Muhim aminokislotalar nima va ularni qaysi mahsulotlarda izlash kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Go'sht, yong'oq, grechka va tuxum iste'mol qilishning to'qqizta muhim sababi.

Aminokislotalar Biokimyo, Muhim aminokislotalar ichaklarda oqsilli oziq-ovqatlarni parchalash jarayonida hosil bo'ladigan eng oddiy birikmalardir. Aynan shu shaklda tanamiz oqsillarni assimilyatsiya qiladi.

To'g'ri ishlashi uchun inson tanasi 20 dan ortiq turdagi aminokislotalarga muhtoj. Ammo ulardan faqat to'qqiztasini almashtirib bo'lmaydi. Va shuning uchun ham.

Muhim aminokislotalar nima

Tana, agar kerak bo'lsa, ba'zi aminokislotalarni o'z-o'zidan ishlab chiqarishga qodir, hatto proteinli ovqatni olmagan holda ham. Shuning uchun ular muhim bo'lmagan yoki almashtiriladigan deb ataladi.

Muhim aminokislotalar tanamiz ishlab chiqara olmaydiganlardir. Ular oziq-ovqatdan kelib chiqishi kerak, aks holda ularni oddiygina olish mumkin emas.

Agar inson oziq-ovqatdan muhim aminokislotalarni olmasa, bu uning sog'lig'iga halokatli zarba bo'ladi.

Muhim aminokislotalar nima va ular nima uchun kerak?

Aminokislotalar mushaklar, suyaklar va boshqa to'qimalarning rivojlanishi va tiklanishida katta rol o'ynaydi. Ammo ularning etishmasligi nafaqat tayanch-harakat tizimiga, balki boshqa tizimlarga ham ta'sir qilishi mumkin - asab, immun va ovqat hazm qilish tizimlari.

Muhim aminokislotalar: ta'rifi, foydalari va oziq-ovqat manbalari To'qqizta muhim aminokislota shunday qiladi.

1. Fenilalanin

Ushbu aminokislota asosida tanada adrenalin, dopamin, tirozin, norepinefrin kabi gormonlar - neyrotransmitterlar ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, fenilalanin boshqa muhim bo'lmagan aminokislotalarni, shuningdek, ba'zi fermentlarni ishlab chiqarish uchun fenilalaninga kerak.

2. Valin

Valin energiya almashinuvida ishtirok etadi (bu aminokislota tufayli hujayralar qondagi glyukozadan energiya oladi), mushaklarning o'sishi va yangilanishini rag'batlantiradi.

3. Treonin

Busiz kollagen va elastin kabi protein tuzilmalarining L-treoninini - terining va biriktiruvchi to'qimalarning eng muhim tarkibiy qismlarini ishlab chiqarish mumkin emas.

4. Triptofan

Triptofan ishtahani, uyquni va kayfiyatni tartibga soluvchi gormon serotoninning kashshofidir.

5. Metionin

Bu muhim aminokislota metioninda metabolik jarayonlar va detoksifikatsiyada muhim rol o'ynaydi, ya'ni tanadan hujayra qoldiqlarini olib tashlashga yordam beradi. Bundan tashqari, metionin turli to'qimalarning o'sishi va yangilanishi, sink, selen va boshqa bir qator minerallarning assimilyatsiyasi uchun zarurdir.

6. Leysin

Leysin oqsil sintezi (shu jumladan kollagen tolalari), yaralarni davolash va mushaklarni tiklash uchun juda muhimdir. Leysin shuningdek, qon shakar darajasini tartibga solishga yordam beradi va o'sish gormonlarini ishlab chiqarishda ishtirok etadi.

7. Izoleysin

L - Isoleucine mushak to'qimalarining metabolizmida, shuningdek, gemoglobin ishlab chiqarishda va immunitet tizimining ba'zi funktsiyalarida ishtirok etadi.

8. Lizin

Lizin kaltsiyning so'rilishi, ma'lum gormonlar va oqsil to'qimalarining (bir xil kollagen va elastin) sintezi uchun zarurdir.

9. Histidin

Histidin asosida bu aminokislota gistamin ishlab chiqaradi, bu neyrotransmitter bo'lib, u immunitet tizimining barcha turdagi ogohlantirishlarga tez javob berishini ta'minlaydi. Gistidinsiz normal ovqat hazm qilish, jinsiy funktsiya, uyqu, uyg'onish ham amalda mumkin emas. Bu aminokislota nerv hujayralarini o'rab turgan himoya to'sig'i - miyelin qobig'ini yaratishda ham ishtirok etadi.

Qaysi ovqatlar muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi

Muhim aminokislotalarning asosiy manbai proteinli ovqatlardir. Biroq, u boshqacha bo'lishi mumkin.

To'qqizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar asosiy aminokislotalar deb ataladi: ta'rifi, foydalari va oziq-ovqat manbalari to'liq oqsillar. Bir yoki ikkita aminokislotaga ega bo'lmaganlar nuqsonli hisoblanadi.

Muhim aminokislotalarning eng yaxshi manbalari hayvon oqsillaridir. Ammo siz vegetarian bo'lsangiz ham, dietangizni to'liq qilishingiz mumkin. Buning uchun har kuni har xil turdagi proteinli o'simlik ovqatlarini iste'mol qilish kifoya. Shunday qilib, bitta mahsulotda aminokislota yo'qligi uning boshqa mahsulotda mavjudligi bilan qoplanadi.

To'liq protein manbalari

Bu mahsulotlarga quyidagilar kiradi:

• go'sht:
• qush;
• tuxum;
• dengiz mahsulotlari;
• sut mahsulotlari;
• o'simlik ovqatlarining ayrim turlari: grechka, soya, quinoa.

Noto'g'ri protein manbalari

Ko'p, lekin barchasi emas, muhim aminokislotalar sizni ta'minlaydi:

• yong'oqlar;
• dukkaklilar (loviya, no'xat, no'xat);
• urug'lar - kungaboqar, qovoq, kunjut;
• butun don mahsulotlari - non, don;
• sabzavotlar.