Olovda nima pishirish kerak: 10 ta oddiy va mazali taomlar

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ko'mirda siz nafaqat kabob, pishirilgan kartoshka va qovurilgan kolbasa qilishingiz mumkin. Piknik paytida yana nimani qiziqarli pishirishingiz mumkinligini aytamiz.

1. Burgerlar

Ingredientlar

• 150 g qiyma cho'chqa go'shti;
• 350 g maydalangan mol go'shti;
• 1 piyoz;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - panjarani moylash uchun;
• 4 ta burger bulochkasi;
• 4 choy qoshiq donli xantal
• 4 ta salat barglari;
• 1 ta katta pomidor
• 2 tuzlangan bodring;
• 4 tilim qayta ishlangan pishloq;
• 4 osh qoshiq ketchup.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shtini aralashtiring, piyozni mayda to'g'rab oling va uni go'shtga qo'shing. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shing. Bulochkadan biroz kattaroq diametrli ko'r kotletlar.

Kotletlar jelega aylanmasligi uchun ularni muzlatgich sumkasida tabiatga olib borish yaxshiroqdir. Agar sizda yo'q bo'lsa, sayohatdan oldin qulay ovqatlarni muzlatgichda saqlang.

Kotletlarni o'simlik moyi bilan yog'lang, panjara ustiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aylantirib, 15-20 daqiqa davomida qovuring. Tayyor mahsulotlarni idishga joylashtiring, folga bilan yoping va 5-7 daqiqaga qoldiring. Bulochkalarni uzunligi bo'ylab kesib oling, panjara ustiga qo'ying va tilimlarda engil qobiqqa qadar qovuring.

Bulochkaning pastki yarmini donli xantal bilan surting va burgerni quyidagi ketma-ketlikda yig'ing: salat, pomidor bo'lagi, bir juft tuzlangan bodring, kotlet, pishloq. Strukturani rulonning yuqori yarmi bilan yoping, ketchup bilan yog'langan.

2. Baliq bifteklari

Ingredientlar

• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 choy qoshiq quritilgan kekik
• ta'mga tuz;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• 4 ta biftek - qizil ikra, qizil ikra va alabalık qiladi;
• yarim limon sharbati.

Tayyorgarlik

Yog ', kekik, tuz va qalampirni birlashtiring. Aralashmani baliq bilan surting va uni bir soat davomida yolg'iz qoldiring.

Bifteklarni simli panjara ustiga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida issiq ko'mir ustiga qovuring. Xizmat qilishdan oldin limon sharbati bilan sug'orib oling.

3. Xushbo'y marinadda tovuq oyoqlari

Ingredientlar

• 3 osh qoshiq soya sousi
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq Worcester sousi
• yarim limon sharbati;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• 8 tovuq barabanlari.

Tayyorgarlik

Barcha suyuq ingredientlarni birlashtiring, mayda tug'ralgan sarimsoq va qalampir qo'shing. Olingan marinadni tovuq ustiga to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring. Buni uyda qilish va allaqachon tuzlangan barabanlarni tabiatga olib borish qulayroqdir.

Tovuqni moylangan simli panjara ustiga qo'ying va ko'mir ustiga qovuring. Tovuqni bir tekis pishirish uchun simli panjarani vaqti-vaqti bilan aylantiring. Ishonchli qovurilgan qobiq paydo bo'lganda, idish tayyor bo'ladi.

Xuddi shu retsept tovuq qanotlarini yoki sonlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Olovda pishirishning asosiy qoidalari

Joyni tayyorlang. Yaqin atrofda uylar, daraxtlar yoki butalar bo'lmasligi kerak. Agar siz barbekyusiz ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz, maysazorning yuqori qatlamini olib tashlang va o't o'chirish chuqurini toshlar bilan to'ldiring yoki qazib oling.

Oddiy o'tinni tanlang. Olma, jo'ka yoki qayin kabi bargli daraxtlardan tayyorlangan o'tin yaxshi ishlaydi. Qarag'ay va archa jurnallari bilan aralashmaslik yaxshiroqdir: oziq-ovqat yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin. Qadimgi panjara va mebel qismlari ham mos kelmaydi: yonib ketgan bo'yoq va lak qoldiqlari idishning ta'mi va xushbo'yligini buzadi.

Shoshilmang. Ovqatni ochiq olovda emas, balki issiq ko'mirda pishirish yaxshidir, shuning uchun o'tin yonib ketguncha kuting. Ko'mirlar oq kul bilan qoplanganida, siz boshlashingiz mumkin.

Xavfsizlik choralarini unutmang. Issiq simli tokchaga tutmang yoki yalang qo'lingiz bilan ovqatni ag'darishga urinmang. Oyoqlari yopiq poyabzal va uzun yengli ko'ylaklarni kiying va uzun sochlaringizni quyruq ichiga to'plang.

Kuyishga qarshi vositani tayyorlang. Antibakterial malham "Levomekol" ikkinchi-uchinchi darajali kuyishlar, kesilgan va yiringli yaralar bilan yordam beradi. Bu yallig'lanishni engillashtiradi va to'qimalarning tez tiklanishiga yordam beradi.

Yonayotgan olovni qarovsiz qoldirmang. U yonib ketganda, ko'mirni tekis qatlamga sochib, suv bilan to'ldiring va olib tashlangan sodani ustiga qo'ying.

4. Baqlajon qayiqlari

Ingredientlar

• 2 ta katta patlıcan;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 4 osh qoshiq tomat pastasi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• 200 g pishloq.

Tayyorgarlik

Baqlajonni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Qayiqlarni hosil qilish uchun pulpani olish uchun qoshiqdan foydalaning. Buni haddan tashqari oshirmang: qayiqlar o'z shakllarini saqlab turishi kerak.

Baqlajondan olingan pulpani mayda kubiklarga kesib oling yoki vilkalar bilan maydalang, tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiring. To'ldirishni qayiqlarga joylashtiring va pishloq seping. Olingan tuzilmani folga soling va patlıcanlar yumshoq bo'lgunga qadar ko'mir ustida pishiring.

5. Pishgan qalampir bilan bruschetta

Ingredientlar

• 2 shirin qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 ta pomidor;
• bir guruh reyhan;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• ta'mga tuz;
• 1 ciabatta (agar bo'lmasa, oddiy non yoki baget mos keladi);
• 200 g pishloq.

Tayyorgarlik

Qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, folga soling va 15-20 daqiqa davomida ko'mir ustiga qovuring. Terini va urug'ini olib tashlang va qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoq, pomidor va rayhonni mayda to'g'rang. Zaytun moyi va tuz qo'shing va aralashtiring.

Nonni taxminan 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, zaytun moyi bilan sug'orib oling va engil qobiqqa qadar olovda quriting. Pishloq bo'laklarini, sabzavot va ziravorlar aralashmasini qovurilgan nonga qo'ying.

6. Xachapuri shish ustida

Ingredientlar

• 1 paket puff pasta;
• 500 g suluguni.

Tayyorgarlik

Muzdan tushirilgan puff pastasini uzun bo'laklarga, suluguni esa 3 sm qalinlikdagi kublarga kesib tashlang.

Har bir shish ustiga bir blok suluguni qo'ying va pishloq ustiga xamir chizig'ini o'rang. Xamirning chetlarini ehtiyotkorlik bilan torting, shunda chiziqlar bo'shab ketmaydi va pishloq tugamaydi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq ko'mir ustida pishiring.

7. Pitsa

Ingredientlar

• 1 muzlatilgan pitsa asosi yoki puff pasta paketi;
• 5 osh qoshiq pomidor sousi yoki pastasi
• 200 g dudlangan kolbasa;
• 7 ta olcha pomidor;
• 100 g pishloq;
• 1 guruh reyhan
• 1 dona rukkola

Tayyorgarlik

Qattiq xamirdan foydalansangiz, uni muzdan tushiring va pishirish tokchasining o'lchamiga qadar cho'zing. Xamirni yoki tayyor asosni folga bilan qoplangan simli tokchaga qo'ying, blankani bir tomondan qovuring, ag'daring, qizarib ketgan tomonini pomidor sousi bilan surting.

Sosisni ingichka tilimga, pomidorni esa yarmiga bo'ling. Ularni pizza ustiga qo'ying va ustiga pishloq va mayda tug'ralgan reyhan seping. Pishloq eritilsa, pitsa tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin arugula bilan bezang.

8. Pishloqli champignons

Ingredientlar

• 10 ta katta qo'ziqorin;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• ta'mga tuz;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• 100 g pishloq - pizza suluguni va mozzarella uchun ideal.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, dastani olib tashlang va quriting. Ularni o'simlik moyi bilan seping, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorinlarni simli panjara ustiga qo'ying va har bir shlyapaga bir bo'lak pishloq qo'ying. 15-20 daqiqa davomida ko'mir ustida pishiring. Bu qo'ziqorinlar baliq yoki tovuq uchun garnitür sifatida va mustaqil taom sifatida juda mos keladi.

9. Asal marinadidagi tovuq ko'kraklari

Ingredientlar

• 900 g teri va suyaksiz tovuq ko'kragi;
• 1 choy qoshiq zaytun moyi
• ta'mga tuz;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• ½ choy qoshiq paprika;
• ¾ choy qoshiq quritilgan piyoz;
• 2 osh qoshiq asal;
• 2 osh qoshiq balsamik sirka
• 2 osh qoshiq ketchup
• 1-2 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorgarlik

Fileto moy, tuz, qalampir, qalampir va quritilgan piyoz bilan ishqalang va sumkaga soling. Asal, sirka, ketchup va maydalangan sarimsoqni birlashtiring.

Marinadni yarmiga bo'ling. Bir qismini idishga soling, ikkinchisini tovuqga qo'shing. Barcha filetalarni marinadlash uchun sumkani silkitib, kamida 30 daqiqa muzlatgichga qo'ying.

Ko'krakni har tomondan 5-7 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar simli panjara ustiga pishiring. Filetoni pichoq bilan kesib, tayyorlikni tekshirishingiz mumkin. Ichkarida pushti rang bo'lmasligi kerak. Qolgan tuzlamoqni ozgina isitib oling va tovuq ustiga surting.

10. Pomidor va reyhan bilan baliq

Ingredientlar

• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• 1½ osh qoshiq zaytun moyi
• 700 g qizil ikra filetosi;
• 1 guruh reyhan
• 2 ta pomidor;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir.

Tayyorgarlik

Sarimsoqni maydalab, tuz bilan maydalang. Olingan aralashmani bir qoshiq moy bilan aralashtiring. Qolgan yog 'bilan folga bo'lagini yog'lang va ustiga baliqni, teri tomonini pastga qaratib qo'ying.

Qizil ikrani sarimsoq aralashmasi bilan surting, ustiga mayda tug'ralgan reyhan va pomidor bo'laklarining yarmini qo'ying. Tuz va qalampir seping.

Folga o'rang va baliqni panjara ustiga qo'ying. Qizil ikra tayyor bo'lgunga qadar 10-12 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin qolgan reyhan bilan seping.