Sabzavotli güveçni qanday tayyorlash mumkin: 5 ta sir va 5 ta noodatiy retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Kartoshka va qovoqni no'xat, Bryussel gullari, selderey yoki artishok bilan diversifikatsiya qiling.

Sabzavotli güveç - bu sizning oshpazlik tasavvuringizni rivojlantiradigan ko'p qirrali taom. Siz har qanday sabzavotlarni birlashtira olasiz. Asosiysi, bir nechta qoidalarni eslab qolish.

Mazali sabzavotli güveç tayyorlashning 5 ta sirlari

1. Sabzavotlarni teng bo'laklarga bo'lish yaxshidir. Bu ularni qovurish va pishirishni bir tekis qiladi va güveçning o'zi yanada chiroyli ko'rinadi.
2. Bir nechta pishirish texnologiyalari mavjud. Barcha sabzavotlarni alohida-alohida qovurish yoki qaynatish mumkin, so'ngra birlashtirilib, pishganicha güveç keltiring. Yoki birinchi marta qovuring (odatda piyoz, sabzi va sarimsoq bilan) va qolgan ingredientlarni birma-bir qo'shing. Birinchi holda, sabzavotlar shaklini yaxshiroq saqlaydi.
3. Agar siz ikkinchi pishirish usulini tanlasangiz, sabzavotlarni to'g'ri tartibda joylashtirishga harakat qiling. Aks holda, güveç shaklsiz massaga aylanishi mumkin. Kartoshka, qalampir yoki qovoq kabi qattiqroq sabzavotlardan boshlang. Va bir muncha vaqt o'tgach, yumshoq ingredientlarni qo'ying: pomidor, no'xat yoki ko'katlar.
4. Pishirish paytida sabzavotlarning yonib ketishining oldini olish uchun siz stewga ozgina suv yoki bulon qo'shishingiz mumkin. Ayniqsa, idishda suvli suvli sabzavotlar bo'lmasa.
5. Ziravorlarning ta'mi va hidi uzoq vaqt isitish tufayli o'zgarishi mumkin. Shuning uchun, ularni pishirishning o'rtasida yoki oxirigacha qo'shing. Keyin idish yanada xushbo'yroq bo'lib chiqadi.

Sabzavotli güveç uchun 5 ta retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, güveç oshxonada mavjud bo'lgan har qanday taomdan tayyorlanishi mumkin. Ammo sabzavotlarning odatiy kombinatsiyasidan to'ygan bo'lsangiz, ushbu qiziqarli taomlarni sinab ko'ring.

1. Bryussel gullari, makkajo'xori va qovoq bilan sabzavotli güveç

Ingredientlar

• 300 g Bryussel novdalari;
• ta'mga tuz;
• 150 g qovoq;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 250 g konservalangan makkajo'xori;
• 100 g muzlatilgan, yangi yoki konservalangan yashil no'xat;
• ½ qizil bulg'or qalampiri;
• 1 choy qoshiq italyan o'tlari ziravorlari;
• arpabodiyonning bir necha novdalari;
• bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

Bryussel novdalarini yarmiga bo'ling yoki kichik bo'lsa, butun holda qoldiring. Hammayoqni sho'rlangan qaynoq suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.

Tozalangan qovoq va sabzi katta kubiklarga, piyozni esa halqalarga maydalang. Yog'ni skovorodkada qizdiring va piyozni qovuring. Qovoq va sabzi qo'shing, bir oz makkajo'xori suyuqligini qo'shing va o'rtacha olovda yopilgan, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlarga no'xat va tug'ralgan qalampir qo'shing va yana 7 daqiqa pishiring. Hammayoqni va makkajo'xori panga joylashtiring, tuz, italyan o'tlari va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Go'shtli sho'rvalardan kam bo'lmagan 10 ta oddiy sabzavotli sho'rvalar →

2. Gulkaram, kartoshka, nohut va ismaloq bilan achchiq sabzavotli güveç

Ingredientlar

• 1 bosh gulkaram;
• ta'mga tuz;
• 800 g kartoshka;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 yashil chili
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 1 choy qoshiq zerdeçal
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander
• 1 choy qoshiq xantal urug'i
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil
• 1 choy qoshiq kori
• 350 g qaynatilgan yoki konservalangan nohut;
• 250 g ismaloq.

Tayyorgarlik

Hammayoqni inflorescences ichiga qismlarga ajratib oling va 5 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga botiring. Keyin filtrga tashlang va karam qaynatilgan suyuqlikdan 150 ml qoldiring.

Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Qaynayotgan sho'r suvda 10 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.

Sarimsoq va chilini ingichka bo'laklarga, piyozni esa yarim halqalarga maydalang. Qozonda ikki turdagi yog'ni past olovda qizdiring va sarimsoq, chili va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Zerdeçal, koriander, xantal, zanjabil, kori va tuz qo'shing, aralashtiring va bir-ikki daqiqa pishiring. Hammayoqni va kartoshkani panga soling, karamdan qolgan suvni to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Nohut va ismaloq qo'shing va o'tlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

Gulkaramni qanday tayyorlash mumkin: 10 ta ajoyib retsept →

3. Qovoq, baqlajon, pomidor va qalampir bilan sabzavotli güveç

Ingredientlar

• 2 baqlajon;
• 3 ta qovoq;
• 3 qizil yoki sariq qalampir;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 qizil piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ½ shamlardan reyhan;
• kekikning bir necha novdalari;
• 6 ta pomidor;
• O'z sharbatida 400 g pomidor;
• 1 osh qoshiq balsamik sirka
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ½ limon.

Tayyorgarlik

Baqlajon, qovoq va qalampirni katta bo'laklarga bo'ling. O'rtacha olovda skovorodkada 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlarni idishga soling.

Piyozni choraklarga, sarimsoqni esa tilimga kesib oling. Qolgan yog'ni skovorodkaga quying va piyoz, sarimsoq, tug'ralgan rayhon sopi va kekik barglarini qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Baqlajon, qovoq va qalampirni panga qaytaring. Dag'al tug'ralgan yangi pomidor, konservalangan pomidor, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va past olovda 30-35 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Agar kerak bo'lsa, butun rayhon barglari, mayda maydalangan limon qobig'i va tuz qo'shing. Aralashtiring va yana bir daqiqa pishiring.

Pechda va pechda mukammal kalamush uchun 2 ta retsept →

4. Selderey, pomidor va yashil loviya bilan sabzavotli güveç

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 1 qizil bulg'or qalampiri;
• 2 ta selderey poyasi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 600 g pomidor;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• 300 g yashil loviya;
• maydanozning bir necha novdalari;
• arpabodiyonning bir necha novdalari;
• ½ choy qoshiq quritilgan kekik;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Piyozni ingichka yarim halqalarga, tozalangan qalampirni ingichka chiziqlarga va seldereyni katta bo'laklarga kesib tashlang. Sarimsoqni maydalang.

Pomidorlarni qaynoq suvga bir muddat botirib, muzli suvga soling va tozalang. Keyin ularni choraklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring va piyoz va sarimsoqni qovuring. Qalampir, selderey va yashil loviya qo'shing va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Bir oz suv quying, qopqog'ini yoping va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Pomidor, tug'ralgan o'tlar, kekik, tuz va qora murch qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida yopilgan sabzavotlarni aralashtiring va qaynatib oling.

Mazali uy qurilishi yangi pomidor ketchup uchun 4 ta retsept →

5. No'xat, artishok va oq sharob bilan sabzavotli güveç

Ingredientlar

• 10 ta pomidor;
• 8 osh qoshiq zaytun moyi
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 4 ta sabzi;
• kekikning 6 novdasi;
• 4 quritilgan dafna barglari
• 300 ml oq sharob;
• 1 kg muzlatilgan yashil no'xat;
• 3 dona yashil piyoz;
• 400 g konservalangan artishok;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Bir necha daqiqa davomida pomidor ustiga qaynoq suv quying, so'ngra sabzavotlarni to'kib tashlang va tozalang. Ularni choraklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang va pomidorlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Yog'ni skovorodkada qizdiring, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan sabzi qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Pomidor, kekik, lavrushka va vino qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

No'xat, tug'ralgan piyoz va artishoklarni sabzavot bilan joylashtiring. Qopqoqni yoping va 8-10 daqiqa qaynatib oling. Dafna barglarini olib tashlang, stewga tuz seping va yaxshilab aralashtiring.