Mundarija:
- Kremni qaymoqqa qanday almashtirish kerak
- Makarondagi kremni qanday almashtirish kerak
- Sho'rvada qaymoqni qanday almashtirish mumkin
- Pishirilgan mahsulotlarda kremni qanday almashtirish kerak
2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14
Krem, makaron, sho'rvalar va pishirilgan mahsulotlar uchun variantlar.
Kremni qaymoqqa qanday almashtirish kerak
Kek va boshqa shirinliklar uchun krem tayyorlash uchun og'ir kremni ishlating. Ularni ikki usulda almashtirish mumkin.
Sut va yog'
Yog 'miqdori 2, 5-3, 5% bo'lgan sut va yog' miqdori 82, 5% bo'lgan yuqori sifatli sariyog' teng nisbatda kerak bo'ladi.
Bunday yog'li sutli krem qalin va yumshoq bo'ladi. Ularning ta'mi oddiylardan farq qilmaydi. Shirinliklarni interlayerlash va to'ldirish uchun javob beradi.
Sariyog'ni to'g'ridan-to'g'ri sut idishi ustiga surting. Siz uni oddiygina bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Aralashmani suv hammomiga qo'ying va aralashtirib, yog 'to'liq eriguncha pishiring. Hech qachon suyuqlikni qaynatishga keltirmang.
Aralashmani pichoqlar bilan blender idishiga quying va 3 daqiqa davomida ko'pirtiring. Siz suvga cho'mdiruvchi blenderdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo aralashmaning kerakli mustahkamlikka erisha olmasligi ehtimoli bor. Massa bir hil bo'lishi kerak. Uni qopqoqli idishga o'tkazing, yoping va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Keyin massani past tezlikda boshlab oddiy krem kabi mikser bilan uring. Aralash qalinlasha boshlaganda, unga shakar yoki shakar kukuni qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, uy qurilishi kremini qamchilash bilan uni haddan tashqari oshirmaslikdir, aks holda ular qatlamlanishi mumkin.
Aytgancha, bu krem muzqaymoq tayyorlash uchun ham juda mos keladi.
Qatiq
Smetana og'ir qaymoq bilan bir xil tarzda ko'pirtirilishi mumkin. Lekin birinchi navbatda siz ortiqcha namlikdan xalos bo'lishingiz kerak.
Smetana, sariyog'dan farqli o'laroq, engil nordonlik bilan chiqadi. Lekin u juda nozik va shaklini yaxshi saqlaydi.
Yog 'miqdori 20% bo'lgan smetana kerak bo'ladi. 500 g dan siz taxminan 300 g qalinlikni olasiz. Yog 'miqdori 15% bo'lgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin, ammo ortiqcha namliksiz smetana bu holda kamroq bo'ladi.
Oddiy tülbentni 5-6 qatlamga katlayın va u bilan filtrni yoping. U erda smetana qo'ying. Dokaning burchaklarini to'plang va sumka hosil qilish uchun ustiga bog'lang.
Uni suyuqlik oqadigan idishga osib qo'ying. Xona haroratida 6-8 soat davomida qoldiring. Xona juda issiq bo'lsa, hammasini muzlatgichga qo'ying.
Bu vaqt ichida smetana qalin bo'ladi. Uni toza idishga o'tkazing va mikser bilan past tezlikda boshlab, asta-sekin ko'paytiring. Jarayonda shakar yoki chang shakar qo'shing. Yoqimli hid uchun vanillin qo'shilishi mumkin.
Makarondagi kremni qanday almashtirish kerak
Buning uchun sariyog 'bilan aralashtirilgan sut mos keladi. Pishirish printsipi yuqoridagi usul bilan bir xil. Sovutilgan uy kremini ko'pirtirishning hojati yo'q.
Agar siz kremni kamroq yog'li qilishni istasangiz, sut va sariyog'ning nisbatlarini o'zgartiring. Yog 'miqdori 20-25% bo'lgan qaymoq uchun nisbat 1,5: 1 (masalan, 200 ml sut va 130 g sariyog ') va 10-15% yog'lilik uchun - 3,5: 1 (uchun) bo'ladi. masalan, 200 ml sut va 60 g sariyog ') …
Sho'rvada qaymoqni qanday almashtirish mumkin
Yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan sut va yog'dan tayyorlangan uy kremi ishlaydi. Sizning ta'mingizga ko'ra yog' miqdorini aniqlang.
Bundan tashqari, smetana ham foydalanishingiz mumkin. Agar u qalin bo'lsa, uni ta'mga ko'ra suv yoki sut bilan suyultiring. Ammo esda tutingki, smetana idishga o'ziga xos nordonlik qo'shadi.
Agar sizga juda oz krem kerak bo'lsa, faqat to'liq yog'li sutdan foydalaning. Bundan tashqari, sho'rvaga qaymoqli pishloq qo'shishingiz mumkin.
Pishirilgan mahsulotlarda kremni qanday almashtirish kerak
Ba'zida xamirga krem qo'shiladi. Bunday holda, tayyor xamir qanday mustahkamlikka ega bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak.
Agar u suyuq bo'lsa, qaymoq o'rniga yog'li sutdan foydalanishingiz mumkin. Qalin xamir uchun kefir yoki yogurt yaxshidir.
Tavsiya:
Nima uchun kun uchun vazifalar ro'yxati yomon va uni qanday almashtirish kerak
Darhaqiqat, ishlar ro'yxati unumdorlikni oshirmaydi, balki uni kamaytiradi. Buning o'rniga, ovchi strategiyasini sinab ko'ring va muhim narsalarni kechiktirmasdan hal qiling
Rossiya Federatsiyasi fuqarosining pasportini almashtirish: qachon va qanday qilish kerak
Layfxaker turli sabablarga ko'ra pasportni almashtirish uchun qanday hujjatlar kerak bo'lishini, qanday qilib jarimaga tushib qolmaslik va bekorga navbatda turmaslik haqida gapirib beradi
Mayonezni qanday almashtirish kerak: 14 ta original variant
Layf xaker mayonezni salatlar, issiq ovqatlar, pishirilgan mahsulotlarga qanday almashtirishni, shuningdek, dietada bo'lganlar uchun tanlangan variantlarni topdi. Horseradish smetana, kori yogurt, tartar va boshqa alternativalar sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladi va kompozitsiya haqida tashvishlanmaslikka imkon beradi
Pishirish kukunini qanday almashtirish kerak
Har qanday oshxonada mavjud bo'lgan soda, soda, konyak va boshqa oddiy ingredientlar yordamida pishirishni havodor qilishingiz mumkin
Kremni qanday tayyorlash mumkin: har qanday lazzat uchun 8 ta retsept
Klassik kremni tayyorlang, unga quyultirilgan sut, kakao va smetana qo'shing yoki tuxum, sut va sariyog'ni olib tashlang. Va'da qilamiz: bu juda mazali bo'ladi