Maxsus Pasxa: bayramona dasturxoningizni rang-barang qiladigan 10 ta taom

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Agar siz oilangiz va do'stlaringizni Pasxa bayramida erkalamoqchi bo'lsangiz, mushukka xush kelibsiz. U erda siz bayramona ziyofat uchun mazali va chiroyli taomlar uchun 10 ta retseptni topasiz.

va tvorog Pasxa an'anaviy Pasxa taomidir. Bayramda ular deyarli har bir uyda stolda bo'lishadi. Ammo, agar siz taomingizni diversifikatsiya qilishni istasangiz, biz sizga yordam beramiz. Biz siz uchun Pasxa stolini bezatib, yaqinlaringizni hayratda qoldiradigan va xursand qiladigan original tematik retseptlar tanlovini tayyorladik.

Muzqaymoq tuxumi

Tuxum Pasxaning asosiy ramzi va asosiy taomidir. Har yili biz tuxumni nafaqat oqlangan, balki bayramona bo'lish uchun qanday bezashni o'ylab topamiz. Mana, Lifehackerning ba'zi fikrlari:

Pasxa tuxumlarini qanday bezash kerak.
Pasxa tuxumini qanday qilish kerak: qiziqarli g'oyalar va tabiiy bo'yoqlar.
VIDEO: Pasxa tuxumlarini bezash uchun zerikarli g'oyalar.

Tovuq tuxumidan tayyorlangan taomlar bilan siz hech kimni ajablantirmaysiz, lekin uni tuxum shaklidagi mevali muz bilan qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 500 ml suv;

• pulpa bilan 250 ml meva sharbati;

• 200 g shakar;

• 1 osh qoshiq. l. yangi siqilgan limon sharbati;

• bir qop jelatin.

Tayyorgarlik

Uyda popsicles tayyorlash uchun jelatinni suvda eritib yuboring: 5 daqiqa davomida namlang, so'ngra to'liq eriguncha shakar bilan past olovda isitiladi. Keyin u erda asta-sekin sharbat qo'shing. Aralashtiring va bir daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang. Aralashmani elakdan o'tkazing, soviganida limon sharbati qo'shing.

Katta plastik tuxumlardan (bolalar do'konlarida mavjud) quyma qolip sifatida foydalaning. Pastki qismida (haqiqiy tuxum havo kamerasiga ega) kichik teshiklarni oching va tayyorlangan sharbatni tuxumga quyish uchun kichik hunidan foydalaning.

Teshiklarga plastik tayoqlarni soling va tuxumni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Popsicle tayyor!

Shokoladli tuxum

Slavlar an'anaviy ravishda tuxumni qizil rangga bo'yashadi, ammo, masalan, Italiyada tovuq tuxumlari o'rniga shokoladli tuxumlarni almashtiradilar. Sizga shunday g'ayrioddiy shirinlikni pishirishni taklif qilamiz.

Ingredientlar

• ichida o'yinchoqsiz shokoladli tuxumlar.

"Oqsil" uchun:

• 150 g qaymoqli pishloq;

• 130 g og'ir krem;

• 30 g shakar kukuni;

• 0,5 osh qoshiq. limon sharbati;

• 0,5 osh qoshiq. vanil ekstrakti.

Sarig'i uchun:

• 20 g sariyog ';

• 2 osh qoshiq. yangi siqilgan apelsin sharbati;

• 1 osh qoshiq. l. o'rik murabbo.

Tayyorgarlik

Shokoladli tuxumning yuqori qismini olib tashlash uchun kichik fayl pichog'idan foydalaning. Yoni singan qobiq kabi notekis bo'lsin. To'ldirishni tayyorlayotganda, erimasligi uchun tuxumni muzlatgichda saqlang. Krem pishloq, shakar shakar, limon sharbati va vanil ekstraktini birlashtirib, silliq bo'lguncha uring. Kremni alohida ko'pirtiring (agar ular sovutilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi), keyin hosil bo'lgan aralashmalarni ehtiyotkorlik bilan birlashtiring, ularni bir-biriga uring. Qoshiqdan foydalanib, shokoladli tuxumni qaymoqli massa bilan to'ldiring va kremni muzlatish uchun 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.

Bu vaqtda sarig'i siropini tayyorlang. Kastryulkada sariyog ', apelsin sharbati va murabbo aralashtiriladi. Aralash silliq bo'lguncha doimo aralashtirib, past olovda isitiladi. Kremni to'ldirishda kichik chuqurlik qiling va ozgina sovutilgan siropni quying.

Xizmat qilishdan oldin tuxumni sovutib oling.

Mevali pizza

Pasxa uchun tuxumni bezash, berish va iste'mol qilish an'anasi qachon va qaerdan kelganligi haqida bir nechta versiyalar mavjud. Bir narsa aniq: odat qadimiy, timsoli yorqin. Bu rangli tuxum shaklidagi ochiq mevali pirog bayram dasturxonining yulduzi bo'ladi. Bu, ayniqsa, bolalarga yoqadi.

Ingredientlar

Tort uchun:

• 450 g un;

• 170 g sariyog ';

• 100 g shakar;

• 2 ta tovuq tuxumi;

• 2 osh qoshiq. l. krem;

• 2 osh qoshiq. l. limon qobig'i;

• 2 osh qoshiq. limon ekstrakti;

• 0,5 osh qoshiq. tuz;

• 0,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni.

Krem uchun:

• 250 g qaymoqli pishloq;

• 70 g qulupnay murabbosi.

To'ldirish uchun:

• yangi yoki konservalangan rezavorlar va mevalar (qulupnay, ko'k, uzum, ananas, kivi, shaftoli, mandarin va boshqalar);

• suv;

• bir qop jelatin.

Tayyorgarlik

Birinchidan, tortni pishiring. Buning uchun un, pishirish kukuni va tuzni birlashtiring. Yumshatilgan sariyog'ni shakar va limon qobig'i bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Keyin bitta tuxum qo'shing, yana uring; keyin ikkinchi, yana uring. Doimiy ravishda ko'pirtirib, limon ekstrakti va qaymoq qo'shing. Mikserni o'chiring va quruq ingredientlarni qo'shing. Mikser yoki ko'pirtirish bilan yana bir oz uring, so'ngra xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Sovutgichga bir necha soat qo'ying. Shundan so'ng, taxminan 1,5 sm qalinlikdagi tuxum shaklida siljiting va 15-20 daqiqa davomida 180 ° C da pirojnoe pishiring.

Kremni tayyorlash uchun murabbo va krem pishloqni ko'pirtiring. Agar so'ralsa, aralashmani biroz ko'proq shirin qilish mumkin. Olingan kremni sovutilgan pirojnoe ustiga yoying. Mevalarni kesib oling va uni pirojnoe ustiga qo'ying: birlashtiring, rangli naqsh yaratish uchun gullar bilan o'ynang. Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, jelatinni suvda eritib yuboring: odatda kukun avval sovuq suvga quyiladi, so'ngra biroz isitiladi. Cho'tkadan foydalanib, mevalarni yuqoridan jelatin bilan yoping.

Bu ularga porloq porlashni beradi va ularni o'rashdan himoya qiladi.

tovuqlar

Tuxum bor joyda tovuq bor. Bu boylik, oilaviy farovonlik va unumdorlikni anglatadi. Tovuqlarning tasvirlari ham ko'pincha Pasxa ramzlarida namoyon bo'ladi. Shuning uchun, ko'pchilik yoqimli zo'rg'a tuxumdan chiqqan tovuqlar ko'rinishidagi bu ishtahani yoqtiradi.

Ingredientlar

• 6 ta tovuq tuxumi;

• 2 osh qoshiq. l. mayonez;

• 2 osh qoshiq. xantal;

• 1 ta kichik sabzi;

• bir chimdik tuz va qora murch.

Tayyorgarlik

Tuxumni qaynatib oling. Qopqoqni tozalang va kesib oling.

Sariqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Sarig'ini maydalang va mayonez va xantal bilan aralashtirish uchun blenderdan foydalaning. Olingan aralashmani tuzlang va xamir sumkasini to'ldiring. Uni oqsilli slayd bilan boshlang.

Yuqori qismini proteinli "shlyapa" bilan yoping. Qaynatilgan sabzidan tovuq uchun oyoq va burun yasang, qalampir no'xati esa ko'z bo'lib xizmat qiladi.

Xizmat qilishdan oldin to'ldirilgan tuxumni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

"Tovuqlar" uchun dizayn variantlari.

Pasxa uyalari

Uyalarga to'qilgan bu mazali bulochkalar uyning timsoli bo'lib, Pasxa dasturxoniga juda mos tushadi. Hatto tajribasiz oshpaz ham ularni pishirishi mumkin.

Ingredientlar

• 500 g un;

• 300 ml sut;

• 100 g sariyog ';

• 2 ta tovuq tuxumi;

• 2 osh qoshiq. l. Sahara;

• 1, 5 osh qoshiq. tuz;

• 2, 5 osh qoshiq. quruq xamirturush;

• rangli tovuq tuxumlari;

• dekorativ Pasxa kiyinish.

Tayyorgarlik

Xamirturush, iliq sut va unning yarmini birlashtiring, xamirni krep kabi yoğurmak uchun ko'pirtirgichdan foydalaning. Tursin. U ko'tarilgach, shakar, tuz qo'shing, ikkita tuxumni sindirib, sariyog' va unning qolgan qismini qo'shing. Qattiq xamir yoğurun. Bir-ikki soat tursin, yana yoğurun va yana bir necha soat tursin. Xamir ikki baravar ko'payishi kerak. Shundan so'ng, xamirni 2-3 sm qalinlikdagi va 30-35 sm uzunlikdagi kolbasa bilan yoyib, fotosuratda ko'rsatilganidek, uni yarmiga katlayın va bir-birining ustiga qo'ying.

Olingan ortiqcha oro bermay halqaga ulang. Bulonlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

Tuxum sarig'i bilan surting va Pasxa purkalari bilan seping va o'rtasiga kichik rangli tuxum qo'ying. (Tuxumni qaynatish mumkin - ular pechda qattiq qaynatilgan holda pishiriladi.)

25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Shirin mini uyalar

Agar siz pishirishni yoqtirmasangiz yoki bunga vaqtingiz bo'lmasa, bu miniatyura uyalarini qiling. Bolalar ta'mni qadrlashadi, kattalar ham retseptning soddaligini qadrlashadi.

Ingredientlar

• dumaloq pechenye paketi;

• rang-barang draje konfetlari;

• suyuq oziq-ovqat bo'yoqlari.

Krem uchun:

• 250 ml yog'li (30%) qaymoq;

• 100 g shakar kukuni;

• bir qop jelatin;

• suv.

Tayyorgarlik

Siz tayyor kremni ishlatishingiz mumkin (faqat uni bo'yoq bilan aralashtirasiz), yoki uni qalin ko'pikka o'zingiz qamchilashingiz mumkin. Buning uchun krem yog'li va sovuq bo'lishi kerak. Ko'pirtirish jarayonini tezlashtirish uchun siz hatto mikserning ko'pirtirgichini muzlatgichda ushlab turishingiz mumkin. Krem mous konsistensiyasiga ega bo'la boshlaganda, ozgina shakar shakar qo'shing va ko'pirtirishda davom eting. Suvda oldindan suyultirilgan jelatin (ho'llab, keyin isitiladi) kremga, uni qamchilashni to'xtatmasdan kiritiladi. Ko'pirtirish oxirida yashil oziq-ovqat rangini qo'shing.

Kremni qandolatchilik shpritsiga yoki sumkaga joylashtiring va varaqalar ko'rinishidagi kukilarga qo'llang (to'g'ri qo'shimchadan foydalaning). Ikki yoki uchta tabletkani ustiga qo'ying.

Pasxa quyonlari

Quyon (yoki quyon) G'arbiy Evropa madaniyatidagi an'anaviy Pasxa ramzidir. Bu hayvon unumdorlik va farovonlik bilan bog'liq. Uning haykalchalari uylarni bezash uchun ishlatiladi, u otkritkalarga chizilgan va hatto Myunxenda Pasxa quyonlari muzeyi mavjud. Pasxa bayramida bolalarga shokoladli yoki gummy quyonlari beriladi.

Bayramona stol uchun siz bulochka shaklidagi nonlarni pishirishingiz mumkin. Retsept oddiy.

Ingredientlar

• 400 g un;

• 200 g smetana;

• 200 ml suv;

• 40 g sariyog ';

• 2 osh qoshiq. l. shakar kukuni;

• 1 osh qoshiq. tuz;

• 1 ta tovuq tuxumi;

• 1 qop quruq xamirturush.

Tayyorgarlik

Sariyog ', smetana va suvni birlashtirib, ularni kichik yirtqichlardan past olovda qizdiring. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Un tepasida teshik qiling, u erda tuxumni sindirib, sovutilgan smetana-sariyog 'massasini quying, shakar kukuni va xamirturush, tuz qo'shing. Xamirni yoğurun (u qo'llaringizga yopishib qolguncha). Xamir qolsin. Keyin mayda bo'laklarga kesib oling va oval bulochkalarni shakllantiring.

Quloqlarni yasash uchun qaychidan, ko'zlarni qilish uchun esa tish cho'chqasidan foydalaning.

Pishirish paytida quyonlarning ko'zlari "shishib ketmasligi" uchun, tish cho'chqalarini xamirda qoldirib, pishirgandan keyin olib tashlash mumkin. 15-20 daqiqa davomida 180 ° C da pechda rulonlarni pishiring.

To'ldirilgan "sabzi"

Quyonlar sabzi yaxshi ko'radilar, shuning uchun bu belgi Pasxa bayramida ham faol qo'llaniladi. Ko'pgina mamlakatlarda bolalarni davolash uchun sabzi shaklidagi sumkalar tayyorlanadi va ular shirinliklar bilan to'ldiriladi. Kattalar esa sabzi kabi tayyorlangan mazali taomni ko'proq yoqtirishadi.

Ingredientlar

• xamirturushli xamir;

• qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat;

• oziq-ovqat bo'yoqlarini jel bilan bo'yash;

• ko'katlar.

Tayyorgarlik

Oddiylik uchun tayyor xamirturush xamirini sotib oling. Salat (u siz tanlagan har qanday salat bo'lishi mumkin) o'zingiz tayyorlaysiz yoki uni do'konda ham sotib olishingiz mumkin. Ingredientlar soni qancha sabzi tayyorlashni rejalashtirganingizga bog'liq. Xamirni ingichka qilib yoyib, chiziqlar bilan kesing. Ushbu chiziqlarni iplarga aylantiring va ularni pishirish konusining atrofiga o'rang.

Olingan jingalaklarni suyultirilgan to'q sariq rangli oziq-ovqat bo'yog'i bilan surting. Tenderga qadar 180 ° C da pishiring. Konuslarni olib tashlang va olingan rulonlarni marul bilan to'ldiring.

Ko'katlar yoki marul bilan bezang va xizmat qiling.

Sabzi gazak

Pasxa taomlari uchun yana bir variant.

Ingredientlar

• 230 g qaymoqli pishloq;

• 50 g cheddar pishloq;

• tuzlangan krakerlar to'plami;

• yashil piyozning 3 ta patlari;

• 1 osh qoshiq. l. mayonez;

• 1 osh qoshiq. oq sirka;

• 1 osh qoshiq. Worcestershire sousi;

• 0,5 osh qoshiq. xantal kukuni;

• 0,5 osh qoshiq. sarimsoq kukuni;

• maydanoz va boshqa o'tlar;

• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Tayyorgarlik

Barcha ingredientlarni birlashtiring, o'tlar va cheddar pishloqidan tashqari (buning uchun piyozni mayda maydalang) va yaxshilab aralashtiring.

Aralashmani katta sabzi shaklidagi idishga soling. Cheddarni mayda maydalagichga surting va ustiga seping. "Ustlari" qilish uchun maydanoz va boshqa ko'katlardan foydalaning.

Krakerlar bilan xizmat qiling.

Bahorgi sendvichlar va kanepalar

Bu bayram har yili turli sanalarda nishonlanishiga qaramay, Pasxa har doim bahor bilan bog'liq. Agar qor yog'ishi va sovuqlar hali ham undan oldin sodir bo'lsa, qishdan keyin ob-havoning namoyon bo'lishi juda kam uchraydi. Shuning uchun, Pasxa stolini yangi sabzavotli gazaklar bilan to'ldirish mumkin. Agar chiroyli bezatilgan bo'lsa, ular bahor kayfiyatini yaratadilar.

Ingredientlar

• yangi sabzavotlar (pomidorlar, jumladan gilos pomidorlari, bodringlar, turplar, salat barglari, sabzi va boshqalar);

• chuqurchadan ajratilgan zaytun;

• baget yoki kraker;

• qaymoqli pishloq yoki mayonez;

• ta'mga tuz, sarimsoq va boshqa ziravorlar.

Tayyorgarlik

Bagetni yupqa qilib kesib oling va tiniq bo'lguncha pechda quriting. Vaqt bo'lmasa, tayyor krakerlardan foydalanish mumkin. Pishloqni sarimsoq va ziravorlar bilan birlashtirib, nonga yoying. Sandviçlar ustiga gilos pomidorining yarmini - ladybug qanotlarini qo'ying. Zaytunning yarmidan bosh yasang, zaytunning qolgan yarmini mayda to'g'rab oling va pomidorga soling - bu qanotlarda dog'lar bo'ladi.

Bundan tashqari, yangi sabzavotlardan yoki shunchaki chiroyli kesilgan kanepelarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun o'ymakorlikka egalik qilish shart emas. Bir oz tasavvur va hamma narsa muvaffaqiyatli bo'ladi.