Oq non qora non kabi sog'lom

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Agar sog'lig'ingizda faqat to'liq donli nonni tanlasangiz, biz sizni hafsalangizni pir qilmoqchimiz: siz ham sotuvchilarning o'ljasiga tushib qoldingiz. Oxirgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, "to'g'ri" non yoki oddiy oq nonni iste'mol qilishning farqi yo'q.

Tadqiqot qanday o'tkazildi

Buyuk Britaniya milliy oziq-ovqat tadqiqotiga ko'ra, oq non sotuvi 1974 yildan beri 75 foizga kamaydi. Shu bilan birga, qora va to'liq donli nonlarni sotish 85% ga oshdi, chunki bunday nonlar oq nonlarga nisbatan sog'lomroq muqobil hisoblanadi.

Isroilning Veyzman instituti mutaxassislari ichak bakteriyalarini o‘rganib, 20 nafar sog‘lom odamda yog‘, xolesterin, glyukoza hamda kaltsiy va temir kabi muhim minerallar miqdorini o‘lchashdi.

Ishtirokchilarning yarmi bir hafta davomida xamirturushsiz butun donli nonni iste'mol qilgan bo'lsa, ikkinchi yarmi oddiy do'kondan bir xil miqdorda oq nonni iste'mol qildi.

Qoidaga ko'ra, tajriba ishtirokchilari o'rtacha miqdorda non iste'mol qilishdi - kunlik kaloriya talabining taxminan 10%.

Hafta davomida ularning ba'zilari faqat do'konda sotib olingan oq nonni iste'mol qildilar, ikkinchisi esa kunlik kaloriya miqdorining 25% ni tashkil etadigan uy qurilishi qora nonni iste'mol qildi. Keyin sub'ektlar ikki haftalik tanaffus qilishdi va dietani o'zgartirdilar.

Olimlarning xulosalari

"Nosog'lom" non hech qanday tarzda o'zini ko'rsatmadi

"Bizning kutganimizga qaramay, testlar shuni ko'rsatdiki, bu turdagi nonlar o'rtasidagi farqlar biz o'rgangan parametrlarda klinik jihatdan aks etmagan", dedi tadqiqot bo'yicha etakchi tadqiqotchi professor Eran Sigal. "Biz bunday parhezga rioya qilish va muntazam ovqatlanish o'rtasida sezilarli farq topmadik."

Kichik namuna hech qanday nuanslarni ko'rsatmaydi, lekin asosiy narsani ko'rsatadi

"Tadqiqot qora yoki oq nonni iste'mol qilish biz tekshirayotgan parametrlarga hech qanday ta'sir qilmasligini aniq ko'rsatmoqda", dedi Oksford universitetining ovqatlanish va salomatlik professori Syuzan Jebb. - Ehtimol, ishtirokchilar guruhi tufayli biz kichik farqlarni aniqlay olmaymiz. Ammo tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, u yoki bu turdagi non salomatlikka sezilarli darajada o'lchanadigan ta'sir ko'rsatmaydi ".

Professor Jebb kichik nazorat guruhi natijaga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan boshqa omillarni o'rganishga ruxsat bermasligi haqida ogohlantiradi.

Tadqiqot ishtirokchilari odatlarini o'zgartiradilar

“Tadqiqotda ishtirok etayotgan odamlar ko'pincha o'z xatti-harakatlarini turli yo'llar bilan o'zgartiradilar. Misol uchun, agar ishtirokchilardan iste'mol qiladigan non miqdorini o'zgartirishni so'rasak, ular buni sezmasdan, bir vaqtning o'zida dietada boshqa narsani o'zgartirishi mumkin , dedi professor Jebb.

Biroq, har xil odamlar odatda bir xil ovqatga boshqacha munosabatda bo'lishadi. Bularning barchasi individual ichak mikroflorasiga bog'liq. Mutaxassislar ham ogohlantiradilar: yakuniy xulosaga shoshilmang, chunki tajribalar kichik namunada va har bir turdagi nonni iste'mol qilgandan keyin bir hafta ichida o'tkazildi.