Bunday boshqa choy: choy mutaxassisidan ichimlik sirlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Biz deyarli har kuni choy ichamiz, lekin bu haqda ko'p narsa bilmaymiz. Biz choy mutaxassisi Aleksandr Platonov bilan suhbatlashdik va u bizga choyning qanday turlari borligini, qanday puer uchun foydali ekanligini va nima uchun choyga qo'shimcha hech narsa qo'shmaslik kerakligini aytdi.

Siz o'zingizni adyol bilan yopdingiz, sevimli filmingizni yoki serialingizni yoqdingiz va bir piyola issiq choy oldingiz. Sovuq mavsumda kechqurunlar tez-tez o'tadi. Va agar biz sevimli teleko'rsatuvlarimiz va adyolni tanlashda yordam bera olmasak, choy bilan vaziyat boshqacha. Biz choy mutaxassisi va choy butiklari tarmog'i egasiga bir nechta savollar bilan murojaat qildik "". Choy turlari, foydalari haqida gapirib, ko‘plab maslahatlar berdi.

Choy turlari haqida gapirib bering. Shaxsan men faqat qora va yashil rangni bilaman. Bu hammasimi yoki boshqalar bormi?

- Bir nechta tipologiya bo'lsa-da, men choyni olti turga ajrataman: qora, yashil, oq, o'simlik aralashmalari, mevali aralashmalar, ekzotik ichimliklar. Qora choylar uchun men Darjeelings, Assams, qari Yunnani, Seylon va qora barg rangidagi boshqa choylarni o'z ichiga olaman. Yashil - dunyoning turli mintaqalaridan oolonglar, senchu, porox. Oq choy xilma-xil emas, balki fermentatsiyaning bir turi, lekin men uni o'ziga xos xususiyatlari tufayli ajratib turaman.

O'simlik choylari ko'proq yoki faqat o'tlarni o'z ichiga olgan barcha aralashmalarni o'z ichiga oladi. Meva aralashmalari gibiskus, gul kestirib, quritilgan mevalar va reza mevalaridan tayyorlangan "choylar" dir. Ekzotik ichimliklar orasida rooibos, honeybush, mate, lapacho kiradi. Choy bargining rangi butaning turiga qarab emas, balki choyni tayyorlash usuli va fermentatsiya darajasi bilan belgilanishini tushunish muhimdir.

Choyning sog'liq uchun foydasi bormi? Yoki bu shunchaki yoqimli ichimlikmi?

"Hamma narsa zahar va hamma narsa dori". Choy yordamida siz sog'likka katta foyda va katta zarar keltira olasiz. Shuning uchun uning xususiyatlarini bilish juda muhimdir. Agar men kimsasiz orolga tushib, o'zim bilan faqat bitta qop choy olib ketsam, tanlagan bo'lardim. Bu maksimal fermentatsiya choyi, u ko'p yillar davomida erda saqlanadi va o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi. Bu qon shakar va xolesterin darajasini normallashtiradi va qahvaga qaraganda ko'proq tetiklantiradi. Shuningdek, u kislotalilikni pasaytiradi, barcha tana tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi.

Agar men 10 ta sumka olsam, ularning hammasi pu-erh bilan bo'lardi! Ammo agar men uchta boshqasini olsam, ikkinchisini olaman. Bu choy saratonga qarshi ta'sirga ega, toksinlarni olib tashlaydi, xolesterin bilan ham kurashadi va ovqat hazm qilishga yordam beradi. Ammo och qoringa va ko'p miqdorda yashil choy uning kislotaligi, ayniqsa oshqozon va tish emallari uchun xavfli bo'lishi mumkin. Uchinchi sumka achchiq choy bilan bo'ladi, chunki ziravorlar ham juda ko'p foyda va zavqga ega!

Oddiy va eng foydali shakardan tashqari choyga nima qo'shilishi mumkin?

- Yaxshi choy shakar, limon yoki boshqa qo'shimchalarni talab qilmaydi. Faqat uning sof shaklida siz uning ta'mi va hidini chinakam tatib ko'rishingiz mumkin, soyani taxmin qilishingiz mumkin. Yunnanning hidi choy tepaliklari etagida joylashgan qishloqning tutuniga o'xshaydi, Seylon tog' asaliga o'xshaydi, assam tort va yovvoyi olxo'rining hidiga ega. Nega o'zingizni bunday zavqdan mahrum qilasiz?

Choyni qanday to'g'ri pishirish kerak?

- Qora choyni qaynoq suv bilan pishiring va 3-5 daqiqaga qoldiring. Yashil choy 80-90 ° S suv bilan pishiriladi va ta'mga qarab quyiladi.

Choyning g'ayrioddiy turlarini uchratgandirsiz. Ular haqida bizga xabar bering

- Ekzotik choylarni noodatiy deb hisoblash mumkin. Men har bir kishiga sinashni tavsiya qilaman, honeybush, lapacho, to'g'ri pishirilgan yaxshi umr yo'ldosh. Rooibos va honeybush kechalari mast bo'lishi mumkin, ular tetiklantiruvchi ta'sirga ega emas, ular juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi. Boshqa tomondan, Mate juda kuchli tetiklantiradi, uyg'unlik va konsentratsiyaga yordam beradi. Choy bargini tayyorlash g'ayrioddiy, men o'ralgan va bog'langan choylarni nazarda tutyapman - to'plar, marvaridlar, uyalar. Yashil to‘pning aylanayotganini va undan suzayotgan yonca va ilang-ilang gullaridan iborat ikkita gulchambarni tomosha qilish estetik zavq bag‘ishlaydi.

Narx = sifat? Eng qimmat choyni sotib olish mantiqiymi?

- Hayot qisqa - faqat yaxshi choy sotib olish mantiqiy, lekin u qimmat. Moskvada yaxshi choy uchun oddiy narx 100 g uchun 500 rubldan va bir necha minggacha. Ammo yuqori narxning o'zi hech narsani kafolatlamaydi. O'zingizning didingizga ishoning, choyni faqat yaxshi choy do'konlarida sotib oling, agar Internetda bo'lsa, u holda chakana savdo nuqtalari bo'lganlardan, chunki chakana savdo xavfsizlik sertifikatlari uchun tekshiriladi.

Xitoydan onlayn etkazib beruvchilar kimyoviy, radiatsiya, bakteriologik mezonlarga ko'ra xavfli choyni olib kelishlari mumkin. Xitoyda bo‘lganlar meni yaxshi tushunishadi. Eng yaxshi choy namunalari ham, eng xavflisi ham bor.

O'quvchilarga bir oz "choy" maslahat bering

2 daqiqadan kamroq vaqt davomida qaynatilgan yashil choy tetiklantiradi, 5 daqiqadan ko'proq vaqt - tinchlantiradi. Buning sababi, birinchi navbatda taninlar, keyin esa chiqariladi.
Agar siz keskin jonlantirishingiz kerak bo'lsa, bir chashka kuchli ko'p yillik pu-erh iching, u qahvadan ko'ra ko'proq tetiklantiradi.
Hibiskus sho'r suv o'rniga hangoverdan yordam beradi, ammo bu maslahat oshqozonida kislotaliligi yuqori bo'lgan odamlar uchun emas. Puer bu odamlarga yordam beradi!
Gibiskusli romashka shamollashda yordam beradi.
Agar siz yomon havodan nafas olsangiz va tirbandlikda qolsangiz, oolong iching.
Agar yashil choyni pishirganda, ochilgan barglar notekis jigarrang qirralarga ega bo'lsa - bu mashinada yig'ilgan choy, uning qizil narxi 100 g uchun 200 rubl! Yaxshi choy - eng yaxshi uchta barg, qo'lda tanlangan.
Xitoyliklar choylarni bargning rangi bilan emas, balki infuzion rangi bilan ajratadilar. Shuning uchun ular qora rangni qizil, ba'zilari qora va yashil ko'rinishda - sariq deb atashadi.
Gil choynaklar faqat meva va rezavorlarsiz tabiiy choy uchun mos keladi, gurmeler har bir sevimli choy turi uchun alohida choynak saqlaydi.
Asosiy hayotni buzish - hamma narsadan va hamma narsadan faqat puer ichish. Bu dunyodagi eng foydali choy!