10 ta eng yaxshi retseptlar kartoshka keki - bolalikdan mazali desert

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Qaynatilgan quyultirilgan sut, xurmo, yeryong'oq yog'i va, albatta, turli xil shokoladli kutilmagan klassik va undan ham original variantlar.

1. Klassik tort "kartoshka"

Garchi bu ko'pchilik uchun g'ayrioddiy bo'lsa-da, lekin ichkaridan haqiqiy "kartoshka" engil bo'lishi kerak. Axir, dastlab bu shirin pechene va yog 'kremidan tayyorlangan va kakao va shakar kukuni aralashmasi bilan sepilgan.

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 240 g un va kartoshka kraxmal (4 osh qoshiq kraxmal oling, qolgan og'irlikni un bilan qo'shing);
• 8 tuxum;
• 240 g shakar.

Krem uchun:

• 150 ml sut;
• 220 g shakar;
• 1 tuxum;
• 250 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq konyak;
• bir necha tomchi vanil mohiyati.

Cho'kish uchun:

• 10 g kakao;
• 30 g shakar shakar.

Tayyorgarlik

Un va kraxmalni birga elakdan o'tkazing. Tuxumni mikser bilan urib, asta-sekin shakar qo'shing. Massa oq va kremsi bo'lishi kerak, lekin juda qalin emas. Bo'laklarda tuxum aralashmasiga un va kraxmal qo'shing.

Xamirning yarmini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring: tayoq pechene quruq holda chiqishi kerak.

Pishirilgan mahsulotlarni 10-15 daqiqa davomida ozgina sovutib oling, so'ngra aylantiring va pergamentni olib tashlang. Xuddi shu tarzda ikkinchi qismini pishiring va sovutib oling. Pechene bir kechada yoki 10-12 soat davomida o'tirsin. Lekin endi emas, aks holda pirojnoe quruq bo'ladi.

Keyin pechenelarni mayda bo'laklarga bo'ling.

Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va deyarli barcha shakar qo'shing, taxminan bir necha osh qoshiq qoldiring. Aralashmani doimo aralashtirib, o'rta olovda qaynatib oling. 1-2 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Tuxumni qolgan shakar bilan ko'pirtiring. To'xtamasdan, sutni ingichka oqim bilan kiriting. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rtacha olovda qizdiring. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling va yana 1-2 daqiqa qaynatib oling. Konsistensiya juda qalin bo'lmasligi kerak.

Massani xona haroratiga sovutib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring. Bir oz yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan urib oling. Sut massasini asta-sekin qo'shing, yaxshilab ko'pirtiring. Konyak va vanil mohiyatini to'kib tashlang va yana ko'pik qiling.

Taxminan 1½ osh qoshiq bezak kremini chetga surib qo'ying. Qolganlarini pechene bo'laklari bilan aralashtiring. Massadan oval "kartoshka" hosil qiling va kakao va kukun aralashmasiga o'rang.

Keklarda bir nechta teshik ochish uchun yog'och yoki boshqa tayoqdan foydalaning. Qolgan kremni qandolat paketiga soling va teshiklarni to'ldiring. Keklarni ho'llash uchun bir necha soat turishi kerak.

2. Quyultirilgan sutli kukilardan "kartoshka" keki

Kekning oddiyroq va tanish versiyasi. Ehtimol, bu ko'pchilik bolalikda iste'mol qilgan shokoladli shirinlikdir. Va bugungi kunda "kartoshka" asosan shu tarzda tayyorlanadi.

Ingredientlar

Kek uchun:

• 500 g qisqa nonli pechene (Pishirilgan sut mukammal);
• 7 osh qoshiq kakao;
• 100 g sariyog ';
• 250 g quyultirilgan sut;
• 1-2 osh qoshiq konyak, rom yoki likyor - ixtiyoriy.

Krem uchun:

• 1 osh qoshiq sariyog '
• 1 choy qoshiq shakar yoki chang shakar.

Tayyorgarlik

Cookie-fayllarni blender bilan maydalab maydalang va 5 osh qoshiq kakao bilan aralashtiring. Yumshoq yoki eritilgan sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qismlarga quyultirilgan sut qo'shing, massani bir hil mustahkamlikka qadar aralashtiring. Lazzatlanish uchun spirtli ichimliklar qo'shilishi mumkin. Massadan oval "kartoshka" hosil qiling. Qolgan kakao bilan seping va 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Yumshatilgan sariyog'ni qoshiq bilan shakar yoki kukun bilan ishqalang. Kremni qandolat paketiga joylashtiring va keklarni bezang.

3. Ko'katlardan "kartoshka" keki

Ushbu retsept shokolad siropidan foydalanishi bilan ham g'ayrioddiy.

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 150-200 g shakar;
• 3 osh qoshiq kakao;
• 500 ml sut;
• 1 osh qoshiq konyak, rom yoki likyor - ixtiyoriy;
• 400 g oddiy yoki non bo'laklari;
• har qanday yong'oqlarning bir qismi - ixtiyoriy;
• sepish uchun bir necha qoshiq hindiston yong'og'i yoki kakao.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring va past olovda eritib oling. Shakar, kakao va sut qo'shing. Aralashtirganda, qum va kakao eriguncha bir necha daqiqa qaynatib oling. Lazzatlanish uchun spirtli ichimliklar qo'shilishi mumkin. Pechkadan siropni olib tashlang.

Oddiy krakerlarni blender bilan maydalang. Agar yong'oqdan foydalansangiz, ularni ham maydalang. Siropga kraker va yong'oqlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xona haroratiga qadar sovutib oling va keklarni shakllantiring. Ularni hindiston yong'og'i yoki kakaoga botirib, 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

4. Sirlangan "kartoshka" keki

Ikki turdagi shokoladning qobig'i bu keklarni haqiqiy ildiz sabzavotlariga juda o'xshash qiladi.

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 160 g un;
• 30 g kakao;
• 10 g pishirish kukuni;
• 200 g shakar;
• 5 tuxum;
• 100 ml sut;
• 60 ml o'simlik yog'i.

Krem uchun:

• 100 g qora shokolad;
• 100 ml qaymoq, 33% yog '.

Qoplash uchun:

• 200 g oq shokolad;
• 100 g sutli shokolad;
• 1 osh qoshiq kakao
• 1 osh qoshiq sariyog '

Tayyorgarlik

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, qolipni pergament qog'oz bilan yoping. Un, kakao va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va aralashtiring. Tuxumni shakar bilan mikser bilan yumshoq, engil ko'pik paydo bo'lguncha uring. Mikserning tezligini minimal darajaga tushiring va ko'pirtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin tuxumga sut va sariyog' qo'shing. Keyin quruq aralashmani qismlarga qo'shing, xamirni muloyimlik bilan aralashtiring.

Tayyorlangan panga xamirni to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pecheneni ozgina sovutib, qolipdan olib tashlang. Kekni polietilen plyonkaga o'rang va shirali bo'lishi uchun kamida 3 soat muzlatgichga qo'ying.

Krem uchun shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Kremni qaynatib oling va shokoladni quying, aralashmani 2-3 daqiqaga qoldiring, keyin silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring - siz ganaj olasiz.

Pecheneni muzlatgichdan olib tashlang va mayda maydalagichlarga maydalang. Ganacheni yaxshilab aralashtiring va maydalang. Massani muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.

Kartoshka ildizlariga o'xshash bir oz notekis keklarni qo'llash uchun qo'llaringizdan foydalaning. "Kartoshkani" 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Oq va sutli shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling, suv hammomida eritib, aralashtiring. Har bir tortni eritilgan shokoladga botirib oling.

Sovutgichda "kartoshka" ni sir qotib qolguncha yana 30 daqiqaga qoldiring. Kakao keklarini sepib, sariyog 'ko'zlarini qiling.

5. Tvorog "kartoshka"

Ushbu noodatiy keklarning ichida, ta'mi bilan asl nusxalarini juda eslatib turadi, yong'oqlarning ajoyib to'ldirishi mavjud.

Ingredientlar

Kek uchun:

• 250 g tvorog;
• 1 tuxum;
• 30 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq kakao;
• 5-6 osh qoshiq quyultirilgan sut;
• ⅓ choy qoshiq soda;
• 120 g non bo'laklari.

To'ldirish va sepish uchun:

• 30 g yong'oq;
• 2 osh qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 2 osh qoshiq kakao.

Tayyorgarlik

Katta idishda tvorog, tuxum, sariyog ', kakao, quyultirilgan sut va soda aralashtiriladi. Agar aralashma aralashgan bo'lsa, uni silliq bo'lguncha blender bilan maydalang. Tvorog massasini suv hammomida qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, suyuq holga kelguncha.

Aralashmani issiqdan olib tashlang va ichiga krakerlarni quying, yaxshilab aralashtiring va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. To'ldirish uchun yong'oqni maydalab, qaynatilgan quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Tvorog massasidan kichik keklar hosil qiling, ichiga ozgina plomba qo'ying. "Kartoshka" ni kakaoga botirib, 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

6. Kaju va xurmodan tayyorlangan kartoshka keki

Shirinning bu asl nusxasi vegetarianlar uchun juda mos keladi. Biroq, hamma bu tortni sinab ko'rishi kerak.

Ingredientlar

• 100 g kaju;
• 5-6 sana;
• 2 osh qoshiq kokos moyi
• 2 osh qoshiq jigarrang shakar
• 3-4 osh qoshiq hindiston yong'og'i uni yoki parchalari;
• 3 osh qoshiq kakao.

Tayyorgarlik

Kajuni suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring. Xurmolardan chuqurlarni olib tashlang. Namlangan yong'oq, xurmo, kokos moyi va shakarni blender bilan maydalang. Aralashmaga hindiston yong'og'i uni yoki maydalangan kokos parchalarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keklarga shakl bering va kakaoga botiring.

Eslatma?

Shokolad, kokos, yong'oqlar. Bu uy konfetlari do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali

7. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan kek "kartoshka"

Oddiy ikki komponentli krem bu shirinlikka engil karamel ta'mini beradi.

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 4 tuxum;
• 120 g shakar;
• 100 g un;
• 1 osh qoshiq kakao
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Krem va bezak uchun

• 150 g sariyog ';
• 200 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 2-3 osh qoshiq kakao.

Tayyorgarlik

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, panani pergament qog'oz bilan yoping. Tuxum va shakarni mikser bilan engil, zich ko'pik bo'lguncha uring. Un, kakao va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va aralashtiring.

Quruq aralashmani qismlarga bo'lib tuxumga to'kib tashlang va xamirni katlama harakatlaridan foydalanib, muloyimlik bilan yoğurun. Xamirni qolipga to'kib tashlang va 30-35 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pecheneni qolipdan olib tashlang va simli panjara ustiga to'liq sovutib oling.

Mikser bilan 130 g yumshatilgan yog'ni quyultirilgan sut bilan uring. Sovutilgan pechene mayda bo'laklarga bo'linib, qaymoq bilan aralashtiriladi. Sovutgichda 40 daqiqa davomida massani olib tashlang, so'ngra undan keklarni qolipga soling va ularni kakaoga aylantiring.

Kartoshkani qolgan yog' bilan bezang va yana bir soat muzlatgichga qo'ying.

Bayramga tayyorlanasizmi?

Quyultirilgan sutli 7 ta mazali pirojnoe

8. Peanut keki "kartoshka" pechene

Dolchin va yong'oq moyi kakao bilan yaxshi ketadi va shirinlikka qiziqarli ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Ingredientlar

• 200 g sariyog ';
• 200 g shakar;
• 5 osh qoshiq kakao;
• 200 ml sut;
• 500 g qisqa nonli pechene;
• 2-3 osh qoshiq yeryong'oq moyi;
• 1 chimdik maydalangan doljin
• 2 osh qoshiq yeryong'oq.

Tayyorgarlik

Bir yirtqichlardan sariyog ', shakar, 3 osh qoshiq kakao va sutni birlashtiring. Aralashmani shakar eriguncha 5-7 daqiqa davomida past olovda isitib oling, so'ngra salqin.

Cookie-larni mayda maydalagichga aylantiring, yeryong'oq moyi, sovutilgan sariyog 'aralashmasi va doljin bilan aralashtiring. Aralashmani muzlatgichga bir soat qo'ying, so'ngra keklarni shakllantiring. Ularni qolgan kakaoga botirib, yeryong'oq bilan bezang va muzlatgichda yana 30-40 daqiqaga qo'ying.

Eng yaxshisini tanlang???

Yong'oqni yaxshi ko'radiganlar uchun "Rafaello" dietasi va yana 90 ta ajoyib taom

9. Gilos bilan "kartoshka" keki

Kek ichidagi tort shirin va nordon rezavorlar kremning qaymoqli ta'mini yoqimli tarzda o'chiradi.

Ingredientlar

To'ldirish uchun:

• 3-4 osh qoshiq muzlatilgan gilos;
• 60 ml brendi;
• 1 osh qoshiq shakar

Biskvit uchun:

• 5 tuxum;
• 1 chimdik tuz;
• 180 g shakar;
• 180 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Krem va spreylar uchun:

• 150 g sariyog ';
• 5 osh qoshiq quyultirilgan sut;
• 3 osh qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 2 osh qoshiq kakao.

Tayyorgarlik

Gilosni konyak va shakar bilan aralashtirib, xona haroratida 40-60 daqiqaga qoldiring. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va panani pergament qog'oz bilan yoping.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni mikser bilan bir chimdik tuz bilan kuchli ko'pikka uring. Urishni davom ettirib, shakarning yarmini qismlarga qo'shing. Natijada zich, porloq ko'pik bo'lishi kerak.

Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Mikser yordamida sarig'ini qolgan shakar bilan engil yumshoq massaga uring. Un va pishirish kukunini qismlarga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ko'pirtirilgan tuxum oqini xamirga sekin uring.

Xamirni tayyorlangan idishga soling va oldindan qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pechene bir oz sovishini kuting, keyin uni qolipdan olib tashlang, to'liq sovutib oling va maydalagichga maydalang.

Yumshatilgan sariyog'ni ikki turdagi quyultirilgan sut bilan ko'pirtiring. Pechene bo'laklarini olcha sharbati va ¾ qaymoq bilan birlashtiring va 40-50 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Massadan keklarni hosil qiling, har biriga 1-2 gilos qo'ying. "Kartoshkani" kakaoga botirib, qolgan krem bilan bezang va yana bir soat muzlatgichga qo'ying.

Ushbu fikrlardan foydalanasizmi?

• Gilos bilan nima qilishni bilmaganlar uchun ajoyib retseptlar
• Yorqin aromati va yoqimli nordonligi bilan 9 ta olcha pirogi

10. Pechene dan muhallabi bilan pishiriq "kartoshka"

Boy shokolad ta'miga ega bo'lgan bu desertning mazasi aromatik rom va yong'oq bo'laklarida.

Ingredientlar

Krem uchun:

• 2 tuxum;
• 120 g shakar;
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• 2 osh qoshiq un;
• 400 ml sut;
• 150 g sariyog ';

Kek uchun:

• 500 g qisqa nonli pechene;
• 100 g yong'oq;
• 80 g kakao;
• 30 ml rom;
• 2 choy qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik

Tuxumni shakar bilan ko'pirtirish bilan uring, vanil shakar va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sutni qaynatib oling va yaxshilab aralashtirib, tuxum aralashmasiga nozik bir oqim bilan quying. Massani past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Kremni issiqdan olib tashlang, uni yana 2-3 daqiqa aralashtiramiz. To'liq sovutilgan qaymoqqa yumshatilgan sariyog 'qo'shing va har bir narsani mikser bilan uring.

Cookie va yong'oqlarni mayda maydalagichga aylantirish uchun blenderdan foydalaning. ⅔ kakao, qaymoq va rom qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan keklarni hosil qiling, ularni qolgan kakaoga aylantiring. Kartoshkani sariyog 'bilan bezang va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shuningdek o'qing???

• Bir vaqtning o'zida ikkita porsiyani pishiring. Bu cookie bir zumda yo'qoladi
• To'g'ridan-to'g'ri yeyildi! Bu keklarni siz qayta-qayta pishirasiz
• Do'konda sotib olingan muzqaymoqlardan ko'ra yaxshiroq bo'lgan 15 ta uy qurilishi muzqaymoq retsepti
• Panna kotta uchun 6 ta retsept - eng nozik italyan shirinligi
• Qovurilgan sutni qanday tayyorlash mumkin - oddiy ovqatlar bilan ispan shirinligi