Brokkoli bilan nima pishirish kerak: 10 ta ajoyib retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Jeymi Oliverning yalpiz pyuresi sho'rvasi, qaymoqli pishloqli sho'rva, jambonli güveç, parmesan kreplari, rang-barang salatlar va boshqalar.

Yangi brokkoli o'rniga muzlatilgan brokkoli foydalanishingiz mumkin. U bir xil miqdorda tayyorlaydi. Ammo inflorescences ustida muz ko'p bo'lsa, ularga biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

1. Sarimsoq bilan pishirilgan brokkoli

Ingredientlar

• 600-700 g brokkoli (2 bosh karam);
• 3 osh qoshiq zaytun moyi + moylash uchun;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 30-50 g parmesan;
• 1 limon.

Tayyorgarlik

Brokkolini gulzorlarga bo'ling va ozgina yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Hammayoqqa yog', tug'ralgan sarimsoq, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

220 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Esingizda bo'lsin, brokkoli qancha uzoq pishirilsa, u shunchalik yumshoq bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin maydalangan Parmesan va limon sharbati bilan seping.

2. Jeymi Oliverning Yalpiz va Rikota bilan brokkoli sho'rvasi

Ingredientlar

• 1 chinnigullar sarimsoq;
• ½ dasta yalpiz;
• 2 ta selderey poyasi;
• 400 g brokkoli (1-1½ bosh karam);
• 1-2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 litr tovuq yoki sabzavotli bulon;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• tatib ko'rish uchun ricotta.

Tayyorgarlik

Sarimsoqni va yalpizning deyarli butun to'plamini maydalang. Bezatish uchun bir nechta barglarni qoldiring. Selderey va brokkolini tasodifiy maydalang.

Yog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring, sarimsoq va seldereyni qo'shing va 2-3 daqiqa qovuring. Hammayoqni va bulonni qo'shing. 5 daqiqa yoki ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

Sho'rvani yalpiz bilan birga blender bilan pyurega aylantiring. Tuz va qalampir seping. Rikota va butun yalpiz barglari bilan xizmat qiling.

3. Krem pishloqli brokkoli sho'rva

Ingredientlar

• 115 g sariyog ';
• 1 piyoz;
• 40 g un;
• 1200 ml sut;
• 250 ml og'ir krem;
• 3 bosh brokkoli;
• bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 300 g qattiq pishloq (cheddar mukammal);
• 500 ml sabzavotli bulon.

Tayyorgarlik

Kastryulkada sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling. Tug'ralgan piyozni joylashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Un qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 daqiqa davomida pishiring.

Sekin-asta sut va qaymoq qo'shing. Silliq bo'lguncha 1-2 daqiqa davomida ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Brokkoli gullari, muskat yong'og'i, tuz va qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Pishloqni maydalang va har bir qism eriguncha sho'rvaga qismlar qo'shing. Agar xohlasangiz, xizmat qilish uchun bir oz pishloq saqlang. Aralashmani blender bilan maydalang. Bulyonni to'kib tashlang va sho'rvani bir necha daqiqa qaynatib oling.

4. Sarimsoq-kokos sousida tovuq bilan qovurilgan brokkoli

Ingredientlar

• 900 g tovuq filesi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 choy qoshiq dudlangan paprika
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander
• 1 choy qoshiq maydalangan zira
• 2 osh qoshiq kokos yoki boshqa o'simlik yog'i
• 1 bosh brokkoli
• 6-8 chinnigullar sarimsoq;
• 480 ml kokos suti.

Tayyorgarlik

Filetoni juda katta bo'laklarga kesib oling. Ularga tuz, qalampir, qalampir, koriander va zira seping.

Yog'ni skovorodkada o'rta va yuqori haroratda qizdiring. Tovuq bo'laklarini joylashtiring va har tomondan taxminan 5 daqiqa qovuring. Boshqa idishga o'tkazing va yoping.

Brokkolini gullarga bo'ling. Sarimsoqni maydalab, bir xil skovorodkaga qo'ying va ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sutni to'kib tashlang, qaynatib oling va olovni minimal darajaga kamaytiring.

Tovuq va brokkoli qo'shing, aralashtiramiz va yopib 12-15 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni to'liq pishirish va karamni yumshatish kerak. Ingredientlarni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Idishni tuz va murch bilan seping.

5. Brokkoli, jambon va pishloqli güveç

Ingredientlar

• 1 bosh brokkoli
• ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i - moylash uchun;
• 150 g jambon;
• 180-200 g qattiq pishloq;
• 2 tuxum;
• 3 tuxum sarig'i;
• 350 ml og'ir krem;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Brokkolini, shu jumladan tozalangan poyasini mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni qaynoq sho'r suvda 4-5 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni filtrga tashlang.

Qolipni yog'lang va ichiga brokkoli soling. Jambonni kub shaklida kesib oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Jambon va ⅔ pishloqni brokkoli ustiga qo'ying.

Tuxum va tuxum sarig'ini birga ko'pirtiring. Krem, tuz va qalampir qo'shing va yana uring. Tayyorlangan ingredientlarni bu aralashma bilan to'kib tashlang va qolgan pishloq bilan seping.

Idishni 190 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Haroratni 180 ° C ga tushiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Kastryulni kesishdan oldin uni kamida yarim soat sovutib turing.

6. Parmesan bilan brokkoli pishiriqlari

Ingredientlar

• 230 g brokkoli (½ - 1 bosh karam);
• 1 tuxum;
• 65 g un;
• 30 g parmesan;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorgarlik

Brokkoli kurtaklari va tozalangan poyasini mayda choping. Hammayoqni 5 daqiqa davomida bug'lang va salqin.

Tuxumni ozgina ko'pirtiring. Unga un, mayda maydalangan Parmesan pishloq, tug'ralgan sarimsoq, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmaga brokkoli soling, maydalash bilan bir oz eslang va yana aralashtiring. Agar kerak bo'lsa tuz.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. 1-2 osh qoshiq xamirni skovorodkaga soling va kreplarni shakllantirish uchun qoshiq yoki spatula bilan tekislang. Ularni bir tomondan 2-3 daqiqa, boshqa tomondan 1-2 daqiqa qovuring. Pancakes jigarrang bo'lishi kerak.

Yaqinlaringizni hayratda qoldirasizmi?

Vegetarian brokkoli va ismaloq kotletlari uchun retsept

7. Soya-zanjabil sousida mol go'shti bilan qovurilgan brokkoli

Ingredientlar

• zanjabilning kichik bir bo'lagi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 120 ml issiq suv + bir necha osh qoshiq;
• 6 osh qoshiq soya sousi
• 3 osh qoshiq jigarrang shakar
• 1½ osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq kunjut yog'i
• 450 g mol go'shti filetosi;
• 500 g brokkoli (1-2 bosh karam);
• 2 osh qoshiq zaytun yoki kungaboqar yog'i
• 2 choy qoshiq kunjut urug'i.

Tayyorgarlik

Zanjabil va sarimsoqni mayda maydalang va idishga soling. 120 ml suv, soya sousi, shakar, kraxmal, qalampir va kunjut yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shakar erishi kerak.

Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va brokkolini gulzorlarga bo'ling. Skovorodkada o'rtacha olovda 1 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Hammayoqni qo'ying, yoping va 4-5 daqiqa davomida qovuring, ba'zan inflorescences o'girib. Brokkoli biroz qizarib pishgan va tiniq. Agar siz uni yumshatishni istasangiz, pishirish boshida 2 osh qoshiq suv quying.

Brokkolini boshqa idishga o'tkazing. Issiqlikni oshiring va qolgan yog'ni qo'shing. Mol go'shtini skovorodkaga joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar har tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring. Sosni to'kib tashlang, olovni o'rtacha darajaga tushiring va 3-4 daqiqa davomida pishiring.

Go'shtga karam qo'shing, aralashtiring va yana 1 daqiqa qaynatib oling. Agar siz sousni juda qalin deb topsangiz, 1-2 osh qoshiq suv bilan suyultiring. Xizmat qilishdan oldin idish ustiga kunjut urug'ini seping.

Tayyorlanasizmi?

5 ta ajoyib mol go'shti gulash retseptlari

8. Brokkoli pesto va parmesanli makaron

Ingredientlar

• 250 g brokkoli (½ - 1 bosh karam);
• 230-250 g spagetti;
• ta'mga tuz;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• ½ piyoz;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 4 osh qoshiq og'ir krem;
• 50 g parmesan.

Tayyorgarlik

Brokkolini gullarga bo'ling. Hammayoqni poyasini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Brokkolini 5 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Spagettini tuzli suvda paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq al dentegacha qaynatib oling. Spagettini filtrda to'kib tashlang, ular pishirilgan taxminan 250 ml suvni qoldiring.

Kastryulka yoki skovorodkada ikkala turdagi yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Nozik tug'ralgan piyozni joylashtiring va issiqlikni biroz kamaytiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovuring. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.

Sabzavotlarga brokkoli qo'shing, tuz va murch seping va aralashtiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring va yana bir necha daqiqa pishiring. Kremni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Kichik bo'laklarni qoldirib, barchasini blender bilan maydalang.

Sos va spagettini yirtqichlardan yoki skovorodkaga o'tkazing. Bir oz makaron suvini to'kib tashlang va sekin aralashtirib, 1-2 daqiqa davomida pishiring. Agar pasta sizga quruqdek tuyulsa, ko'proq suv qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir seping. Tayyor taomga maydalangan Parmesanni seping.

Yangi retseptlarni o'rganasizmi?

Pesto sousining 10 ta retsepti: klassikadan tajribagacha

9. Brokkoli, bodom, kızılcık va yogurt-limonli sosli salat

Ingredientlar

• 1 bosh brokkoli
• 150 g qizil karam;
• 1 sabzi;
• bir hovuch bodom;
• bir hovuch quritilgan kızılcık;
• 100 g yunon yogurti
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 1 choy qoshiq oq sharob sirkasi
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• 1 choy qoshiq quritilgan sarimsoq
• 1 choy qoshiq quritilgan piyoz
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Brokkolini mayda gulzorlarga kesib oling va qaynoq suvga soling. 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Hammayoqni qarsillab qolishi kerak. Uni muzli suvga o'tkazing, salqin va inflorescences qurib qolishi uchun filtrga tashlang.

Qizil karamni maydalang. Koreys taomlari uchun sabzi maydalang. Yong'oqlarni mayda to'g'rang. Ingredientlarni idishga soling, ularga brokkoli va kızılcık qo'shing.

Yogurt, limon sharbati, sirka, xantal, sarimsoq, piyoz, tuz va qalampirni birlashtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Eslatma?

15 ta qiziqarli sabzi salatlari

10. Brokkoli, pastırma, piyoz, uzum va urug'lar bilan salat

Ingredientlar

• 1 bosh brokkoli
• 2-4 ta pastırma;
• ½ - 1 qizil piyoz;
• 100-150 g qizil uzum;
• bir hovuch kungaboqar urug'i;
• 60 g mayonez;
• 1 choy qoshiq xantal
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq olma sirkasi
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Brokkolini mayda gulzorlarga bo'ling. Ularni 4-5 daqiqa davomida bug'lang va salqin. Bekonni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va salqin.

Bekon va piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Uzumni choraklarga bo'linib, urug'larni olib tashlang. Ingredientlarga brokkoli va urug'larni qo'shing.

Mayonez, xantal, maydalangan sarimsoq, sirka, tuz va qalampirni birlashtiring. Salatani aralashma bilan to'ldiring.

Shuningdek o'qing???

• Gulkaramni qanday tayyorlash mumkin: 10 ta ajoyib retsept
• Xamirda qovurilgan va pishirilgan karam uchun 8 ta salqin retseptlar
• Gulkaramni mazali va chiroyli saqlash uchun qanday muzlatish kerak
• Koreyscha uslubdagi 7 ta karam retsepti, shu jumladan qish uchun
• 10 ta eng yaxshi karam pirogi retseptlari