Sezar salatining eng yaxshi 11 ta retsepti. Bu, albatta, sinab ko'rishga arziydi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Tovuq, pastırma, qisqichbaqalar qo'shing, qo'ziqorinli salat bilan to'ldiring yoki uni pizzaga aylantiring. Bu baribir mazali bo'ladi.

Sezar salatining tarixi

Eng mashhur salatlardan biri qadimgi Rim davlat arbobi sharafiga emas, balki uni yaratuvchisi, Meksikaning Tixuana shahridan italyan-amerikalik restavrator Sezar Kardini nomi bilan atalgan.

Afsonaga ko'ra, u 1924 yilda qo'lida bo'lgan barcha ingredientlarni birlashtirgan taomni ixtiro qilgan: romano salatasi, sarimsoq, kruton, parmesan, qaynatilgan tuxum, zaytun moyi va Worcester sousi. Keyinchalik, Kardinining akasi taomga hamsi qo'shishni taklif qildi va bu to'g'ri edi: versiya iliq qabul qilindi va klassikaga aylandi.

Bugungi kunda Qaysarning ko'plab variantlari mavjud. Ammo ularning barchasida umumiy narsa bor - kraker va o'ziga xos kiyinish. Ularning retseptlarini maqolaning oxirida topishingiz mumkin.

Klassik Tsezar salatasi

Ingredientlar

• 2 bosh romano salatasi;
• 3 stakan kruton;
• salat kiyinish - ta'mga;
• qo'pol maydalangan parmesan.

Tayyorgarlik

Marul barglarini yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Krutonlarni qo'shing, kiyinishni to'kib tashlang va aralashtiring. Pishloq bilan seping. Yana ozgina aralashtirib, darhol xizmat qiling.

Agar xohlasangiz, idishni yarmiga bo'lingan gilos pomidorlari va yarim qaynatilgan tuxum bilan bezashingiz mumkin.

Tovuq bilan Tsezar salatasi

Ingredientlar

• 2 ta terisiz va suyaksiz tovuq ko'kragi;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1 choy qoshiq kungaboqar yog'i
• 1 bosh roman salatasi
• 10 gilos pomidor, yarmiga bo'lingan
• krakerlar;
• salat kiyinish.

Tayyorgarlik

Tovuq ko'kragini 1 sm qalinlikda uring, har ikki tomondan tuz va qalampir seping. Idishni yog' bilan yog'lang va go'shtni o'rtacha olovda har tomondan 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pechni o'chiring, tovuqni panada qoldiring.

Marul barglarini bo'laklarga bo'ling va chuqur idishda pomidorni aralashtiring. Kruton qo'shing. Ko'krakni qalin chiziqlar bilan kesib oling va ularni salatga ham qo'shing.

Tovuq hali issiq bo'lsa, ta'mga sousni to'kib tashlang va xizmat qiling.

Jeymi Oliver tomonidan tovuq, bodring va turp bilan Sezar

Ingredientlar

Tovuq va marinad uchun:

• 4 osh qoshiq qora qalampir no'xati;
• 4 osh qoshiq arpabodiyon urug'i
• 2 litr olma sharbati;
• 100 g tuz;
• 15 g kekik (½ shamlardan);
• 12 dafna yaprog'i;
• 6 quritilgan qizil qalampir
• 2 ½ kg og'irlikdagi 1 ta butun tovuq;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi

Krutonlar uchun:

• 400 g non;
• 1 bosh sarimsoq.

Taomga xizmat qilish uchun:

• Yog 'ichida 50 g hamsi (1 kalay quti);
• 30 g maydanoz (1 shamlardan);
• 2 qizil qalampir
• ½ osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 limon.

Salat kiyinish uchun:

• 50 g parmesan + garnitür uchun bir oz;
• 1 choy qoshiq ingliz xantal
• 2 choy qoshiq Worcester sousi
• 250 g yunon yogurti
• 1 limon;
• 8 osh qoshiq zaytun moyi.

Salat asosi uchun:

• 4 bosh romano salatasi;
• 150 g turp;
• 1 bodring;
• 15 g yashil piyoz (½ shamlardan).

Tayyorgarlik

Marinad tayyorlang. Qalampir va arpabodiyon urug'ini chuqur idishda yuqori olovda 1 daqiqa davomida qovuring. Olma sharbatini to'kib tashlang, tuz, kekik va dafna barglarini qo'shing. U erda qalampirni maydalang. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. 1 litr sovuq suv quying va sovushini kuting.

Tovuqni orqa tomondan kesib oling va uni yoying. Marinadga soling, yoping va muzlatgichda kamida 12 soat turing. Keyin quriting va qog'oz sochiq bilan quriting. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring.

Nonni katta bo'laklarga yirtib tashlang, sarimsoqni chinnigullarga bo'ling, lekin tozalamang. Bir chetga qo'ying. Tovuq go'shtini zaytun moyi bilan surting va duxovkadagi simli panjara ustiga qo'ying, ko'krak tomoni yuqoriga (ochilmagan), sharbatlar tomizish uchun patnisni pastga qo'ying. 30 daqiqa davomida pishiring, keyin haroratni 160 ° C ga tushiring.

Tovoqni olib tashlang, non va sarimsoqni ustiga qo'ying va sharbatni so'rib olish uchun aralashtiring. Tovuqni qovurish uchun 1 soat pishirishni davom eting. Krutonlarni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Parranda go'shtini maydalashdan oldin 30 daqiqa sovutib oling.

Hamsi yog'ini alohida idishga to'kib tashlang. Baliq filetosini uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling va plitalarga o'zaro faoliyat qilib qo'ying. Maydanoz poyalarini (chetga qo'ying) va chilini mayda to'g'rang. Hamsi ustiga seping. Yog 'seping: 1/2 osh qoshiq har bir zaytun va baliq ostidan. Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va mevaning yarmiga sharbatini quying. Marinadlash uchun qoldiring.

Salat kiyinishini tayyorlang. Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing, xantal, Worcestershire sousi va yogurt qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Limon sharbati bilan sug'orib, yog' qo'shing va aralashtiring. Tatib ko'ring va ta'mga ziravorlar qo'shing yoki ta'mni tekislash uchun suv bilan seping.

Marul barglarini ajratib oling, turpdan tepalarni olib tashlang va bodring qobig'ining yuqori qatlamini vilkalar bilan qirib tashlang. Turp va bodringni tilimga kesib oling, maydanoz barglari va piyozni mayda to'g'rang, marulni bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani katta idishga joylashtiring.

Yarim krutonlarni qo'shing, yarmini kiyinish bilan yoping, aralashtiring va ingichka Parmesan bo'laklari bilan seping. Tovuq bo'laklarini joylashtiring, qolgan krutonlarni soling, hamsi bilan bezang va ko'proq sous qo'shing. Stolga xizmat qiling.

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi

Ingredientlar

• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 450 g o'rta tozalangan qisqichbaqalar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq qalampir;
• 1 bosh roman salatasi
• 2 stakan gilos pomidorlari, yarmiga bo'lingan
• 2-3 stakan kraker;
• salat kiyinish.

Tayyorgarlik

Skovorodkani oldindan qizdiring. Yog 'to'kib tashlang, qisqichbaqalar, tuz va qalampir qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aylantirilgunga qadar (taxminan 4 daqiqa) qovuring.

Marul barglarini chiziqlar bilan kesib oling yoki oling va chuqur idishga soling. Pomidor, kruton va qisqichbaqalar qo'shing. Sosni to'kib tashlang va aralashtiring. Agar so'ralsa, Parmesan bilan bezang.

Bekon va avakado bilan Sezar salatasi

Ingredientlar

• 4 bo'lak bekon;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1 bosh roman salatasi
• 1 avakado
• ½ stakan Parmesan + garnitür uchun;
• ½ stakan kruton;
• salat kiyinish.

Tayyorgarlik

Bekonni quruq skovorodkaga tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda qovuring, bu jarayonda aylantiring. Tuz va qalampir seping va ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Marul barglarini chuqur idishga soling. Avakadoni bo'laklarga yoki kublarga kesib oling va cho'chqa go'shtini maydalang. Parmesanni ingichka bo'laklarga kesib oling yoki maydalang.

Barcha ingredientlarni birlashtirib, ta'mga sous qo'shing va aralashtiring. Parmesan tilimlari bilan bezang.

Qizil ikra va qushqo'nmas bilan Tsezar salatasi

Ingredientlar

• ½ dasta qushqo'nmas;
• ta'mga tuz;
• 230 g qizil ikra filesi (2-4 dona);
• tatib ko'rish uchun zaytun moyi;
• tatib ko'rish uchun qalampir;
• 1 katta bosh romano salatasi;
• salat kiyinish;
• krakerlar;
• ¼ chashka parmesan, tug'ralgan yoki yupqa to'g'ralgan.

Tayyorgarlik

Qushqo'nmasni 3 bo'lakka kesib oling va 2 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga tashlang. Keyin muzli suvga o'tkazing. Qushqo'nmas soviganida, uni olib tashlang.

Qizil ikra filetosini yog 'bilan ishqalang va tuz va qalampir seping. Har tomondan qizdirilgan va yog'langan skovorodkada pishganicha qovuring, taxminan 4-5 daqiqa.

Marul barglarini mayda bo'laklarga kesib oling yoki maydalang va bir necha osh qoshiq sous bilan aralashtiring. Plastinka ustiga qo'ying, qushqo'nmas, krujkalar, baliq, pishloq bo'laklari va bir oz ko'proq sous qo'shing. Stolga xizmat qiling.

Takrorlashga harakat qilyapsizmi?

Gordon Ramsaydan 7 ta qiziqarli baliq taomlari

Tovuq, qo'ziqorin va pastırma bilan Tsezar salatasi

Ingredientlar

• 400 g shampignon;
• ¼ stakan zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
• 2 choy qoshiq shakar kukuni;
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 3 tuxum;
• 3 bo'lak bekon;
• 1 butun tovuq, pechda pishirilgan yoki panjara
• 1 bosh roman salatasi
• 2-3 stakan kraker;
• ⅓ stakan salat kiyinish;
• maydalangan parmesan - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va chuqur idishga soling. Yog ', sirka, shakar kukuni, xantal, tuz va qalampirni yaxshilab aralashtiring va aralashmani qo'ziqorinlarga quying. Yaxshilab aralashtiramiz, yoping va 30 daqiqa davomida marinadlang.

Tuxumni qaynatib oling. Dilimlangan cho'chqa go'shtini quruq skovorodkada har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring (3-4 daqiqa). Ortiqcha yog'ni ushlab turish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Tovuqni oling, suyak va terini olib tashlang, go'shtni maydalang.

Marul barglarini yirtib, katta idishga soling. Tovuq, qo'ziqorin, cho'chqa go'shti, kruton va 4 dona tuxum qo'shing. Sekin aralashtiramiz va salat kiyinish bilan sug'orib oling.

Parmesan bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Menyuga qo'shilsinmi?

Pechda tovuqni qanday tayyorlash mumkin: 15 ta eng yaxshi retseptlar

Sezar salatasi bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Ingredientlar

• 16 ta yirik porcini qo'ziqorinlari yoki shampignonlar;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• salat kiyinish;
• 1½ stakan romano salatasi, tug'ralgan
• maydalangan parmesan - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorin qopqog'ini pechda 190 ° C da 10 daqiqa davomida pishiring, istalgancha mavsum. Sosni dilimlenmiş marul bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring va qo'ziqorinlarni to'ldiring. Parmesan pishloqini seping va xizmat qiling.

Urunib ko'r?

To'ldirilgan qo'ziqorinlar uchun 10 ta oson retseptlar

Qaysar tovuq va prosciutto bilan sendvichda

Ingredientlar

• 8 tilim prosciutto jambon;
• tatib ko'rish uchun zaytun moyi;
• 4 ta tovuq filesi, yarmiga bo'lingan
• 2 ta katta frantsuz bagetlari;
• salat kiyinish;
• Romano salatining 3 ta kichik boshi;
• 80 g Parmesan, maydalangan yoki ingichka dilimlenmiş.

Tayyorgarlik

Jambonni har tomondan 1-2 daqiqa davomida o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Sovuganda, o'rta bo'laklarga bo'ling.

Yog'ni skovorodkada qizdiring va tovuqni har tomondan taxminan 4 daqiqa davomida bo'laklari oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sovutib turing va tolalar bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling.

Bagetlarni uzunligi bo'ylab kesib oling. Oching va sous bilan surting. Salat, tovuq, jambon va pishloqni joylashtiring. Yoping va engil bosing.

Har bir bagetni 4 qismga kesib oling va qalin ip bilan bog'lang. Bagetlar o'rniga siz bir nechta rulonni olishingiz mumkin.

Yodingizda tuting ?

Taniqli oshpazlardan 8 ta original issiq sendvich

Tovuq va makaron bilan Tsezar salatasi

Ingredientlar

• 220 g qisqa makaron;
• ta'mga tuz;
• 2 tovuq ko'kragi;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan sarimsoq;
• 1 stakan kruton;
• 4 stakan romano salatasi, tug'ralgan
• ½ stakan maydalangan Parmesan;
• 1 stakan salat kiyinish

Tayyorgarlik

Makaronni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Sovuq suv ostida yuving va quriting.

Tovuq ko'kragini yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, ziravorlar bilan seping. Kichik bo'laklarga bo'ling. Chuqur idishda makaron, tovuq, kruton, salat va pishloqni birlashtiring. Siz gilos pomidorini qo'shishingiz mumkin.

Kiyinish bilan xizmat qiling va yaxshilab aralashtiring.

O'zingizni davolangmi?

Har kim bajara oladigan 10 ta makaron retsepti

Uy qurilishi Sezar pizza

Ingredientlar

• 1 paket pizza xamiri;
• moy - qolipni moylash uchun;
• 450 g tovuq ko'kragi;
• 1½ choy qoshiq sarimsoq, maydalangan
• 6 osh qoshiq salat kiyinish
• 2 stakan maydalangan pishloq;
• 2 yashil piyoz patlari;
• 2 stakan romaine marul, tug'ralgan
• 2 ta pomidor.

Tayyorgarlik

Xamirni muzdan tushiring. Pechni 200 ºC ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini yoki pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, xamirni yoyib, idishga soling. Qirralarning atrofida bamperlar hosil qiling. 10 daqiqa davomida taglik engil qizarib ketguncha pishiring.

Fileto mayda kubiklarga kesib oling. Tovada qizdirilgan yog'ga ½ choy qoshiq sarimsoq va tovuq qo'shing. Go'sht oq rangga aylanguncha qovuring. Issiqlikdan olib tashlang va 2 osh qoshiq sous bilan aralashtiring.

Pitsa asosini 3 osh qoshiq sous bilan surting va 1 choy qoshiq sarimsoq seping. Yarim pishloqni aralashtirib, tovuqni yoyib chiqing. Qolgan pishloq qo'shing va erigan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring.

Piyozni mayda to'g'rang va marul va qolgan sous bilan birlashtiring. Xizmat qilishdan oldin aralashmani pizza ustiga to'kib tashlang va pomidor qo'shing.

Urunib ko'r?

Tovada pitsa qanday pishiriladi: 3 ta og'izni sug'oradigan retseptlar

Sezar salatining kiyinishi

Ingredientlar

• ¼ stakan o'simlik yog'i;
• ¼ stakan zaytun moyi;
• 3-6 hamsi filesi - ixtiyoriy;
• 1 xom katta tuxum sarig'i yoki 1 osh qoshiq mayonez;
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 2 choy qoshiq Dijon xantal
• 1 choy qoshiq mayda maydalangan limon qobig'i
• ½ choy qoshiq Worcester sousi
• ¼ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1/2 chashka maydalangan Parmesan.

Tayyorgarlik

Sabzavot va zaytun moylarini birlashtiring, bir chetga qo'ying. Hamsi, sarig'i yoki mayonez, limon sharbati, xantal, qobiq, Worcestershire sousi, tuz va qalampirni birlashtirish uchun blenderdan foydalaning. Bir xil mustahkamlikka erishing.

O'rtacha tezlikka o'ting va nozik oqimdagi aralashmaga moy quying. Pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kiyinish salatning 1 ta katta porsiyasi uchun etarli.

Muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlang.

Esingizdami?

Har qanday salatning ta'mini oshiradigan 20 ta kiyim

Uy qurilishi Sezar salatidan tayyorlangan krutonlar

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 chinnigullar sarimsoq, yarmi
• 3 stakan oq non, tug'ralgan
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Kichik bir yirtqichlardan sariyog 'va zaytun moyini eritib, sarimsoq qo'shing. Keyin issiqdan olib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring. Sarimsoqni olib tashlang va nonni yog'ga soling. Pishirish varag'iga joylashtiring va 170-180 ° S da 10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Bu jarayonda krutonlarni bir necha marta aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir seping.

Shuningdek o'qingmi?

• Olivier salatining 10 ta retsepti. Shu jumladan vegetarianlar uchun
• Mayonezsiz 10 ta salqin salat
• 15 ta mazali yashil no'xat salatlari
• 10 ta chindan ham mazali qisqichbaqa tayoqchasi salatlari
• Makkajo'xori bilan 10 ta eng yaxshi salatlar