Yoshartirish uchun 5 ta issiq sho'rva

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Yaxshi mashg'ulotdan so'ng sovuq havo kelishi bilan siz issiq, mazali va iliq narsalarni xohlaysiz. Shuning uchun, biz siz uchun maxsus pazandalik mahoratini talab qilmaydigan oddiy, foydali va juda mazali sho'rvalar uchun bir nechta retseptlar tayyorladik.

1. Gulkaram va sabzi bilan qaymoqli sho'rva

Ingredientlar

• 1 bosh gulkaram;
• 4 ta sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• ½ choy qoshiq kori;
• ¼ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• 4 stakan sabzavotli bulon;
• 4 stakan suv;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Gulkaramni gulzorlarga kesib oling. Sabzi va piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Keyin sabzavotlarni pishirishingiz kerak bo'ladi. Buning uchun pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Alohida idishda sabzavotlarni birlashtirib, tuz, qalampir va yog' bilan ta'mga soling. Keyin ularni pishirish varag'iga qo'ying va pishganicha pishiring.

Sabzavotlarni ajratish tavsiya etiladi, chunki pishirish vaqti har xil bo'ladi. Shunday qilib, gulkaram, piyoz va sabzi uchta pishirish qog'oziga ajrating.

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va unda tug'ralgan sarimsoqni qovuring (1-2 daqiqa). Keyin pishirilgan sabzavotlarni qo'shing va ularni o'rtacha olovda uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Kori va zanjabil qo'shing, suv va sabzavotli bulon bilan yoping va 30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor sho'rvaga ta'mga qarab tuz va qora murch qo'shing. Keyin uni blender bilan maydalang, kosalarga soling va tiniq kroutonlar bilan xizmat qiling.

2. Qovoq va tovuqli qaymoqli sho'rva

Ingredientlar

• 1 kg tovuq ko'kragi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 piyoz;
• 2 qovoq yoki qovoq;
• 860 ml tovuq suvi;
• 2 choy qoshiq quritilgan reyhan
• 1 choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga kesib oling va ularni oldindan qizdirilgan idishga soling. 7-10 daqiqa davomida pishiring, keyin plastinkaga o'tkazing. Xuddi shu skovorodkada ozgina zaytun moyi qo'shing va shaffof va yumshoq bo'lguncha tug'ralgan piyozni qovuring.

U erda tug'ralgan qovoq, reyhan va tuz qo'shing, bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani doimo aralashtirishni unutmang.

Keyin yirtqichlardan ikki stakan sho'rva quying va qolgan massani pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan maydalang. Keyin ikki stakan butun sabzavotlarni qozonga qaytaring, tovuq bo'laklarini qo'shing va yana qaynatib oling.

Tayyor sho'rva kraker yoki qovurilgan non va pishloq bo'laklari bilan xizmat qiladi.

3. Mol go'shti, guruch va qalampir bilan pomidor sho'rva

Ingredientlar

• 3 stakan pishirilgan guruch
• ½ kg yog'siz maydalangan mol go'shti;
• ½ stakan yashil qalampir
• 1/2 chashka qizil qalampir
• 1 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• O'z sharbatida 420 g pomidor;
• 1¾ stakan pomidor sousi
• 2 stakan tovuq go'shti
• ½ choy qoshiq quritilgan marjoram;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va maydalangan mol go'shti qo'shing. Uni deyarli qobiqqa qadar yuqori olovda qovuring, so'ngra unga mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan qalampir qo'shing. O'rtacha olovda taxminan besh daqiqa pishiring.

Keyin pomidor bo'laklari, pomidor sousi, bulon, marjoram, tuz va ta'mga qarab murch qo'shing, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida pishiring.

Guruchni idishlarga soling, 1½ stakan sho'rva va ½ stakan guruch nisbatida xizmat qiling.

4. Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq sariyog ';
• ¼ lampalar;
• 240 g yangi qo'ziqorin;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq un;
• 2 stakan sabzavot yoki tovuq suvi
• 1 stakan sut 2% yog '(yoki ½ stakan qaymoq 33% yog');
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Yog'ni skovorodkada qizdiring va tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Ular suyuqlik chiqmaguncha va jigarrang bo'lguncha ularni o'tkazing. Keyin maydalangan sarimsoq qo'shing va xushbo'y hid paydo bo'lguncha pishiring (taxminan bir daqiqa).

Unni skovorodkaga to'kib tashlang va bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun yaxshilab aralashtiring. U sariyog 'va suyuqlikni o'zlashtirishi kerak. Aralashmani 1-2 daqiqa davomida, un jigarrang bo'lguncha pishiring. Bu unning yoqimsiz ta'mini oldini oladi.

Keyinchalik, bulonni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va jasorat bilan sut, tuz va qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va sho'rva kerakli konsistensiyaga qadar qalinlashguncha yana 5-6 daqiqa davomida past olovda qoldiring.

5. Qovoqli qaymoqli sho'rva

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 820 g pishirilgan qovoq
• 4 stakan tovuq go'shti
• ½ chashka og'ir krem;
• ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• ¼ choy qoshiq maydalangan doljin;
• ¼ choy qoshiq maydalangan qalampir;
• ½ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• ¾ choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Taxminan uch daqiqa o'ting.

Keyin piyozga qovoq pyuresi, tovuq suvi, ziravorlar, qaymoq va tuz qo'shing va uch daqiqa davomida pishiring (u qaynatishni boshlashi kerak). Sho'rva kruton va qovoq urug'lari bilan xizmat qiladi.

Qovoqni pishirishning ikkita oson usuli bor: uni qaynatib oling yoki pechda pishiring. Agar siz qovoqni qaynatmoqchi bo'lsangiz, uni suv bilan yoping, qaynatib oling, ta'mga bir oz tuz qo'shing va pishganicha pishiring.

Agar siz uni pishirishga qaror qilsangiz (bu juda mazali bo'lib chiqadi), keyin pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, bo'laklarni zaytun moyi bilan yog'lang, tuz seping va yumshoq va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.