Siz juda ko'p tuz iste'mol qilasiz va o'zingizga zarar etkazayotganingizning 7 ta belgisi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Agar siz shunga o'xshash narsani sezsangiz - zudlik bilan dietangizni qayta ko'rib chiqing.

Tuz bu: Tuz - ya'ni natriy xloriddan voz kechish oson emas. Va buning uchun juda yaxshi sabab bor. Ammo menyuda NaCl miqdorini kamaytirish uchun yana ko'p sabablar bor.

Layf xaker insonning sho'rga bo'lgan ishtiyoqining kelib chiqishini va uni kamroq iste'mol qilishga arzigulikligini aniq ko'rsatuvchi alomatlarni aniqladi.

Nega biz sho'rni juda yaxshi ko'ramiz

Bu savolning javobi evolyutsiyada. Har birimiz tuzni yaxshi ko'rgani uchun tirik qolgan odamning avlodimiz. Va biz, aslida, tirik va sog'lommiz, chunki tanamiz etarli miqdorda tuz oladi.

Qon sho'r. Bu tuz qanchalik muhim ekanligiga yaxshi misol.

Natriy va xlor ionlari organizmdagi suv muvozanatini va mushak tolalari faoliyatini ta'minlashda asosiy rol o'ynaydi. Bundan tashqari, natriy ionlari asab tizimida impulslarni uzatishda ishtirok etadi. Tana uchun ushbu ikki elementdan birortasining etishmasligi halokatli: bu suvsizlanishga, tanadan muhim mikroelementlarning tez yo'q qilinishiga, zaiflikka va natijada tez o'limga olib keladi.

Yaxshiyamki, insoniyat uzoq vaqt davomida tuz etishmasligini boshdan kechirmadi. Biroq, bu har doim ham shunday emas edi. Paleolit davrida, osh tuzi bilan, insoniyat zo'riqqan edi. Dengiz qirg'og'i bundan mustasno, natriy xloridni olish unchalik oson emas edi: u, xususan, go'shtda topilgan, shuning uchun qadimgi ajdodlarimiz kerakli ionlar uchun yugurishlari kerak edi.

Ammo ov qilish hali ham yaxshi. Insoniyatning qit'alarga chuqur kirib borishi qishloq xo'jaligi tomonidan olib ketilgan va ovqatlanish vegetativ yo'nalishda keskin o'zgarganida vaziyat yanada og'irlashdi. Sabzavotlar, mevalar, donlarda juda ko'p kaliy mavjud, ammo natriy deyarli yo'q. Aynan o'sha paytda ota-bobolarimiz tosh tuzining ta'mini qadrlashdi, chunki u omon qolish kalitiga aylandi.

Keyin oddiy evolyutsion mantiq bor edi. Agar siz sho'rni mazali deb hisoblasangiz, demak, siz sog'lom, tirik bo'lasiz va nasl qoldirasiz, shu bilan birga unga natriy xloridga bo'lgan muhabbat va tuzli ovqat odatini o'tkazasiz. Agar siz sho'rni mazasiz deb hisoblasangiz, hech narsa qoldirmaysiz. Ular tom ma'noda tuz uchun ibodat qilishdi. Shunday qilib, qadimgi Rim tarixchisi Tatsit tuzli buloqlarni ilohiylashtirgan german butparastlari haqida gapirgan. Asker, soldo, ish haqi (inglizcha "ish haqi"), hatto shirinlik - bularning barchasi tilshunoslar taxmin qilganidek, "tuz" ildizidan kelib chiqqan.

Nima uchun tuzni kamroq iste'mol qiling

O'n minglab yillar davomida insoniyat tom ma'noda sho'r bilan shug'ullangan. Xo'sh, biz natriy xloridga bo'lgan muhabbatimizni ko'rsatishimiz ajablanarli emasmi?

Ammo bu erda muhim nuance bor. Uzoq evolyutsiya tomonidan o'rgatilgan inson tanasi natriyni juda qadrlaydi. Va u buni oxirgi tomchigacha ushlab turishga harakat qiladi. Bu tuz tanqisligi davrida odamlarning qo'lida o'ynadi. Ammo hozir buning ortig'i bor. Va organizm xuddi eski, "engil sho'rlangan" vaqtlardagi kabi ishlaydi! Natijada, natriy to'planadi va kutilgan yaxshilik o'rniga u yomonlikka aylanadi: yurak, qon tomirlari, oshqozon, buyraklar va boshqalar bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi.

Siz juda ko'p tuz iste'mol qilayotganingizni qanday aniqlash mumkin

Agar siz tuzsiz yoki sabzavotli dietada bo'lmasangiz, ehtimol siz u yoki bu tarzda ortiqcha NaCl iste'mol qilasiz. Mayonez va boshqa soslar, tez tayyorlanadigan taomlar, kolbasalar, kolbasalar, dudlangan go'shtlar, konservalar, an'anaviy baliq va go'sht haqida gapirmasa ham, natriy manbalari hisoblanadi.

JSST kuniga maksimal 2300 mg natriy iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Va bu 1 choy qoshiqdan (5 g) ko'p bo'lmagan tuz.

Yaxshiyamki, ma'lum darajada, bizning tanamiz hali ham ortiqcha tuz bilan qanday kurashishni biladi: axir, bizda siydikda ortiqcha natriyni chiqarishga qodir buyraklar mavjud. Ammo ularning chiqarish qobiliyati cheklangan.

Buyraklar siz kunlik yuklaydigan natriy xloridni etarli darajada olmaganligining aniq belgilari mavjud. Bu sizning sog'lig'ingizga xavf tug'dirishingizni anglatadi. Bu alomatlar.

1. Tafakkuringiz yomonlashib borayotganini sezasiz

Ortiqcha tuz miyaning kognitiv funktsiyalariga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Kundalik ratsiondagi NaCl miqdori va tez fikrlash, yangi narsalarni o'rganish va hokazolar o'rtasidagi keksa kattalardagi natriyning dietali iste'moli va kognitiv funktsiya o'rtasidagi bog'liqlikni o'rgangan kanadalik olimlar tomonidan tasdiqlangan. Tadqiqot sub'ektlari 1200 nafar kattalar bo'lib, ularning misolida "ko'proq tuz - kamroq miya" munosabatlari aniq o'rnatildi.

Yoshi bilan buyraklar faoliyati yomonlashadi va shuning uchun hatto yoshligida odatlangan osh tuzining miqdori ham ortiqcha bo'ladi. Siz qanchalik katta bo'lsangiz, dietangizni diqqat bilan kuzatib borish va agar kerak bo'lsa, tuzni kamroq xavfli ziravorlar bilan almashtirib, unga o'zgartirishlar kiritish muhimroqdir.

2. Siz tez-tez chanqaysiz

Haddan tashqari natriy organizmdagi suv-tuz balansini buzadi. Uni qayta tiklash uchun tanaga ko'proq suv kerak bo'ladi, chunki suyuqlik buyraklarga ortiqcha NaCl ni chiqarishga yordam beradi. Shuning uchun sho'r ovqatlar o'tkir tashnalikni keltirib chiqaradi. Hamma narsa yaxshi ko'rinadi, lekin unchalik yaxshi emas. Birinchidan, bu buyraklarga ko'tarilgan yuk, ikkinchidan, qo'shimcha suyuqlik tufayli qon hajmi oshadi. Natijada yurak-qon tomir tizimiga qo'shimcha yuk tushadi.

3. Siz yuzning shishishi va qo'l va oyoqlarning shishishi bilan tanishsiz

Aytgancha, qo'shimcha suyuqlik haqida. Natriy uni nafaqat qonda, balki tananing to'qimalarida ham saqlaydi. Shunday qilib, shish paydo bo'ladi. Shishish boshqa kasalliklarning belgilari bo'lishi mumkin. Agar ular sizni muntazam ravishda ta'qib qilsalar, siz terapevt bilan maslahatlashingiz kerak. Biroq, ko'pincha shishishni yo'qotish uchun dietada tuz miqdorini kamaytirish kifoya.

4. Sizda yuqori qon bosimi bor

Ushbu alomat, shuningdek, natriyning qon aylanish tizimida suvni ushlab turishi, qonning umumiy hajmini oshirishi va buning natijasida qon tomirlari devorlariga bosimini oshirishi bilan bog'liq.

5. Sizning belingiz og'riyapti

Ko'p miqdorda tuz turli xil buyrak kasalliklari xavfini oshiradi. Tuz va salomatlik bo'yicha Jahon aksiyasi ma'lumotlariga ko'ra, buning birinchi alomatlaridan biri siydikda oqsil miqdorining ko'payishi hisoblanadi. Bundan tashqari, ultratovush tekshiruvi toshlarni aniqlay oladi. Agar siz muntazam ravishda buyrak sohasidagi og'riqni his qilsangiz (ular o'zlarini pastki orqa qismida noqulaylik kabi his qilishadi), terapevtga murojaat qilishdan tortinmang. Katta ehtimol bilan, bir qator testlardan so'ng, sizga kam tuzli parhez taklif qilinadi.

6. Sizning oshqozoningiz muntazam ravishda og'riyapti

Qorin og'rig'ining sabablari juda boshqacha bo'lishi mumkin: ochlikdan appenditsitgacha. Shuning uchun, agar siz muntazam ravishda bunday noqulaylikni his qilsangiz, bu haqda shifokoringizga shikoyat qilishni unutmang va mutaxassis tomonidan berilgan tavsiyalarga amal qiling. Ha, og'riq sabablaridan biri tuz miqdori yuqori bo'lgan dieta bo'lishi mumkin: tadqiqot shuni ko'rsatadiki, tuzli parhez oshqozon yarasini chaqishi mumkin, NaCl oshqozon yarasi va boshqa kasalliklarga olib keladigan bakteriyalar bilan juda mashhur.

7. Siz tez ovqatlanishni yaxshi ko'rasiz

Sizda noxush alomatlar bo'lmasligi mumkin (hali). Ammo agar siz tez-tez tez ovqatlanish restoranlariga muntazam tashrif buyursangiz, yo'lda gamburgerlarni tatib ko'rsangiz va televizor oldida chiplar to'plami bilan o'tirishni yaxshi ko'rsangiz, unda siz tuz me'yorlaridan kamida bir necha marta oshib ketgansiz. Va buning oqibatlari ertami-kechmi o'zini namoyon qiladi. Garchi ancha erta.