Jeymi Oliverdan 10 ta original qovoqli taomlar

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Yorqin rulon, aromatik sho'rvalar, og'izni sug'oradigan makaron, mazali kekler va mohir oshpazning boshqa ixtirolari.

1. Qovoq bilan pishirilgan tovuq ko'kragi

Ingredientlar

• 1 tovuq ko'kragi teri bilan;
• ta'mga tuz;
• 2 ta marjoram yoki oregano novdalari;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ½ qizil qalampir;
• ¼ oshqovoq;
• 3-4 osh qoshiq kam yog'li qaymoq;
• maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga;
• bir oz zaytun moyi.

Tayyorgarlik

Ko'krakni tuz, qalampir va tug'ralgan marjoram yoki oregano barglari bilan ishqalang. Chilini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Tovuqni pishiriladigan idishning o'rtasiga o'tkazing va chili seping.

Qovoqni juda nozik bo'laklarga kesib oling va ularni tovuq ko'kragiga tarqating. Qovoq ustiga kremni to'kib tashlang va muskat yong'og'i, tuz va qalampir seping.

Ingredientlarni moy bilan seping va 200 ° C da 25-35 daqiqa davomida pishiring. Tovuq pishirilgan bo'lishi kerak va qovoq yumshoq bo'lishi kerak.

Jeymi Oliver kabi pishiring: 6 ta mohir tovuqli taomlar →

2. Pishloqli krutonlar bilan qovoq krem sho'rva

Ingredientlar

• 2 qizil piyoz;
• 2 sabzi;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 2 ta selderey poyasi;
• 2 novda rozmarin;
• ½ - 1 qizil qalampir;
• bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 oshqovoq (taxminan 2 kg);
• 2 litr tovuq yoki sabzavotli bulon;
• 1 ciabatta;
• parmesan - ta'mga;
• bir nechta adaçayı barglari ixtiyoriydir.

Tayyorgarlik

Piyoz, sabzi, sarimsoq va seldereyni mayda kubiklarga kesib tashlang. Bibariya va chili urug'larini maydalang.

Yog'ning bir qismini katta skovorodkada yoki yirtqichlardan qizdiring. Tayyorlangan ingredientlarni yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Tuz va qalampir seping.

Qovoq va urug'larni tozalang va tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarga qovoq va bulon qo'shing, qaynatib oling va o'rtacha olovda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Qovoq yumshoq bo'lganda, sho'rvani blender bilan pyurega aylantiring.

Nonni tilimga kesib oling, sariyog 'bilan surting va har bir maydalangan pishloqga bosing. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar quruq skovorodkada qovuring.

Bezatish uchun siz çıtır adaçayı barglarini tayyorlashingiz mumkin. O'rtacha olovda skovorodkada bir oz yog'ni qizdiring va barglarni taxminan 30 soniya davomida qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqni o'tkazing.

Agar kerak bo'lsa, sho'rvani tuz va murch bilan seping. Xizmat qilishdan oldin kruton va adaçayı barglari bilan bezang va zaytun moyi bilan ozgina sug'orib oling.

Champignons, qovoq, brokkoli va boshqalar bilan 11 ta mazali pyure sho'rvalar →

3. Pishirilgan qovoqli panjara mol go'shti

Ingredientlar

• 1 oshqovoq (taxminan 1-1½ kg);
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 dona kekik
• 1 choy qoshiq paprika;
• 1½ kg mol go'shti filetosi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 piyoz.

Tayyorgarlik

Qovoqni tozalang va urug'ini oling. Pulpani katta kubiklarga kesib oling va tozalanmagan sarimsoq bilan pishirish varag'iga qo'ying.

Bir oz yog'ni to'kib tashlang, deyarli barcha kekik barglarini qo'shing, paprika seping va aralashtiring. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va taxminan bir soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Go'shtni 2 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling va har tomondan tuz va qalampir bilan ishqalang. Gril idishida yog'ni yuqori olovda qizdiring. Go'shtni skovorodkada bo'laklarga joylashtiring va har tomondan taxminan 3 daqiqa davomida pishiring.

Oxirgi partiya bilan mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Qolgan kekik barglarini pishirilgan bifteklarga sepib, pishirilgan qovoq bilan xizmat qiling.

Yaxshi biftekni qanday tayyorlash mumkin →

4. Qovoq va rikotta bilan pishirilgan makaron

Ingredientlar

• 1 oshqovoq (taxminan 1 kg);
• bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 guruh reyhan
• O'z sharbatida 400 g tug'ralgan pomidor;
• 500 g penne (naychalar shaklida makaron);
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 3 osh qoshiq rikotta;
• 750 ml sabzavotli bulon;
• 150 g mozzarella;
• bir oz parmesan;
• bir necha adaçayı barglari.

Tayyorgarlik

Qovoqni tozalang va urug'ini oling va o'rta kubiklarga bo'ling. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring, yog 'bilan yoping va 15 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Sarimsoqni yupqa bo'laklarga kesib oling va rayhon sopilarini choping. Chuqur skovorodkada ozgina yog'ni qizdiring va reyhan va sarimsoqni bir necha daqiqa qovuring.

Pomidorlarni joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Pishgan qovoq qo'shing, yana qaynatib oling va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Makaronni qaynayotgan sho'r suvga to'kib tashlang va paketda ko'rsatilganidan bir necha daqiqa kamroq pishiring. Keyin makaronni to'kib tashlang va pomidor sousi bilan skovorodkaga o'tkazing.

Tug'ralgan reyhan barglari, tuz, qalampir, rikotta va bulon qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va idishning tarkibini unga o'tkazing.

Ustiga mozzarella bo'laklarini, maydalangan parmesan va moylangan adaçayı barglarini yoyib chiqing. Makaronni taxminan 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Har kim bajara oladigan 10 ta makaron retsepti →

5. Pishloq va ismaloq bilan qovoqli rulo

Ingredientlar

• 1 oshqovoq (1 kg);
• bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
• bir chimdik maydalangan chili;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 60 g butun tozalangan bodom;
• 1 choy qoshiq arpabodiyon urug'i
• 6 tuxum;
• 80 g parmesan;
• 60 g glyutensiz un;
• maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga;
• 300 g ismaloq;
• 100 g yumshoq echki pishloq;
• 150 g rikotta;
• 1 limon;
• 1 qizil chili

Tayyorgarlik

Qovoqdan urug'larni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Pishirish varag'iga qo'ying, ozgina yog' bilan sug'orib, chili, tuz va qora murch seping va aralashtiring.

Sarimsoqni pichoqning tekis tomoni bilan maydalab, qovoqqa qo'shing. Qovoq yumshoq bo'lgunga qadar 45-60 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.

Ayni paytda, skovorodkani o'rta olovda oldindan qizdiring. Unga bodom, arpabodiyon urug'i va ozgina tuzni 3-4 daqiqa qizarguncha qovuring. Keyin ularni ohakda maydalang.

Qovoq va sarimsoqni tozalang va pulpani blender bilan pyurelang. Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarga maydalangan parmesan, qovoq pyuresi, un, muskat yong'og'i, tuz va murch qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Oqlarni oq ko'pikka aylantiring va qovoq xamiriga muloyimlik bilan quying. Taxminan 22 x 32 sm o'lchamdagi pishirish varag'iga pergament soling va ustiga xamirni yupqa qatlam bilan yoying. Taxminan 15 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.

Qolgan yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring va ismaloqni taxminan 2 daqiqa qovuring. Sovuq, ortiqcha suyuqlikni siqib oling va ko'katlarni pichoq bilan maydalang.

Echki pishloq, rikotta, limon sharbati, maydalangan limon qobig'i, urug'langan va tug'ralgan chili, tuz va qora murchni birlashtiring.

Tayyor qovoq qobig'ini toza pergament varag'iga muloyimlik bilan aylantiring. Pishloq aralashmasini tepaga, uzun chetidan taxminan 2 sm masofada yoyib chiqing. Ismaloq va bodom aralashmasining uchdan bir qismini pishloq ustiga qo'ying.

To'ldirishsiz uzun chetidan boshlab, tortni yumshoq qilib rulonga aylantiring. Xizmat qilishdan oldin uni bo'laklarga kesib oling va qolgan bodom aralashmasi bilan seping.

Qovoq bilan nima pishirish kerak: 7 ta mazali va foydali taomlar →

6. Qovoq, kurka va guruch bilan achchiq sho'rva

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 sabzi;
• 300 g qovoq pulpasi;
• 1 kichik bo'lak zanjabil;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• maydalangan chili - ta'mga;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 osh qoshiq kori pastasi
• 500 g qaynatilgan yoki pishirilgan kurka;
• O'z sharbatida 400 g tug'ralgan pomidor;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 750 ml tovuq suvi;
• 300 g basmati guruch;
• bir necha novda shilantro.

Tayyorgarlik

Piyoz va sarimsoqni ingichka bo'laklarga, sabzi ingichka bo'laklarga va qovoqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Tozalangan zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Yog'ni chuqur skovorodkada yoki yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Piyoz, sarimsoq, sabzi, zanjabil va chilini joylashtiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida pishiring.

Qovoq, tomat pastasi, kori va kurka bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin pomidor, tuz, qalampir va issiq bulon qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling.

Basmati qo'shing va guruch tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Agar siz kamroq qalin sho'rva olishni istasangiz, guruchni kamroq ishlating. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir seping. Xizmat qilishdan oldin sho'rva ustiga tug'ralgan kashnich seping.

Uyda topiladigan narsalardan minestronni qanday tayyorlash mumkin →

7. Bekon bilan achchiq pishirilgan qovoq

Ingredientlar

• 1 oshqovoq (taxminan 1-1½ kg);
• 1 osh qoshiq koriander urug'i
• maydalangan chili - ta'mga;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 4-6 novdasi bibariya;
• 6 bo'lak dudlangan cho'chqa go'shti;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi

Tayyorgarlik

Qovoqni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Keyin uzun va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ular taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.

Qovoqni pishirish varag'iga joylashtiring. Chili kukuni, tuz va qalampir seping. Pichoqning tekis tomoni bilan tozalangan va maydalangan sarimsoq, bibariya va pastırma qo'shing.

Barcha ingredientlarga yog'ni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Bekon bo'laklarini qovoq ustiga qo'ying. Qovoq yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 30 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

4 ta oddiy va foydali qovoqli taomlar →

8. Qovoq va echki pishloqli bruschetta

Ingredientlar

• 1 ta kichik qovoq
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 3 dona adaçayı;
• bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
• maydalangan chili - ta'mga;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 javdar bageti;
• 125 g yumshoq echki pishloq.

Tayyorgarlik

Qovoqdan urug'larni olib tashlang va bir necha bo'laklarga bo'ling. Tozalanmagan sarimsoq chinnigullarini pichoqning tekis tomoni bilan maydalang.

Qovoq, sarimsoq va adaçayı barglarining bir qismini pishirish varag'iga qo'ying. Bir oz yog'ni to'kib tashlang, chili kukuni, tuz va murch seping va yaxshilab aralashtiring.

Qovoqni 200 ° C da 35-40 daqiqa davomida oltin jigarrang va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qovoqni pechdan olib tashlang va salqin.

Ayni paytda, bagetni tilimga kesib oling va har tomondan taxminan bir daqiqa davomida oldindan qizdirilgan skovorodkada qovuring. Keyin nonni pishirilgan sarimsoq bilan silang.

Qovoq go'shtini teridan ajratish uchun qoshiqdan foydalaning va vilkalar bilan ozgina maydalang. Qovoq pyuresi, pishloq va adaçayı barglarini non bo'laklariga qo'ying va sariyog 'bilan to'kib tashlang.

Mashhur oshpazlardan 8 ta original issiq sendvich →

9. Tvorog, chili va urug'lar bilan qovoqli kekler

12 muffin uchun masalliqlar

• 600 g qovoq pulpasi;
• yashil piyozning bir nechta patlari;
• 1-2 qizil qalampir;
• 250 g un;
• bir chimdik tuz;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 6 tuxum;
• 3 osh qoshiq donador tvorog;
• 50 g parmesan;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir oz zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq qobiqli kungaboqar urug'lari
• 1 osh qoshiq haşhaş urug'i.

Tayyorgarlik

Qovoq pulpasini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va qalampirni mayda to'g'rang. Un, tuz va pishirish kukunini birlashtiring.

Qovoqqa piyoz, yarim chili, tuxum, tvorog, un aralashmasi, deyarli barcha maydalangan parmesan, tuz va qora murch qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Muffin pishiriladigan idishning har bir bo'shlig'ini pergament bilan to'kib tashlang va moy surting. Xamirni shaklga bo'linib, urug'lar, qolgan chili va Parmesan bilan seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C da 35-40 daqiqa pishiring.

Tuxumli kekler: omletdan charchaganlar uchun retsept →

10. Yong'oq va sitrusli sirli qovoqli kekler

12 muffin uchun masalliqlar

• 400 g tozalangan qovoq;
• 350 g jigarrang shakar;
• 4 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 300 g un;
• 2½ choy qoshiq pishirish kukuni
• bir hovuch yong'oq;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin
• 175 ml zaytun moyi;
• 1 vanil podasi;
• 1 mandarin;
• 1 limon;
• 140 g smetana;
• 2½ osh qoshiq shakar shakar;
• lavanta barglari - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Qovoqni blenderda maydalang. Shakar, tuxum, tuz, un, pishirish kukuni, yong'oq, doljin va zaytun moyini qo'shing va yaxshilab uring.

Olingan xamirni qog'oz qoliplarga tarqating (birinchi navbatda ularni muffin pishiriladigan idishning oluklariga qo'ying) va 20-25 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring: u keklardan toza chiqishi kerak.

Vanil po'stlog'ini uzunligi bo'ylab kesib oling va urug'larni olib tashlang. Deyarli barcha maydalangan mandarin qobig'i, maydalangan limon qobig'i, yarim limon sharbati, smetana, shakar shakar va vanil urug'ini silliq bo'lguncha aralashtiring.

Muffinlar sovib ketayotganda, muzni muzlatgichga qo'ying. Keyin keklarni cho'tka bilan surting va qolgan maydalangan mandarin qobig'i va lavanta barglari bilan seping.

Qanday qilib mukammal qovoqli keklarni tayyorlash mumkin →