Mundarija:
2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21
Ko'pchilik kech kuz va qishning kelishidan qo'rqishadi, chunki javonlarda sabzavotning oldingi navlari yo'qligi sababli, ammo agar siz bu davrda ko'p bo'lgan qovoq va ildiz ekinlarini qanday qilib to'g'ri saqlashni bilsangiz, osongina samimiy tayyorlay olasiz. va byudjetli kechki ovqat. Buning yorqin misoli - mavsumiy sabzavotlardan iborat rustik pirog. Uning jozibasi nafaqat soddaligi, balki o'zgaruvchanligi hamdir, chunki har qanday mavsumiy sabzavotlar to'ldirishga aylanishi mumkin.
Ingredientlar
Tort uchun:
- bir varaq xamirturushsiz xamirturush;
- 225 g kartoshka;
- 225 g qovoq;
- 225 g selderey ildizi;
- 200 g piyoz;
- 1 tuxum.
Sos uchun:
- 40 g sariyog ';
- 3 osh qoshiq un;
- 50 g qattiq pishloq;
- 2 osh qoshiq donli xantal;
- bir chimdik muskat yong'og'i;
- ½ choy qoshiq quritilgan bibariya
- 1 katta sarimsoq chinnigullari;
- 580 ml sut.
Tayyorgarlik
Xamir eriyotganda, sabzavotlarni tozalang va maydalang. Biz barcha sabzavotlarni birgalikda pishiradigan bo'lsak, bo'laklar bir vaqtning o'zida pishirilishi uchun har birining zichligini hisobga oling. Qattiq seldereyni mayda kubiklarga kesib oling, qovoqni qalinligi 4-5 santimetr bo'lgan katta bo'laklarga bo'ling, kartoshkani tilimga, pırasa esa 2-2, 5 santimetr qalinlikdagi halqalarga kesilishi mumkin.
Sabzavot aralashmasini pergament yoki folga bilan qoplangan pishirish varag'iga tarqatgandan so'ng, har bir narsani moy bilan seping, tuz, qalampir seping va taxminan 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
Tayyor sabzavotlarni pirogga katta bo'laklarga solib qo'yish mumkin (shuning uchun u rustik), yoki siz kartoshka va qovoqni kichikroq bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
Sabzavotlar pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Buning asosi oddiy bechamel bo'ladi, buning uchun unni eritilgan sariyog 'bilan taxminan 30 soniya davomida qaynatish kifoya qiladi, so'ngra bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun hamma narsani sut bilan suyultirish kifoya.
Keyin sousni qaynatib oling, tuz, muskat yong'og'i, bibariya, xantal va sarimsoqni xamirga soling. Taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda sousni aralashtirib, sut qalinlashsin. Tayyorlangan sousni pishloq bilan seping.
Sabzavotlarni qolipga soling, ustiga sous qo'ying va ustiga bir bo'lak o'ralgan pirojnoe soling. Qatlamning markazida bug 'chiqishi uchun teshik qiling va pirojnoe qopqog'i chiroyli qizarishi uchun sirtni tuxum bilan surting.
Idishni 220 gradusgacha qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa yoki pirogning qopqog'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar qoldiring va ustiga bosilganda zerikarli ovoz chiqaring.
Tavsiya:
Tushlik yoki kechki ovqatni almashtiradigan 10 ta jelli pirog
Jelli piroglarni tayyorlash oson. Ular uchun xamir uzoq vaqt davomida yoğrulmalı va yoyilishi shart emas. Va plomba har qanday bo'lishi mumkin: go'sht, karam, tuxum, kartoshka, baliq, qovoq, jambon va pishloq. Sizni allaqachon eng yaxshi retseptlar kutmoqda. Sinab ko'ring
Qanday qilib arzon kechki ovqatni tayyorlash mumkin: sabzavotli qovurilgan guruch
Uyda qovurilgan guruchni tayyorlash oddiy, tez va kafega borishdan ko'ra sezilarli darajada arzonroqdir. O'zingiz sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz
Sabzavotli güveçni qanday tayyorlash mumkin: 5 ta sir va 5 ta noodatiy retsept
Sabzavotli güveç oshxonada topilgan har qanday taom bilan tayyorlanishi mumkin. Ammo sabzavotlarning odatiy kombinatsiyasidan to'ygan bo'lsangiz, ushbu qiziqarli taomlarni sinab ko'ring
Tovuqli tovuqni qanday tayyorlash mumkin: samimiy va mazali pirog uchun 8 ta retsept
To'y uchun an'anaviy rus kurniklari tayyorlandi va majburiy ingredientlar tovuq, bo'tqa, tuxum va piyoz edi. Bugungi kunda tovuq retseptlari ancha sodda. Siz kreplarga vaqt sarflay olmaysiz, donni kartoshka bilan almashtira olmaysiz, har qanday xamirni tanlang
To'liq gulxanda kechki ovqatni qanday tayyorlash mumkin
Folga konvertlarda gulxanda kechki ovqatni qanday tayyorlashni bilib oling. Siz baliq yoki go'shtni asos qilib olishingiz, sabzavot qo'shishingiz va mazali sous bilan ziravor qilishingiz mumkin. Mmm