10 shirin va nordon smorodina pirogi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sut, kefir va smetana bilan pishiriq pishiriqlarini pishiring va rezavorlarni tvorog, o'rik, qovoq, Bektoshi uzumni va beze bilan birlashtiring.

1. Smetana ustida qora smorodina bilan pirog

Ingredientlar

• 270 g un;
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni
• bir chimdik tuz;
• 160-200 g shakar;
• 3 tuxum;
• 160 g smetana;
• o'simlik yog'i - moylash uchun;
• 200 g qora smorodina.

Tayyorgarlik

Mevalarni changdan tozalash uchun 1 choy qoshiq unni ajrating. Qolganlarini pishirish kukuni va tuz bilan aralashtirib, elakdan o'tkazing.

Shakar va tuxumni alohida mikser bilan urib oling. Aralash shishib, oq rangga aylanishi kerak. Smetana qo'shing va aralashtiring.

Unni smetana massasiga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishini yog'lang. 20 x 20 sm hajmdagi idish ideal. Uning ustiga xamirning yarmini yoyib chiqing.

Mevalarni un bilan sepib, yarmini xamirga qo'ying. Ularni qolgan xamir bilan yoping va ustiga smorodina qo'ying.

Kekni taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

2. Qizil yoki oq smorodina bilan qum pirogi

Ingredientlar

• 250-300 g qizil yoki oq smorodina;
• 250 g shakar;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 250 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• bir chimdik tuz;
• 150 g sariyog '+ moylash uchun;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Smorodina 100 g shakar va kraxmalni to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Qolgan shakar, un, pishirish kukuni va tuzni alohida birlashtiring.

Tug'ralgan sovuq sariyog 'va tuxumni un aralashmasiga qo'shing va aralashtiring. 20 x 20 sm o'lchamdagi idishni yog'lang. Hamirning ⅔ qismini pastki qismiga qo'lingiz bilan bosib yoying.

Rezavorlarni tepaga joylashtiring. Qolgan xamirni to'pga aylantiring va mayda bo'laklarni chimchilab, smorodina bilan yoping.

Pirogni 35-45 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.

3. Qora smorodina mous bilan qum keki

Ingredientlar

• 50 g sariyog ';
• 170 g shakar shakar;
• 3 tuxum;
• 150 g un;
• 180-200 g qora smorodina;
• 100 ml issiq suv;
• 100 ml og'ir krem;
• 2 osh qoshiq kartoshka kraxmal.

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog 'va 50 g shakarni maydalang. 1 tuxumni ko'pirtirib, aralashtiramiz. Unni qismlarga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.

20-25 sm diametrli qolipning pastki va devorlarini pergament bilan yoping. Ustiga xamirni yoyib, yon tomonlarini 3-4 sm balandlikda shakllantiring. Yarim soatga muzlatgichga qo'ying.

Smorodina va issiq suvni blender bilan ko'pirtiring va mayda elakdan o'tkazing. 2 ta tuxumni engil ko'pirtiring. Ularni qaymoq, qolgan shakar va kraxmal bilan birlashtiring.

Sovutilgan xamirni 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. To'ldirishni tortga qo'ying va yana 20-30 daqiqa davomida pechga yuboring. Pirogni sovutib, muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

4. Qizil smorodina, qovoq va o'rik bilan pirog

Ingredientlar

• 1 qovoq yoki qovoq (250 g);
• 3 tuxum;
• 200 g shakar shakar;
• 150 ml o'simlik yog'i;
• 350 g un;
• 1 choy qoshiq doljin
• 2½ choy qoshiq pishirish kukuni
• 40 g sariyog '+ moylash uchun;
• 10 o'rik;
• 150 g qizil smorodina.

Tayyorgarlik

Qovoq yoki qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxum va 160 g shakar shakarini ko'pirtiring. Bu aralashmani qovoq va o'simlik moyi bilan aralashtiring.

300 g un, doljin va pishirish kukunini aralashtiring. Un massasini tuxumga to'kib tashlang va aralashtiring. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. 25 x 16 sm o'lchamdagi kostryulkalar ideal. Unga xamirni joylashtiring.

O'riklarni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va xamirga qo'ying, kesib oling, mevani ichkariga bosing. Smorodinani orasiga yoyib chiqing.

Qolgan 50 g un, 40 g sovuq sariyog 'va 40 g kukunni maydalagichga maydalang. Kek ustiga seping va uni 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

5. Qora smorodina va tvorog bilan to'ldirilgan tuxumsiz qum keki

Ingredientlar

• 200 g un + changni tozalash uchun;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 150 g sariyog '+ moylash uchun;
• 200 g + 3 osh qoshiq shakar;
• 130 g smetana;
• 400 g tvorog;
• tatib ko'rish uchun vanil shakar;
• 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 300 g qora smorodina;
• shakar kukuni - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Un, pishirish kukuni va mayda tug'ralgan sovuq sariyog'ni maydalash uchun blender yoki qo'ldan foydalaning. 100 g shakar va 50 g smetana qo'shing va xamirni yoğurun. Uni to'pga aylantiring, plastmassaga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Blender bilan tvorog va 100 g qumni urib oling. Vanil shakar va qolgan smetana qo'shing va yana uring. Aralashmani kraxmal bilan aralashtiring.

20-25 sm diametrli tovaga sariyog 'va un surting. Qo'lingiz bilan bosib xamirni pastki va yon tomonlariga yoying. Tvorogni to'ldirish va rezavorlar ustiga qo'ying. Qolgan shakar bilan seping.

Kekni taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. To'liq sovutib, shakar kukuniga seping.

6. Oq smorodina, smetana qatlami va meringue bilan pirog

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 100 g + 1-2 osh qoshiq shakar;
• 5 tuxum;
• 260-300 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 350 g oq smorodina;
• tatib ko'rish uchun vanil shakar;
• doljin - ta'mga;
• 1 osh qoshiq kartoshka kraxmal
• 150 g smetana;
• 100 g shakar shakar.

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog'ni 100 g shakar va 4 tuxum sarig'i bilan maydalang. Elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukuni qo'shing va zich, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun.

Massani yoyib, 20-25 sm diametrli shaklning pastki va yon tomonlariga yoyib, ustiga rezavorlarni qo'ying va ularga vanil shakar va doljin seping.

Qolgan shakar va kraxmalni birlashtiring. 1 ta butun tuxum va smetana qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashmani rezavorlar ustiga to'kib tashlang. Taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Shu vaqt ichida mikser yordamida qolgan 4 ta sovutilgan tuxum oqini qattiq cho'qqisiga qadar urib, ozgina kukun qo'shing.

Aralashmani pirog ustiga qo'ying va 20-30 daqiqa davomida, beze biroz qizarib ketguncha yana pechga qo'ying. Kekni qolipdan olishdan oldin uni to'liq sovutib oling.

Tayyorlanasizmi?

Yorqin aromati va yoqimli nordonligi bilan 9 ta olcha pirogi

7. Qora smorodina bilan yopiq to'qilgan kek

Ingredientlar

• 320 g un;
• 150-170 g + 2 osh qoshiq shakar + sepish uchun;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 220 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• 3-4 osh qoshiq suv;
• 600 g qora smorodina;
• 3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 1 tuxum sarig'i;
• 2-3 osh qoshiq sut.

Tayyorgarlik

Elenmiş un, 2 osh qoshiq shakar va tuzni birlashtiring. Sovuq tug'ralgan sariyog 'qo'shing va qo'llaringiz bilan maydalangan bo'laklarga surting.

Kaltaklangan tuxum va muzli suvni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Undan to'p hosil qiling, tekislang, plastmassaga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin xamirni ikkiga bo'ling. Ulardan biri boshqasidan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Kichkinasini muzlatgichga qo'ying, qolganini pishiring.

Xamirning katta qismini taxminan ½ sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, 26 sm diametrli qolipga soling va pastki va yon tomonlarini tekislang. Sovutgichda saqlang.

Smorodina, qolgan shakar va kraxmalni birlashtiring. Xamirning ikkinchi qismini birinchisi bilan bir xil qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Taxminan 2 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing.

Berry to'ldirishni xamirga soling. Qirralarni suv bilan ozgina namlang va chiziqlardan ortiqcha oro bermay qiling. Ortiqcha xamirni kesib oling.

Tuxum sarig'ini sut bilan ko'pirtiring va pirog yuzasiga surting. Shakar bilan ozgina seping. 50-60 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pishirilgan mahsulotlarni to'liq sovutib oling.

TOP ?

Nima uchun smorodina barglarini yig'ish va choyni pishirish kerak

8. Kefirda qora smorodina bilan pirog

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 200 g shakar;
• 200 ml kefir;
• 130 ml o'simlik moyi + moylash uchun;
• 200-250 g un + changni tozalash uchun;
• 1½ choy qoshiq pishirish kukuni
• 300 g qora smorodina;
• shakar kukuni - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Tuxum va shakarni mikser bilan 2-3 daqiqa urib oling. Kefir va sariyog 'to'kib tashlang va yana mushtlang. Elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini qo'shing va qalin xamirni yoğurun.

20-25 sm idishni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. U erda xamirning yarmini qo'ying, ustiga smorodina ½ qismini qo'ying. Qolgan xamirni to'kib tashlang va qolgan rezavorlar bilan to'kib tashlang.

Kekni taxminan 50 daqiqa davomida 220 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Sovutilgan pishirilgan mahsulotlarni shakar kukuni bilan bezang.

Xatcho‘p?

Uyda qizil, qora yoki oq smorodina sharobni qanday qilish kerak

9. Qora smorodina va yong'oq bilan pirog

Ingredientlar

• 200 g sariyog ';
• 160-200 g shakar;
• tatib ko'rish uchun vanil shakar;
• 3 tuxum;
• 200 g un;
• 1½ choy qoshiq pishirish kukuni
• 200 g yong'oq;
• 200 g qora smorodina;
• shakar kukuni - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni eritib, shakar qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Qumni doimo aralashtirib, eritib yuboring. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.

Vanil shakar va tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing, sariyog 'massasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Yong'oqlarni blender yoki oziq-ovqat protsessor bilan o'rtacha maydalangangacha maydalang. Ularni va rezavorlarni xamirga qo'shing va teng taqsimlash uchun aralashtiring.

Diametri 18-20 sm bo'lgan uzun bo'yli pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlarini qog'oz bilan to'kib tashlang, xamirni u erga qo'ying va oldindan qizdirilgan 180 ° C pechga taxminan 35 daqiqa davomida qo'ying. Sovutilgan tortni shakarli shakar bilan bezang.

Yaqinlaringizni davolamoqchimisiz?

Siz qarshilik qila olmaysiz 10 ta nok pirogi

10. Qizil smorodina va Bektoshi uzumlari bilan sutga pirog

Ingredientlar

• 130 g sariyog ';
• 170 g + 1 osh qoshiq shakar;
• 340 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• tatib ko'rish uchun vanil shakar;
• 2 tuxum;
• 180 ml sut;
• 150-200 g qizil smorodina;
• 100 g Bektoshi uzumni.

Tayyorgarlik

Blender yordamida 30 g sariyog ', 1 osh qoshiq shakar va 40 g unni maydalang. Xamirni pishirayotganda aralashmani sovutib oling.

Qolgan elenmiş un va pishirish kukunini birlashtiring. 100 g yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan alohida uring. 170 g qum va vanil shakar qo'shing va 2 daqiqa davomida uring.

Mikserni to'xtatmasdan, navbat bilan tuxum, sut va un qo'shing. 26 x 19 sm o'lchamdagi panga pergament soling, xamirni yoying va tekislang.

Rezavorlarni tepaga yoyib, ularni sovutilgan maydalanganlarga seping. Kekni taxminan 45 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Shuningdek o'qing???

• 10 ta limonli tortni qayta-qayta tayyorlaysiz
• Bir necha daqiqada stoldan g'oyib bo'ladigan 9 ta qulupnayli pirog
• 10 ta ajoyib malinali pirog
• Olma bilan 10 ta mazali va original pirog
• Yengil nordonni sevuvchilar uchun 10 ta oddiy olxo'ri tort