Bodringdagi bodring - o'sib chiqqan sabzavotlardan qutulishning ajoyib usuli

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Har qanday shakl va o'lchamdagi bodringdan ajoyib tuzlangan bodring tayyorlanadi.

Bodringdagi tuzlangan bodring barrelga o'xshaydi.

Sizga nima kerak

3 litr hajmli bitta banka uchun:

• 1½ kg kichik bodring (tuzlash uchun);
• 1½ kg o'sgan yoki yomon bodring;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 10 dona qora qalampir;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyonning bir necha novdalari;
• 2 ta arpabodiyon soyabon;
• 1 xren varag'i;
• Gilos yoki qora smorodina 2-3 barg.

Bodringda bodringni qanday tayyorlash mumkin

To'liq tuzlangan bodringni muzli suvda 3-4 soat davomida namlang. Bu ularni yanada qattiqroq qiladi.

O'sib chiqqan bodringni go'sht maydalagichdan o'tkazing, maydalagichda maydalang yoki maydalang.

Maydalangan sabzavotlarga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sharbat ajralib turishi uchun aralashmani 5 daqiqaga qoldiring.

Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismida qora qalampirning yarmini, mayda tug'ralgan sarimsoqni, arpabodiyon novdalarini va soyabonlarni joylashtiring. Shuningdek, horseradish va gilos yoki smorodina barglarini tashlang.

Kavanozga bir necha osh qoshiq bodring qo'shing. Bir nechta butun bodringni gorizontal ravishda tepaga qo'ying.

Ularni maydalangan sabzavotlarning bir qismi bilan yoping. Xuddi shu tarzda yana bir necha qatlam hosil qiling. Idishning o'rtasiga bodring ustiga qalampir, sarimsoq va arpabodiyonning qolgan qismini tashlang.

Keyin ingredientlar tugamaguncha maydalangan va butun bodring qatlamlarini takrorlang. Yuqorida bodring massasi bo'lishi kerak.

Kavanozni neylon yoki metall vintli qopqoq bilan yoping.

Bodringda bodringni qanday saqlash kerak

Bunday ish qismini faqat sovuq joyda - podvalda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Bir necha hafta ichida bodring engil tuzlangan bo'ladi. Ammo ularni bir oy yoki hatto uch oy davomida turishga ruxsat berish yaxshiroqdir. Aynan o'sha paytda bodring barrellarning ta'mini oladi.

Maydalangan massani tashlamang. Undan tuzlangan bodring yoki turli xil soslar tayyorlash mumkin.

Bodring bir yil davomida bankada saqlanishi mumkin. Va ochiq bo'lganlar kelgusi kunlarda eng yaxshi ovqatlanadilar.