Xamirturushsiz panetton uchun oddiy retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Bizning Pasxa tortimiz singari, italyan panettoni xamirturush xamiri, tuxum va sariyog 'bilan tayyorlanadi. Ammo agar siz xamirturushli xamirga o'tishga hali vaqtingiz bo'lmasa, unda xamirturushsiz panetton versiyasini sinab ko'ring, bu asl nusxadagi kabi mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 4 stakan (480 g) un
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni
• ¾ choy qoshiq pishirish soda;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq apelsin qobig'i
• 1 choy qoshiq limon qobig'i
• 1 stakan (240 ml) sut
• bir chimdim vanillin;
• 120 g yumshoq sariyog ';
• 1 stakan (220 g) shakar
• 2 tuxum;
• 2 tuxum sarig'i;
• ⅓ chashka (50 g) kızılcık;
• ⅓ chashka (50 g) mayiz.

Klassik Pasxa tortidan farqli o'laroq, bizning versiyamiz uchun xamir juda tez yoğurulur, shuning uchun siz darhol pechni 180 darajaga oldindan qizdirishingiz va 18 sm diametrli pishirish idishini tayyorlashingiz mumkin. Siz oddiy bahor keki qolipidan ham, qog'oz kekdan ham foydalanishingiz mumkin. qalaylar.

Dastlabki to'rtta quruq ingredientni apelsin va limon qobig'i bilan aralashtirishni boshlang. Alohida idishda yumshoq sariyog 'va donador shakarni taxminan 2-3 daqiqa davomida urib, aralashma havodor kremga o'xshab qoladi. Aralashtirishni to'xtatmasdan, tuxum va sarig'ini birma-bir qo'shishni boshlang.

Endi o'zingizni spatula bilan qurollang va xamirni muloyimlik bilan yoğurmaya boshlang, navbat bilan quruq aralashmani tuxum-yog 'massasiga, so'ngra vanil bilan aralashtirilgan sutga qo'shing. Spatula, mikserdan farqli o'laroq, xamirni "qayta ishlamaslik" va pirogning haddan tashqari zichligidan qochish imkonini beradi.

Tayyor xamir juda qalin pechene asosiga o'xshaydi. Eng oxirida har qanday afzal quritilgan yoki shakarlangan mevalarni qo'shing.

Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing, uni taxminan ⅔ ga to'ldiring (pirojnoe pishayotganda juda katta bo'ladi).

Panettonni bir yarim soat pishirish uchun yuboring, lekin pechingizning kuchiga e'tibor qaratib, bir soat ichida tish pichog'i yoki gugurt bilan tayyorlikni tekshirishni boshlang.

Pasxa tortidan farqli o'laroq, panetton sirlangan emas, lekin ko'pincha xuddi shunday xizmat qiladi yoki shakar kukuniga sepiladi.