Ichaklaringizni sog'lom saqlash uchun qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

O'zingizni yaxshi his qilish uchun dietangizga ko'proq fermentlangan ovqatlar va xun tolasini kiriting.

Fermentlangan ovqatlarga kimchi, kombucha (kombucha), tuzlangan karam, miso va kefir kiradi. Ularning barchasida ichaklar uchun foydali bo'lgan mikroorganizmlar mavjud. Olimlarning fikriga ko'ra, sog'lom ichak mikroflorasi semirish va otoimmün kasalliklar xavfini kamaytirishi va umr ko'rish davomiyligi bilan bog'liq.

Tuzlangan karam

Supermarketlarda sotiladigan tuzlangan sabzavotlar tarkibida juda ko'p sirka mavjud va umuman tirik bakteriyalar yo'q. Tuzlangan karam tarkibida sirka yo'q. Hammayoqni va tuzni yoğurarak tayyorlanadi. Sabzavotdan sharbat chiqariladi, foydali bakteriyalar u bilan oziqlanadi va sut kislotasini chiqaradi. Shu sababli, mahsulot buzilmaydi, lekin ozgina sirka hidiga ega bo'ladi.

Tayyor taom probiyotiklar va prebiyotiklarning mukammal kombinatsiyasidir. Birinchisi foydali bakteriyalarni o'z ichiga oladi, ikkinchisi - ichaklar ishlashi kerak bo'lgan xun tolasi.

Yogurt va kefir

Do'konda sotib olingan jonli bakteriyalar bilan yogurtlarni e'tiborsiz qoldirmang. Har qanday yogurt fermentatsiya yordamida tayyorlanadi. Unga barcha zararli mikroorganizmlarni o'ldirish uchun sut pasterizatsiya qilinadi. Shundan so'ng mahsulotga laboratoriya sharoitida o'stirilgan ma'lum miqdorda foydali bakteriyalar qo'shiladi.

"Bizning tadqiqotimizga ko'ra, bunday yogurt ichakdagi bakteriyalarga ta'sir qiladi", dedi Tim Spector. - Yogurtdagi bakteriyalar bizda yashaydigan bakteriyalarga o'xshamaydi. Ammo ular foydali moddalarni chiqaradilar. Aytishimiz mumkinki, ular ichak mikroflorasini "quvontiradi".

Kefir yogurtdan ham yaxshiroq. U deyarli besh barobar ko'proq foydali mikroorganizmlarni o'z ichiga oladi.

Qizil vino

Spirtli ichimliklar ham fermentlanadi. O'rtacha miqdorda qizil sharob ichaklar uchun foydalidir. U polifenollar va boshqa antioksidantlarga boy. Bundan tashqari, spirtli ichimliklarni polifenollar bilan birlashtirish foydalidir.

Olimlar uzum sharbati, vino va jinning ichak florasiga ta'sirini solishtirishdi. Ma'lum bo'lishicha, jinning foydasi yo'q, ammo qizil sharob sharbatdan ko'ra foydaliroqdir. Faqat bakteriyalar ortiqcha spirtli ichimliklarga yaxshi toqat qilmaydi, shuning uchun o'lchovni kuzatish muhimdir.

Tim Spectorning so'zlariga ko'ra, me'yorida pivo va sidr ham sog'lom. Ularda fermentatsiya qiluvchi bakteriyalar allaqachon o'lgan, ammo fermentatsiyaning foydali kimyoviy mahsulotlari qoladi.

Tim Spektor

Ko'pgina oziq-ovqatlarda polifenollar shunchalik ko'pki, biz ularni zararli deb hisoblaymiz, bu ularning barcha mumkin bo'lgan kamchiliklaridan ustundir.

U dietangizga kofe va qora shokolad kiritishni tavsiya qiladi. Ular, ayniqsa, polifenollarga boy.

Prebiyotiklar

Agar biz ichak mikroflorasini bog' sifatida tasavvur qilsak, unda xun tolasi o'g'itdir. Spector ulardan foydalanishni ikki baravar oshirishni maslahat beradi. Prebiyotiklar artishok, pirasa, hindibo, selderey, piyoz va sarimsoqda mavjud. Ro'yxatdagi bir yoki ikkitadan ko'ra xilma-xillikni saqlab qolish muhimdir.

Tim Spektor

Vegetarianlar eng sog'lom ichakka ega emas. Har kuni bir xil salat iste'mol qilish turli xil sabzavotlarni iste'mol qilish kabi foydali emas, lekin ba'zida go'sht iste'mol qiladi.

Uglevodlarni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi yangilik bor. Kartoshka, guruch va makaron qaynatilgandan keyin sovutilsa, ko'proq sog'lom tola bilan ta'minlaydi. Sovutganda kraxmalning bir qismi kristallanadi. Tolalar oshqozonda hazm bo'lmaydi va ichak bakteriyalariga buzilmagan holda etib boradi. Shuning uchun bunday idishlar eng yaxshi sovuq yoki qizdirilgan holda iste'mol qilinadi.

Ochlik

Qisqa muddatli ro'za ichak salomatligi uchun ham foydalidir. Biz hech narsa yemaganimizda, boshqa turdagi bakteriyalar ichak devorlarini tozalaydi. Bu immunitet muvozanatini saqlash uchun muhimdir. Ammo uzoq vaqt och qolmang. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uzoq vaqt ro'za tutish bilan bakteriyalar ichak shilliq qavatini parchalay boshlaydi.

Ro'za kunlarini tashkil qiling yoki faqat ovqatlar orasida uzoq tanaffuslar qiling. Ertalab nonushta qilishni ham o'tkazib yuborishingiz mumkin. Buning ortiqcha vaznga olib kelishiga ishonish boshqa afsonadir.

Tez ovqat - ichak mikroflorasining asosiy dushmani. Uning tarkibida ko'plab emulsifikatorlar va tatlandırıcılar mavjud. Kemiruvchilarni o'rganishda tez ovqatlanish mikroflorani yo'q qilishi aniqlandi. Vujudga kirganda, bakteriyalar "noto'g'ri" kimyoviy moddalarni chiqara boshlaydi. Va bu diabet va semirish bilan bog'liq.

xulosalar

Ratsionni asta-sekin o'zgartiring, ayniqsa ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa. Aks holda, meteorizm qozonish juda mumkin.

Har bir ichak o'ziga xosdir. Yagona universal parhez yo'q.

"Agar najasingiz o'zgargan bo'lsa, siz to'g'ri yo'ldasiz", deydi Spector. “Bir necha kundan keyin yumshoqroq bo'lishi kerak. Siz muntazam ravishda hojatxonaga borasiz. Bu ichakdagi bakteriyalar yaxshiroq ishlayotganidan dalolatdir.