. Sut yoki suvga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Stolga un seping va ustiga xamirni yupqa qilib yoying. Uni 23-25 sm diametrli qolipga joylashtiring va pastki va yon tomonlarini tekislang. Folga bilan yoping, quruq loviya seping va taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Kastryulda ikkita limonning mayda maydalangan qobig'ini, uchta limon sharbatini, shakarni, kraxmalni va tuxumni aralashtiring. Ko'pirtirgich bilan doimo aralashtirib, o'rtacha olovda bir oz qalinlashtiring va yog' qo'shing. Aralash qalinroq bo'lganda, panani issiqdan olib tashlang.

To'ldirishni qobiqqa qo'ying va tekislang. Beze pishirayotganda oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Buning uchun oq, limon sharbati va tuzni kremsi bo'lguncha mikser bilan urib, asta-sekin shakar qo'shing. Aralashmani limonli plomba ustiga qo'ying va pirogni yana 30 daqiqa davomida 140 ° C da pishiring.

4. Quyultirilgan sut va yog 'kremi bilan limonli kek

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 125 g maydalangan pishiriqli pechene;
• 6 osh qoshiq sariyog ';
• 130 g shakar;
• bir oz o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun:

• 800 g quyultirilgan sut (2 standart quti);
• 3 tuxum sarig'i;
• 160 ml limon sharbati;
• bir chimdik tuz.

Yog 'kremi va bezak uchun:

• 250 g qaymoq kremi;
• 40 g shakar shakar;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 3 tilim limon;
• bir novda yalpiz.

Tayyorgarlik

Ezilgan pechene, sovutilgan eritilgan sariyog 'va shakarni birlashtiring. 23 sm hajmdagi idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni pastki va yon tomonlarga yoying. 180 ° C da 8 daqiqa davomida pishiring.

Mikser bilan quyultirilgan sut, sarig'i, limon sharbati va tuzni aralashtiring. Har bir narsani 4-5 daqiqa davomida aralashtiring. To'ldirishni xamirga to'kib tashlang, tekislang va yana 10 daqiqa pishiring. Pirogni ozgina sovutib, muzlatgichga kamida bir soat qo'ying.

Krem, shakar shakar va vanil ekstraktini mikser bilan ko'pirtiring. Yog 'kremini pirogning o'rtasiga qo'ying, ustiga limon doiralari va yalpiz novdasi soling.

5. Xamirturushli xamir bilan limonli bodomli pirog

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 350-400 g un;
• 20 g shakar;
• bir chimdik tuz;
• 6 g quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
• 200 g sariyog ';
• 150 ml suv.

To'ldirish uchun:

• 2-3 limon;
• 300 g shakar;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• bir oz bodom uni;
• bir hovuch bodom barglari;
• shakar shakar - changni tozalash uchun.

Tayyorgarlik

Un, shakar, tuz va xamirturushni birlashtiring. Yog 'va suv qo'shing va yumshoq, bir hil xamir yoğurun. Idishni xamir bilan sochiq bilan yoping va ozgina ko'tarilishi uchun 30-40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Limonlarni qaynoq suvga bir daqiqaga joylashtiring. Keyin mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Blender bilan limon, shakar va kraxmalni ko'pirtiring.

Xamirni ikkiga bo'ling va pishirish varag'iga mos keladigan qatlamlarga yoying. Bir qatlamni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, bodom unini va barglarini seping. To'ldirishni tepaga yoyib chiqing.

Xamirning ikkinchi qatlamini yoping, qirralarini yoping va yuqori qismini vilkalar bilan teshing. 180 ° C da taxminan 30 daqiqa pishirib, salqin va chang.

6. Jeymi Oliverning Limonli Rikotta pirogi

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 250 g un + sepish uchun;
• 50 g shakar shakar + sepish uchun;
• bir chimdik tuz;
• 75 ml zaytun moyi;
• 75 ml oq sharob (Oliver Greco di Tufo-dan foydalangan);
• ½ choy qoshiq vanil ekstrakti.

To'ldirish uchun:

• 150 ml limon sharbati;
• 500 g rikotta;
• 150 g shakar shakar;
• 2 tuxum;
• 1-2 osh qoshiq mayda maydalangan limon qobig'i.

Tayyorgarlik

Un, shakar shakar va tuzni birlashtiring. Yog ', sharob va vanil ekstraktini to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Undan to'p hosil qiling, uni bir oz tekislang, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Stolga un sepib, ustiga xamirni 3 mm qalinlikdagi qatlam qilib yoying. Uni 25 sm diametrli qolipga qo'ying, tekislang va ortiqcha qismini kesib oling. Pastki qismini vilkalar bilan bir necha joyda teshib, xamirni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin idishni 25 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Limon sharbati, rikotta, shakar va tuxumni birlashtiring. Aralashmani qobiqqa qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin shakarli shakar va limon qobig'i bilan seping. Kekni sovutib, yana changga soling.

Sevimlilarga qo'shilsinmi?

Afsonaviy Tsvetaevskiy pirogini qanday tayyorlash mumkin

7. Limonli qaymoqli pirog

Ingredientlar

Kremsi qatlam uchun:

• 240 g qaymoqli pishloq;
• 180 g shakar shakar;
• 1 tuxum;
• 60 g sariyog ';
• ½ choy qoshiq vanil ekstrakti;
• ½ limon.

Sinov uchun:

• 110 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• bir chimdik tuz;
• 100 g shakar;
• 120 g sariyog '+ moylash uchun;
• 2 tuxum;
• 2 limon;
• ½ choy qoshiq vanil ekstrakti;
• shakar shakar - changni tozalash uchun.

Tayyorgarlik

Krem pishloqni 5 daqiqa davomida mikser bilan uring. Muzlangan shakarni to'kib tashlang va bir-ikki daqiqa aralashtiramiz. Tuxum qo'shing, aralashmani yana uring, keyin eritilgan sovutilgan sariyog ', vanil ekstrakti, mayda maydalangan limon qobig'i qo'shing va yana aralashtiring. Massa qaymoqli mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.

Unni pishirish kukuni va tuz bilan birga elakdan o'tkazing. Shakar qo'shing va aralashtiring. Keyin sovutilgan eritilgan sariyog ', tuxum, 2 osh qoshiq limon sharbati, ikkita limonning mayda maydalangan qobig'i va vanil ekstrakti qo'shing. Xamirni yoğurun.

22 sm idishni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni u erga qo'ying. Kremsimon massani tepaga yoyib chiqing. 160 ° C ga qadar isitiladigan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Pirogni sovutib, bir soat sovutib, shakar kukuniga seping.

O'zingizni va yaqinlaringizni erkalaysizmi?

Bunday turli xil smetana: bolalikdan tanish bo'lgan kek va piroglarni qanday tayyorlash mumkin

8. Tuxumsiz momiq limonli pirog

Ingredientlar

• 275 g yumshoq tvorog yoki tabiiy yogurt;
• 60 g shakar shakar + sepish uchun;
• 2 choy qoshiq mayda maydalangan limon qobig'i
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 3½ osh qoshiq o'simlik moyi + moylash uchun;
• 190 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 1¾ choy qoshiq pishirish kukuni.

Tayyorgarlik

Tvorog yoki yogurt va chang shakarni birlashtiring. Qovuq, limon sharbati, sariyog 'va ko'pirtirish qo'shing. Unni soda va pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing. Quruq aralashmani suyuqlik bilan birlashtiring.

16 sm qalinlikdagi idishni yog'lang va pastki qismini pergament bilan to'ldiring. Xamirni u erga qo'ying va stolning pastki qismini engil urib qo'ying. 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Kekning tayyorligini tish pichog'i bilan teshish orqali tekshiring. U toza bo'lib qolishi kerak.

Sovutilgan tortga shakar shakarini seping.

Foydali bo'lishi mumkinmi?

9 ta eng yaxshi tuxumsiz xamir retseptlari

9. Vegan limonli muzli tort

Ingredientlar

Tort uchun:

• 240 ml bodom suti;
• 80 ml zaytun moyi + moylash uchun;
• 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
• 200 g shakar;
• 2-3 osh qoshiq mayda maydalangan limon qobig'i;
• 2-3 osh qoshiq limon sharbati;
• 250 g un;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• ½ choy qoshiq tuz.

Glazur uchun:

• 250 g shakar shakar;
• 3-4 osh qoshiq bodom suti.

Tayyorgarlik

Bodom suti, zaytun moyi, vanil ekstrakti, shakar, qobiq va limon sharbatini aralashtiring. Un, kraxmal, soda, tuzni alohida birlashtirib, limon massasiga qo'shing.

20-22 sm diametrli qolipning pastki qismini pergament bilan yoping. Pastini va yon tomonlarini moy bilan yog'lang. Xamirni pergamentga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Sovutilgan pirojnoe ustiga bodom suti va muzlash bilan shakarli shakarni birlashtiring.

Urunib ko'r?

Sizga yoqadigan 16 ta nozik retseptlar

10. Unsiz limonli bodomli pirog

Ingredientlar

• 4 tuxum;
• 2 osh qoshiq mayda maydalangan limon qobig'i
• 100 g shakar;
• 145 g bodom uni (bodomni maydalab o'zingiz qilishingiz mumkin);
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• ¼ choy qoshiq maydalangan kardamom;
• 1 choy qoshiq olma sirkasi
• bir chimdik tuz;
• ozgina sariyog 'yoki o'simlik yog'i;
• shakar shakar - sepish uchun;
• bir oz tug'ralgan bodom - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Tuxum xona haroratida bo'lishi kerak. Sarig'i, qobig'i va shakarning yarmini ko'pirtiring. Bodom unini, pishirish kukuni va kardamonni alohida aralashtiring. Un aralashmasini sarig'i aralashmasi bilan birlashtiring.

Mikser yordamida tezlikni asta-sekin oshirib, oqsillarni ko'piklang. Ko'pirtirish paytida sirka va tuz qo'shing. Massa hajmi oshganda, qolgan shakarni qismlarga bo'linib quying. Sizda qalin oq ko'pik bo'lishi kerak.

Tayyorlangan bodom aralashmasiga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Diametri 20-22 sm bo'lgan qolipning pastki qismini pergament bilan to'kib tashlang. Pastini va yon tomonlarini moy bilan yog'lang. Xamirni pergamentga qo'ying va 30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Tayyor tortni sovutib, shakar kukuniga seping. Bundan tashqari, uni bodom bilan bezashingiz mumkin.

Shuningdek o'qing???

• 10 ta banan pirogi shokolad, karamel, yog 'kremi va boshqalar
• Siz qarshilik qila olmaysiz 10 ta nok pirogi
• Yorqin aromati va yoqimli nordonligi bilan 9 ta olcha pirogi
• Olma bilan 10 ta mazali va original pirog
• Yengil nordonni sevuvchilar uchun 10 ta oddiy olxo'ri tort