Sutning foydalari va zarari: qaysi biri ko'proq?

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sigir suti haqiqatan ham sizni sog'lom qiladi. Lekin ularning hammasi emas.

Nima uchun sut siz uchun foydali?

1. Og'irlikni saqlash va mushaklarni qurishga yordam beradi

Og'irlikni yo'qotish va dietadan keyin vaznni saqlash, mushak massasini yo'qotmaslik va undan ham ko'proq uni qurish uchun sizga protein kerak - oziq-ovqat bilan birga keladigan makroelement.

100 g sigir sutida taxminan 3, 2-3, 5 g protein mavjud. Ushbu proteinning protein hazm bo'lishi bilan to'g'rilangan aminokislotalar reytingi (PDCAAS) 1,0 ni tashkil qiladi. Bu shunchaki yaxshiroq bo'lishi mumkin emas edi.

Bu shuni anglatadiki, sut organizm tomonidan deyarli butunlay so'riladi va barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi.

Agar siz vazn yo'qotayotgan bo'lsangiz, kam yog'li sutni tanlang, uni o'zingiz iching yoki oddiy ovqatlardan tayyorlangan yuqori proteinli kokteyllar iste'mol qiling.

2. Insult va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi

Sigir sutidagi yog'lar asosan to'yingan - taxminan 63%. Ular yurak va qon tomirlari uchun zararli ekanligiga ishonishadi, ammo buning uchun ilmiy dalillar yo'q,,.

Aksincha, kam yog'li sut, sut mahsulotlari va pishloq insult va yurak kasalliklari xavfini kamaytiradi.

Bundan tashqari, sutda yurak va miya uchun foydali bo'lgan 4,73% gacha ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bo'lishi mumkin. To'g'ri, bu kislotalar juda ko'p, faqat bahor va yozda, sigirlar o't bilan oziqlanganda. Chet elda o't bilan oziqlangan sut sog'lom sutning standarti hisoblanadi.

3. Suyak salomatligini yaxshilaydi

Suyaklar va tishlar mustahkam va sog'lom bo'lishi uchun organizmga kaltsiy kerak. Bundan tashqari, bu makronutrient qon tomirlarining qisqarishi va kengayishida, nerv impulslarining uzatilishida va gormonlar sekretsiyasida ishtirok etadi. Shunday qilib, uning etishmasligi bilan muammolar boshlanishi mumkin.

100 g sutda 112 mg kaltsiy mavjud. Pishirilgan ismaloq (136 mg) yoki bodom (264 mg) bilan solishtirganda unchalik ko'p emas. Biroq, kaltsiy olish va uni o'zlashtirish bir xil narsa emas.

Sutdagi kaltsiy laktoza, D vitamini va fosfor tufayli yaxshi so'riladi.

4. Keksalikda miya salomatligini qo'llab-quvvatlaydi

Qadimgi sut mahsulotlarini iste'mol qiluvchilarning miyasida glutation ko'proq bo'ladi. Bu kuchli antioksidant bo'lib, miya hujayralarini erkin radikallardan himoya qiladi.

Nima uchun sut zararli?

1. Gormonlar mavjudligida saraton xavfi ortadi

Homiladorlikning birinchi yarmida sog'ilgan sigirlarning sutida estrogen va progesteron ko'p. Bunday sut inson gormonlariga ta'sir qiladi va tuxumdonlar, ko'krak, bachadon va prostata saratoni xavfini oshiradi, Yaponiya tajribasi moyaklar va prostata saratoni etiologiyasiga ishora sifatida. …

2. Ovqat hazm qilishni buzishi mumkin

Sutdagi uglevodlar laktoza bilan ifodalanadi. U sut shakari deb ham ataladi. Laktozani metabolizatsiya qilish uchun tanaga laktaza kerak. Agar bu ferment etishmasa, laktoza to'liq hazm bo'lolmaydi. Bu shuni anglatadiki, sut mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin 30-120 minut o'tgach, diareya, gaz, ko'ngil aynishi, qusish va qorin bo'shlig'i mushaklarining kramplari paydo bo'lishi mumkin.

Laktoza intoleransini davolash kerak emas. Sut va sut mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlash kifoya.

Sut ichishga arziydimi?

Sutning yaxshi yoki yomon ekanligini aniq aytish mumkin emas. Bularning barchasi o'ziga xos sutga va uni ichadigan odamga bog'liq.

Agar sizda mavjud bo'lsa, sutdan voz kechish yaxshiroqdir:

1. Laktoza intoleransi bor.
2. Gormonal kasalliklar yoki oilada bachadon, tuxumdon, ko'krak yoki prostata saratoni tarixi.

Bunday odamlar o'simliklarga asoslangan muqobillarga o'tish yaxshiroqdir. Misol uchun, guruch, hindiston yong'og'i, bodom yoki yong'oqdan tayyorlangan sut.

Yuqori xolesterinli odamlar uchun to'yingan yog' miqdorini kamaytirishga arziydi. Shuning uchun ular yog'siz sut sotib olishlari kerak.

Qolganlari uchun bu mahsulot faqat foyda keltiradi: u oson hazm bo'ladigan protein va kaltsiyni ta'minlaydi. O‘t bilan boqiladigan sigirlardan olingan sut esa sizning dietangizga yurak va miya uchun foydali bo‘lgan ko‘proq ko‘p to‘yinmagan yog‘kislotalarini qo‘shadi.