Brokkoli qanday va qancha pishirish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sabzavotni yirtqichlardan, mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda qanday tanlash, kesish va pishirish haqida hamma narsa.

Brokkoli qanday tanlanadi

Ham yangi, ham muzlatilgan karam boy yashil rangga ega bo'lishi kerak. Agar inflorescences sariq bo'lsa, unda sabzavot haddan tashqari pishgan yoki yomonlashgan. Haddan tashqari pishgan brokkoli mazali bo'lmaydi va buzilgan brokkoli oddiygina iste'mol qilinmaydi.

Juda katta bo'lmagan yangi karam boshlarini tanlang. Inflorescences bir-biriga mahkam o'rnashganligiga va elastikligiga ishonch hosil qiling. Va unutmangki, brokkoli ochiq havoda juda tez quriydi. Shuning uchun, agar siz eng yangi sabzavotlarni istasangiz, selofansiz nusxalarni oling.

Muzlatilgan brokkoli juda ko'p muz va qor bo'lmasligi kerak.

Brokkoli qanday tayyorlanadi

Muzlatilgan brokkoli tayyorlashni talab qilmaydi. Avval muzdan tushirish va yuvish kerak emas. Agar shunday qilsangiz, karam yumshab, xunuk bo'lib qoladi. Inflorescences, agar mavjud bo'lsa, faqat qor bo'laklaridan tozalanishi kerak.

Yangi brokkolini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Birinchidan, boshning pastki qismini va barglarini olib tashlang. Keyin inflorescences kesib tashlang. Agar ular katta bo'lsa, ularni kichikroq qismlarga ajratishingiz mumkin.

Poyasi ham yeyish mumkin. Undan bo'laklarni kesib oling va sabzavot tozalagich bilan tozalang. Kichik bo'laklarga kesib oling yoki chiziqlar bilan choping.

Yangi va muzlatilgan brokkoli qancha pishirish kerak

Yangi va muzlatilgan brokkoli bir vaqtning o'zida qaynatiladi. Ammo inflorescences ustida muz ko'p bo'lsa, siz ularni bir oz ko'proq pishirishingiz kerak bo'ladi.

Daqiqalar soni tanlangan pishirish usuliga bog'liq. Bunday holda, nafaqat tavsiyalarga amal qilish, balki sabzavotni kuzatish ham muhimdir.

Tayyor brokkoli pichoq yoki vilkalar bilan osongina teshilishi mumkin, lekin ayni paytda u shaklini saqlab qoladi va parchalanmaydi. Agar siz karamni hazm qilsangiz, u juda yumshoq va yoqimsiz bo'lib qoladi va rangi yorqin yashildan zaytunga aylanadi.

Brokkoli yirtqichlardan qanday tayyorlanadi

Suvda

Brokkolini qaynoq suvga soling. Agar so'ralsa, suvni ta'mga tuzlash mumkin. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring.

Pishirish vaqti qanday karam olishni xohlayotganingizga bog'liq:

• tiniq brokkoli - 1, 5-2 daqiqa pishirish;
• bir oz tiniq brokkoli - 3-4 daqiqa;
• yumshoq brokkoli, 6-8 daqiqa.

Tayyor karamni bir daqiqa muzli suvga botirib oling. Bu pishirish jarayonini to'xtatadi va sabzavotlarni yorqin qiladi.

Er-xotin uchun

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Yuqoriga filtr yoki bug'lash tokchasini qo'ying. U suvga tegmasligi kerak.

Filtr yoki brokkoli stendiga soling va yoping. Hammayoqni o'rtacha olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring. Bug'da qancha uzoq bo'lsa, u shunchalik yumshoq bo'ladi.

Brokkoli sekin pishirgichda qanday pishiriladi

Suvda

Brokkoli idishga soling va suv qo'shing. Sabzavotni to'liq qoplamasligi kerak. Multivarkning qopqog'ini yoping. Ko'p pishirish rejimini va haroratni 100 ° C ga o'rnating.

Hammayoqni 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Er-xotin uchun

Bir piyola ichiga bir oz suv soling, ustiga bug'li idish qo'ying va karamni u erga qo'ying.

Multivarkning qopqog'ini yoping. Brokkoli 5-10 daqiqa davomida bug'lanadi.

Mikroto'lqinli pechda brokkoli qanday pishiriladi

Brokkolini chuqur mikroto'lqinli pechga xavfsiz idishga joylashtiring. 1-2 osh qoshiq suv bilan to'kib tashlang.

Hammayoqni plastinka va mikroto'lqinli pech bilan yoping. 2-4 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan pishiring. Eslatib o‘tamiz, brokkoli qancha uzoq pishirilsa, shunchalik yumshoq bo‘ladi.