10 ta mazali muffin retseptlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Shokolad, vanil, rezavorlar, banan va hatto sabzavotli mini kekler havodor bo'lib chiqadi.

Muffinlar oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da pishiriladi. Qog'oz savatlarini yoki pishirish qog'ozini oldindan kek idishiga joylashtiring.

Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring: uni muffinning o'rtasiga soling, olib tashlangan tayoq toza va quruq qolishi kerak.

1. Vanilli kekler

Ingredientlar

• 240 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• ¹⁄₂ choy qoshiq tuz
• 120 g sariyog ';
• 200 g shakar;
• 2 tuxum;
• 120 ml sut;
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti yoki 1½ g vanillin.

Tayyorgarlik

Chuqur idishga un, pishirish kukuni va tuzni elakdan o'tkazing.

Mikser yordamida 30 soniya davomida yumshatilgan sariyog'ni urib oling. Sekin-asta shakar qo'shing va eritmaguncha 3-4 daqiqa uring. Tuxumlarni birma-bir kiriting. Massa engil bo'lguncha mushtlang.

Sut va vanilni aralashtiring, tuxum aralashmasi bilan birlashtiring. Elenmiş unni to'rt bosqichda qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni chuqurchalarga bo'linib, har birining to'rtdan uch qismini to'ldiring. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Muffinlarni 5-10 daqiqa davomida sovutib turing.

Agar siz uni qolipdan olib tashlashda muammoga duch kelsangiz, har bir tortning chetiga pichoq pichog'ini aylantiring. Keyin toza sochiq bilan yoping va aylantiring. Muffinlar mato ustiga chiqib ketadi.

2. Ikki marta shokoladli kekler

Ingredientlar

• 240 g un;
• 150 g kakao kukuni;
• 150 g shakar;
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni
• ¹⁄₂ choy qoshiq tuz
• 30 g sariyog ';
• 300 ml sut;
• 80 ml o'simlik yog'i;
• 2 tuxum;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 160 g tug'ralgan shokolad.

Tayyorgarlik

Katta idishda un, kakao kukuni, shakar, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Eritilgan sariyog ', sut va o'simlik moyini alohida-alohida birlashtiring. Tuxum va vanilni ozgina ko'pirtirib, suyuqlik aralashmasiga qo'shing.

Olingan massani unga to'kib tashlang va tezda aralashtiring. Topaklar sezilarli bo'ladi, bu normaldir. Uzoq vaqt davomida yoğrulmaslik muhim, aks holda massa qattiq bo'lib chiqadi va keklar zich bo'ladi. Deyarli barcha maydalangan shokoladni muloyimlik bilan qo'shing.

Xamirni muffin idishga soling, to'rtdan uch qismi to'la. Muzqaymoq qoshig'ini ishlatish qulay. Muffinlarni ustiga shokolad chiplari bilan bezang.

18-20 daqiqa davomida pishiring. Idishni pechdan olib tashlang va keklarni 5 daqiqa sovushini kuting.

3. Yong'oq moyi bilan shokoladli kekler

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 200 ml smetana;
• 125 ml sut;
• 75 ml o'simlik yog'i;
• 200 g shakar;
• bir chimdik tuz;
• 210 g un;
• 70 g kakao kukuni;
• 10 g pishirish kukuni;
• 100 g tug'ralgan qora shokolad;
• 5-6 osh qoshiq yeryong'oq yog'i.

Tayyorgarlik

Katta idishda tuxum, smetana, sut, sariyog ', shakar, tuzni silliq bo'lguncha aralashtiring. Un, kakao kukuni va pishirish kukunini alohida birlashtiring. Bulyonga elakdan o'tkazing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.

Shokolad qo'shing va uni xamir ustiga muloyimlik bilan yoying.

Aralashmani pishiriladigan idishga to'kib tashlang, chuqurliklarni to'rtdan uch qismga to'ldiring. Har bir muffin ustiga bir choy qoshiq yerfıstığı yog'ini qo'ying va pichoq yoki tish pichog'i bilan to'lqinlarni torting.

15-20 daqiqa davomida pishiring. Xona haroratida sovutib oling.

4. Ko'k mevali kekler

Ingredientlar

• 120 g sariyog ';
• 240 g shakar;
• 2 tuxum;
• 120 ml sut;
• 240 g un;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• ¹⁄₂ choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin
• ¹⁄₄ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
• 200 g yangi yoki muzlatilgan ko'k.

Tayyorgarlik

Sariyog 'va shakarni silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring. Urishda davom eting, tuxumni birma-bir qo'shing, sutga quying.

Boshqa idishda un, pishirish kukuni, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Quruq aralashmani suyuqlikka to'kib tashlang va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Ko'kni xamirga tashlang, teng ravishda taqsimlang.

Muzlatilgan rezavorlarni eritish kerak emas. Agar siz ko'klarni tortning pastki qismiga botib ketishini xohlamasangiz, ularni bir qoshiq un bilan seping va muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin xamirga qo'shing.

Muffin shakllarining uchdan ikki qismini to'ldiring. 20 daqiqa davomida pishiring. Muffinlarni sovutib oling, so'ngra muloyimlik bilan olib tashlang.

5. Malinali va yong'oqli kekler

Ingredientlar

• 150 g yangi yoki muzlatilgan malina;
• 70 g pecans yoki yong'oq;
• 240 g un;
• 170 g shakar;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• bir chimdik tuz;
• 1 tuxum;
• 180 ml sut;
• 60 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Haddan tashqari namlikdan qochish uchun muzlatilgan malinani eritib yubormang. Yong'oqlarni maydalang.

Un, shakar, pishirish kukuni va tuzni birlashtiring. Boshqa idishda tuxumni sut bilan urib, eritilgan sariyog 'qo'shing.

Quritish uchun suyuqlik aralashmasini to'kib tashlang. Ingredientlar birlashtirilgunga qadar ozgina aralashtiriladi, ammo bo'laklar qoladi. Muffinlar mayin bo'lib chiqishi uchun xamirni tezda tayyorlash muhimdir. Malina va yong'oqlarni qo'shing, teng ravishda taqsimlang. Xamirni qoliplarga bo'ling, uchdan ikkisi to'la.

18-20 daqiqa davomida pishiring. Muffinlarni sovutib oling, keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

6. Bananli kekler

Ingredientlar

• 3 ta katta pishgan banan;
• 150 g shakar;
• 1 tuxum;
• 80 ml o'simlik yog'i;
• 180 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq pishirish soda
• ¹⁄₂ choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Katta idishda bananlarni mayda bo'laklarga bo'linguncha vilkalar bilan maydalang. Shakar, tuxum va sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Un, pishirish kukuni, soda va tuzni birlashtiring.

Quruq ingredientlarni tuxum massasiga to'kib tashlang va yaxshilab, lekin tez aralashtiring. Uzoq vaqt davomida aralashtirib, xamir qattiq bo'ladi va pishiriq yaxshi ko'tarilmaydi.

Muffin qoliplariga bo'ling, uchdan ikki qismi to'la. Muffinlar teng darajada pishirilishi uchun chuqurliklarni bir tekisda ishlatishga harakat qiling.

Tandirda 20 daqiqa davomida pishiring, kekler oltin jigarrang bo'lguncha. Ularni 5 daqiqa sovutib oling va keyin qolipdan olib tashlang.

Hech qanday sababsiz qilyapsizmi?

10 ta banan pirogi shokolad, karamel, yog 'kremi va boshqalar

7. Smetana bilan limonli kekler

Ingredientlar

Muffinlar uchun:

• 230 g un;
• 150 g shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• ¾ choy qoshiq pishirish soda;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 230 g smetana;
• 1 tuxum;
• 90 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq limon qobig'i
• 2 osh qoshiq limon sharbati.

Glazur uchun:

• 80 ml limon sharbati;
• 80 g granüllangan shakar.

Tayyorgarlik

Katta idishda un, shakar, pishirish kukuni, pishirish soda va tuzni birlashtiring.

Smetana, tuxum, eritilgan sariyog 'alohida birlashtiring. Ziravor va limon sharbati qo'shing. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

Un aralashmasini smetana ichiga to'kib tashlang va aralashtiring.

Muffin qoliplarini xamirning uchdan ikki qismini to'ldiring. Muffinlar qizarib ketguncha 18-20 daqiqa pishiring. 5 daqiqa davomida qoliplarda muzlatgichga qo'ying.

Ayni paytda, muzqaymoq tayyorlang. Kichik bir yirtqichlardan limon sharbati va shakarni qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qum eriguncha pishiring.

Har bir muffinni tish pichog'i bilan bir necha marta teshib qo'ying. Bu sirning ichkariga kirishi uchun kerak. Muffinlarning yuqori qismini sug'orib, sovushini kuting.

Tayyorlanasizmi?

Bunday turli xil smetana: bolalikdan tanish bo'lgan kek va piroglarni qanday tayyorlash mumkin

8. Pishloq va sarimsoq bilan samimiy kekler

Ingredientlar

• 200 g cheddar pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 50 g sariyog ';
• 300 g un;
• 1¹⁄₂ choy qoshiq pishirish kukuni
• ¹⁄₂ choy qoshiq soda
• ¹⁄₂ choy qoshiq tuz
• 1 tuxum;
• 240 ml sut;
• 60 g smetana yoki tabiiy yogurt;
• 85 ml o'simlik yog'i;
• bir guruh yangi maydanoz.

Tayyorgarlik

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Sarimsoqni maydalang. Uni sariyog 'va mikroto'lqinli pechda 30 soniya bilan birlashtiring.

Un, pishirish kukuni, pishirish soda, tuzni birlashtiring. Alohida idishda tuxum, sut, smetana va o'simlik yog'ini ko'pirtirish yoki mikser bilan uring. Sariyog 'qo'shing, tug'ralgan maydanozni tashlang va aralashtiring.

Sut aralashmasini un aralashmasiga to'kib tashlang, pishloqni tashlang va aralashtiring.

Aralashmani yuqoriga qadar qoliplarga bo'ling. Muffinlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar 22-25 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang va 5 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Retseptlaringiz saqlansinmi?

Pishloqni sevuvchilar uchun 4 ta oson retsept

9. Qalampir, sabzi va brokkoli bilan tuxumli kekler

Ingredientlar

• 1 qizil bulg'or qalampiri;
• ¹⁄₂ lampalar;
• 150 g brokkoli;
• 1 o'rta sabzi;
• 8 tuxum;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 70 g pishloq.

Tayyorgarlik

Qalampir va piyozni tozalang va to'g'rang. Brokkolini gulzorlarga bo'ling va mayda bo'laklarga bo'ling. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzavotlarni aralashtiring. Har bir muffin idishini sabzavot aralashmasi bilan to'rtdan uch qismini to'ldiring.

Tuxumni tuz va qalampir bilan ozgina ko'pirtiring. Har bir chuqurchaga 3 osh qoshiq quying. Yuqoriga mayda maydalangan pishloq seping - har biriga 1 osh qoshiq.

20 daqiqa pishirib, kekler engil oltin bo'lguncha pishiring. Ular pechda ko'tariladi, lekin sovutilganda tushadi. Olib tashlashdan oldin 5 daqiqa sovushini kuting.

Eslatma?

Tuxumlaringizni yangi usulda tayyorlang. Har qanday lazzat uchun 10 ta g'ayrioddiy g'oyalar

10. Streusel bilan olma-yulafli kekler

Ingredientlar

Muffinlar uchun:

• 180 g un;
• 90 g tezkor jo'xori uni;
• 150 g shakar;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin
• 1¹⁄₂ choy qoshiq pishirish kukuni
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• ¹⁄₂ choy qoshiq tuz
• 2 tuxum;
• 120 ml sut;
• 75 g olma sharbati;
• 60 ml o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti yoki 1 g vanil shakar
• 1 katta olma.

Streusel uchun (qizil maydalangan):

• 30 g sariyog ';
• 25 g tezkor jo'xori uni;
• 2 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq shakar;
• ¹⁄₄ choy qoshiq dolchin.

Tayyorgarlik

Un, jo'xori uni, shakar, doljin, pishirish kukuni, pishirish soda va tuzni birlashtiring. Tuxum, sut, olma, sariyog 'va vanilni alohida birlashtiring.

Tuxum aralashmasini un aralashmasiga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring. Dag'al maydalangan olma ichiga tashlang, teng taqsimlang. Xamirni muffin qoliplariga tepaga qadar quying.

Streusel uchun sariyog'ni eritib oling. Yulaf, un, shakar va doljin bilan birlashtiring. Keyin har bir kek ustiga bir oz qo'ying.

15-20 daqiqa davomida pishiring. Mog'orni chiqarib oling, keklarni sovutib oling.

Shuningdek o'qing???

• Puff pastry: 20 ta oddiy va mazali retseptlar
• Nonushtaga nima pishirish kerak, agar siz bo'tqa va pishirilgan tuxumdan charchagan bo'lsangiz
• Uch komponentli mazali pechene tayyorlashning 10 ta usuli
• Albatta yordam beradigan 15 ta olma retsepti
• Qanday qilib mukammal qovoqli keklarni tayyorlash mumkin