2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21
Risotto - bu juda oddiy taom, hamma narsa yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Bunga ishonch hosil qilish uchun biz sizga retseptisiz qilishingizni va o'zingizni faqat ushbu oddiy ko'rsatma bilan cheklashingizni tavsiya qilamiz.
Keling, ingredientlarni tanlashdan boshlaylik. Albatta, risotto guruch, zaytun moyi, piyoz, bulyon va pishloqsiz ajralmas hisoblanadi. Xo'sh, ularga cho'chqa go'shti, tovuq, dengiz mahsulotlari yoki har xil turdagi pishloqlar, quritilgan o'tlar, ziravorlar, sharob va tsitrus mevalarini qo'shishingiz mumkin.
Ingredientlar aralashmasini tanlaganingizdan so'ng, asosiy - qovurilgan piyozdan boshlang. Qovurishdan oldin biz cho'chqa go'shti bo'laklarini zaytun moyida qizarib pishgangacha qizartirishga qaror qildik va eritilgan yog'ni maydalangan piyozni qizartirish uchun ishlatamiz. Bu risotto bazasiga yanada boyroq lazzat beradi.
Piyoz yumshab ketganda, unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va bir oz quritilgan kekik, bibariya, tarragon yoki tayyor italyan o't aralashmasi qo'shing.
Guruchni piyozga qo'shing va aralashtiring, har bir guruch donasi yog 'qatlami bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Ushbu bosqichda siz quruq oq sharobni quyishingiz mumkin. Agar u qo'lda bo'lmasa, vermut yoki hatto pivo yordam beradi. Agar siz risottoga lavlagi yoki sabzi kabi qattiq sabzavotlarni qo'shishga qaror qilsangiz, ularni don bilan birga qo'yish yaxshidir.
Sharobning ko'p qismi so'rilganida, bulonga quyishni boshlang - go'sht, sabzavot, qo'ziqorin yoki dengiz mahsulotlari. Suyuqlikni xona haroratiga oldindan qizdiring va keyin asta-sekin guruchga quying. Har bir keyingi choynak avvalgisining ko'p qismi so'rilganidan keyingina qo'shiladi.
Bulyonning hajmi guruch miqdoriga bog'liq, siz donlarning to'liq qurib qolmasligini ta'minlashingiz kerak va tayyor risotto suyuq, qaymoqli mustahkamlikka ega.
Pishirishning 20 daqiqasi davomida guruchni doimiy ravishda aralashtirishning hojati yo'q, vaqti-vaqti bilan, lekin tez-tez aralashtirish kifoya.
Risottoni sinab ko'ring. Agar donlar tashqi tomondan yumshab ketgan bo'lsa, lekin ichkarida bir oz zich bo'lib qolsa va shakli saqlanib qolsa, idish issiqdan olib tashlanishi mumkin.
Klassik risotto retseptida krem guruchga quyilmaydi, lekin ular hech qachon idishning qaymoqliligiga aralashmaydi. Bir hovuch maydalangan pishloq oxirgi marta qovurilgan idishga yuboriladi.
Risotto tayyor bo'lgandan keyin darhol berilishi kerak. Bekon, non bo'laklari va yong'oqlar kabi kontrastli tuzilishga ega bo'lgan qo'shimchalar sizning taomingizga eng yaxshi qo'shimcha hisoblanadi. Bir oz ko'proq zaytun moyiga sepish hech qachon zarar qilmaydi.
Agar siz kechki ovqat uchun risottoning bir qismini yemasangiz, qoldiqlardan qiziqarli issiq gazak - arancini - non bo'laklarida qovurilgan guruch to'plarini tayyorlashingiz mumkin.
Tavsiya:
Retseptsiz har qanday frittata qanday tayyorlanadi
Italiyalik omlet frittata, ehtimol retseptsiz tayyorlanadigan eng oson taomlardan biridir. Buni qanday qilganimizni ko'ring
Retseptsiz sho'rva qanday tayyorlanadi
Sho'rva qanday pishiriladi? Juda oddiy - sizga retseptlar ham kerak emas! Ushbu maqola universal qo'llanma bo'lib, uning yordamida siz o'nlab turli xil sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin
Retseptsiz pirojnoe qanday tayyorlanadi
Nonushta uchun ajoyib kreplarni ertalabki qahvaning birinchi qultumidan oldin retseptsiz tayyorlanishi mumkin. Pancakesni qanday pishirish kerak - biz aytamiz va ko'rsatamiz.;)
Retseptsiz pishloq fondu qanday tayyorlanadi
Fondu tayyorlash uchun faqat pishloq, ozgina spirtli ichimliklar va fonduga botirishingiz mumkin bo'lgan har qanday taom kerak bo'ladi
Retseptsiz salat kiyinish qanday tayyorlanadi
Salat sosu sizni yangi o'tlar va sabzavotlar dengizidan qutqaradi. Ko'pirtirgichlar va kosalarni tayyorlang, endi biz retseptsiz qanday pishirishni aniqlaymiz