Qizil sharobning foydalari haqida butun haqiqat

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Spirtli ichimliklar yomon, lekin qizil sharob yaxshi deyishadi. Layf xaker ichish yoki ichmaslik kerakligini tushunadi, agar ichish kerak bo'lsa, unda nima va qancha.

Maqolani to'liq o'qishga dangasa bo'lganlar uchun xulosa:

• Sharobning foydalari haqida nima ma'lum: Oddiy dozalarda qizil sharob yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi va hayotni uzaytiradi. Oddiy dozalar ayollar uchun kuniga bir marta va erkaklar uchun ikkitadir. Biroq, qizil sharob sehrli tayoqcha emas. Chunki, umuman olganda, spirtli ichimliklar ko'plab kasalliklar va erta o'limga sabab bo'ladi.
• Nima noma'lum: Spirtli ichimliklarning tanaga uzoq muddatli ta'siri bo'yicha yagona randomizatsiyalangan nazorat ostida tadqiqot o'tkazilmagan. Va bu tajribalar ilmiy standartdir. Ya'ni, alkogolning sog'lig'iga bevosita ta'sir qilishini to'liq ishonch bilan aytish mumkin emas. Bu hayot tarzini shakllantiradigan odatlarning aksariyatiga tegishli. Hech kim chekish yoki jismoniy mashqlarning foydalari va zararlarini dalillarga asoslangan tibbiyot yordamida sinab ko'rmagan.
• Bu nimani anglatadi: surunkali kasalliklar va spirtli ichimliklarga qaramlik bo'lmasa (hatto mag'lub bo'lsa ham), bir stakan sharob foydali bo'lishi mumkin. Ammo agar sizda sog'liq muammolari bo'lsa, giyohvandlikka moyil bo'lsangiz, unda spirtli ichimliklar yordamdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi.

Xo'sh, haqiqat qayerda? Vox muxbirlari 30 dan ortiq tadqiqotlarni tahlil qilib, alkogol qachon yaxshi va qachon yomon ekanligini tushunish uchun beshta mutaxassis bilan suhbat o'tkazdilar. O'qishga dangasa bo'lmagan har bir kishi uchun biz butun maqolani tarjima qildik.

Bir vaqtlar olimlar qizil sharobning sog'lom ekanligi haqidagi versiyaga amal qilishdi. 1990-yillarda tadqiqotchilar nima uchun Frantsiyada yurak-qon tomir kasalliklari kamligi bilan qiziqdilar. Va bu frantsuzlar ko'p chekishlari va yog'li go'shtli taomlarni yaxshi ko'rishlari sharti bilan. Buning sababi qizil sharob ekanligi taxmin qilingan. Bu fikr ko'p yillar davomida mustahkamlangan. …

O'shandan beri fan oldinga siljidi, tadqiqotchilar bu bayonot mutlaqo to'g'ri emasligini tushunishdi. Bugungi kunda ko'plab mutaxassislar har qanday spirtli ichimliklarning oz miqdori foydali bo'lishi mumkinligini aytishadi. Ammo bu fikrga qat'iyan rozi bo'lmaganlar ham bor.

Spirtli ichimliklar haqida ilmiy fikr

Ilm-fan spirtli ichimliklarga cheklov bilan munosabatda bo'ladi. Spirtli ichimliklar sog'liqqa qanday ta'sir qilishi haqidagi har qanday bayonot 100% to'g'ri bo'lishi mumkin emas, chunki dunyoda zamonaviy standartlarga javob beradigan tadqiqot yo'q. …

Spirtli ichimliklar odamga qanday ta'sir qilishini aniqlashning eng yaxshi usuli bu ikki marta ko'r, tasodifiy sinov o'tkazishdir. Bu shuni anglatadiki, ikkita guruh sub'ektlarini olish kerak. Bir guruh o'n yillar davomida har kuni bir stakan qizil ichish kerak. Yana bir guruh qandaydir taqlid sharob, platsebo ichish kerak (lekin bu sharob emas deb o'ylamaslik kerak). Bu mumkin emas va hech qachon mumkin emas.

Jon Ioannidis Stenford universiteti tibbiyot fakulteti professori

Barcha sub'ektlar ko'rsatmalarga uzoq vaqt davomida amal qilishlarini tekshirish mumkin emas. Siz odamlarni olimlarning xohishiga ko'ra sharob ichishga majburlay olmaysiz, chunki spirtli ichimliklar o'ziga qaram qiladi.

Shuning uchun, endi ular aniq bo'lmasa ham, ikkita tadqiqot turidan foydalanadilar:

1. Alkogolning qisqa muddatli ta'sirini tekshirish (masalan, qon lipidlari darajasi). Afsuski, bunday tadqiqotlar uzoq muddat, spirtli ichimliklarni yurak xastaligi bilan qanday bog'liqligi haqida hech narsa aytmaydi. Eng yaxshi holatda, taxminlar qilish mumkin.
2. Kuzatuv tadqiqoti. Olimlar ko'p yillar davomida spirtli ichimliklarni iste'mol qiladigan va ichuvchilar bilan suhbatlashdilar va tekshirdilar. Ammo bu guruhlar nafaqat spirtli ichimliklarga bo'lgan munosabati bilan farq qiladi. Shu sababli, qaysi aniq sabab u yoki bu ta'sirga olib kelganligini aniqlash qiyin. Agar vino sevuvchilar pivo sevuvchilarga qaraganda uzoq umr ko'rishsa, pivo aybdormi? Yoki sharobni sevuvchilar o'rtacha boyroq va yaxshiroq ovqatlanishadimi?

Tadqiqot foydasiz emas. Olimlar ulardan turmush tarzi bilan bog'liq barcha odatlarni o'rganish uchun foydalanadilar: jismoniy mashqlar, chekish (qaysi buzuq dunyoda sigaretaning xavf-xatarini ikki marta ko'r-ko'rona o'rganishni tasavvur qilish qiyin). Oxir-oqibat, bu tadqiqotlar aniq rasmni chizadi va bizda bundan yaxshi narsa yo'q. Keling, qizil sharob va umuman alkogol haqida nimani bilishimizni aniqlaymiz.

Spirtli ichimliklar me'yorida siz uchun foydalimi?

Shunga o'xshaydi. Alkogolning oz miqdori - ayollar uchun kuniga bitta va erkaklar uchun ikkita ichimlik - ogohlantirishlar bilan bo'lsa-da, foydali bo'ladi. Misol uchun, AQSh Milliy Sog'liqni Saqlash Instituti spirtli ichimliklarni kichik emas, balki o'rtacha deb hisoblaydi. …

Qancha ichish mumkinligi va norma deb hisoblangan narsa haqida biz bu erda allaqachon yozganmiz. Bir porsiya - 14 gramm toza spirt. Bu doz 5% quvvatga ega 350 ml pivo, 45 ml aroq yoki 12% quvvatga ega 150 ml sharobda mavjud.

Spirtli ichimliklar qanday foyda keltiradi?

Qisqa muddatli tadqiqotlarda. alkogolning fiziologiyaga ta'sirini o'rgangan. Ma'lum bo'lishicha, spirtli ichimliklar yaxshi xolesterolni oshiradi. va qon quyqalari ehtimolini kamaytiradi, ya'ni qonni suyultiradi. …

Annlia Paganini Hill epidemiologi, Kaliforniya universiteti biostatisti, Irvine

Etanolning xolesterin va qon ivishiga ta'siri, biologik nuqtai nazardan, spirtli ichimliklar va yurak-qon tomir salomatligi o'rtasidagi bog'liqlikni tushuntiradi.

Uzoq muddatli tadqiqotlarda., ichimlik ichadigan odamlar va teetotaller solishtirganda, natijalar aniqroq: ichgan kishi sog'lomroq, lekin juda kam. Ajablanarlisi shundaki, bu odamlar yurak xastaligidan kamroq azob chekishadi. va uzoqroq yashang. … Me'yorida ichadiganlar diabetga chalinish ehtimoli kamroq., va bu yurak kasalligi uchun yana bir xavf omilidir (garchi bu boradagi xulosa unchalik aniq emas).

Bu muhim kashfiyotlar. Yurak-qon tomir kasalliklari dunyoda o'limning asosiy sababidir. Ammo esda tutingki, bu shunchaki kuzatishlar: natijalarga olimlar hisobga olmagan omillar ta'sir qilishi mumkin. Paganini Xillning ta'kidlashicha, surunkali kasalliklarga chalingan odamlar kamroq ichishadi va hatto bu tadqiqot jarayonini o'zgartirishi mumkin.

Spirtli ichimliklar sehrli shifobaxsh eliksir emas., Garvard fanlari nomzodi, alkogolning o'rtacha dozalari faqat ma'lum sharoitlarda ishlaydi, deb hisoblaydi. Uning aytishicha, alkogolning foydalari yurak xastaliklari va qandli diabet haqidagi statistik ma'lumotlarni ko'rib chiqsak, faqat ular uchun namoyon bo'ladi.

Shu bilan birga, spirtli ichimliklar zararli. … Masalan, ayollarda ko'krak saratoni xavfini oshiradi. …

Qizil sharob boshqa alkogolli ichimliklarga qaraganda foydalimi?

Ko'rinishidan, yo'q. Olimlar bitta alkogolli ichimlik boshqasidan ko'ra foydaliroq ekanligi haqida hech qanday dalil topa olishmadi.

“O'qishda. sharob, pivo yoki spirtli ichimliklar o'limga qanday ta'sir qilishida hech qanday farqni ko'rmadik, deydi Paganini Xill. - Ba'zi ishlarda biz kichik farqlarni topdik, boshqalarida qizil sharobning, uchinchisida - pivoning afzalliklarini topdik. Hatto kuchli alkogolning foydasini ko'rsatadigan tadqiqotlar ham bor.

Mukamal ham shunday deydi: “Gap qizil sharobda emas, qancha ichishda. Eng yaxshi sog'liq ko'rsatkichlari tez-tez ichadigan, lekin hech qachon ko'p ichmaydiganlar uchundir. Asosiy tadqiqotlardan birida. Qo'shma Shtatlardagi 40 000 dan ortiq tibbiyot mutaxassislari ishtirok etdi. Qizil sharob nisbatan yurak uchun foydali alkogol ro'yxatida oxirgi bo'lib chiqdi va pivoni yaxshi ko'radiganlar va kuchliroqlari sharobni yaxshi ko'radiganlarga qaraganda sog'lomroq edi.

Qizil sharob haqidagi barcha shov-shuvlar frantsuzlar uni tez-tez ichishlarini kuzatishdan kelib chiqadi., va biroz kasal bo'ling. Bu hodisa frantsuz paradoksi deb ataladi. Garchi tadqiqotchilar bu paradoks mutlaq haqiqat deb aytmasalar ham.

Ira Goldberg MD, Nyu-York universiteti

Bu paradoks nima uchun kanadaliklar va yaponlar ham uzoq umr ko'rishlarini tushuntirib bera olmaydi, garchi ular Frantsiyaga qaraganda kamroq qizil sharob ichishadi.

Bundan tashqari, tadqiqotchilar frantsuzlarning uzoq umr ko'rishini tushuntira oladigan maxsus birikmalarni topish uchun qizil sharob tarkibini sinchkovlik bilan o'rganib chiqdilar. Ammo ishonarli hech narsa topilmadi.

Qizil sharob bir nechta ingredientlardan iborat: etanol (spirtli ichimliklar), suv, shakar va rang. Bo'yoq polifenolik birikmalar tarkibida mavjud. … Bu tabiiy kelib chiqadigan moddalar, ular o'simliklarda mavjud.

Masalan, resveratrol (polifenollardan biri, antioksidant) uzum terisida mavjud. Qizil sharob oqdan ko'ra uzoqroq fermentlanganligi sababli (ya'ni kelajakdagi ichimlik uzoq vaqt davomida uzumdan olingan moddalar bilan to'yingan bo'ladi), u ko'proq resveratrolni o'z ichiga oladi.

Hamma narsa aniq ko'rinadi: resveratroldagi qizil sharobning foydalari. Ammo bu modda e'tiborga loyiq emas. Sichqonlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, resveratrol qarishni sekinlashtirishi mumkin. va agar hayvon juda ko'p yog' iste'mol qilsa, metabolizmni yaxshilaydi.

Ammo odam sichqonlarga berilgan dozaga teng dozani olish uchun bir vaqtning o'zida 1000 litr qizil sharob ichish kerak. Va tadqiqotchilar resveratrolning 100 yoshli tanasida tarkibini o'rganishganda., keyin ular umr ko'rish muddati va bu modda o'rtasida hech qanday aloqani topmadilar.

Oxir-oqibat, olimlar qizil sharobning barcha afzalliklari to'g'ridan-to'g'ri pivo va aroqda mavjud bo'lgan etanolda mavjudligiga qaror qilishdi.

Spirtli ichimliklar qonni suyultiradi va yaxshi xolesterin darajasini oshiradi, ammo har qanday spirtli ichimliklar ham shunday. Qizil sharobning barcha sog'liq uchun foydalari faqat etanoldan kelib chiqadi.

Kennet Mukamal

Mukamal, shuningdek, polifenollarning foydali xususiyatlarga ega ekanligini ta'kidlaydi, lekin agar siz uzum sharbati va choy ichsangiz, rezavorlar, zaytun moyi yoki yuqori kakaoli shokolad iste'mol qilsangiz, ularni olish ham oson.

Spirtli ichimliklar qachon zararli bo'ladi?

Qoida oddiy: erkaklar uchun kuniga ikki porsiyadan ortiq, ayollar uchun bir martadan ortiq ichmang. Uch emas, besh emas - bu juda ko'p.

Artur Klatskiy tibbiyot fanlari nomzodi, kardiolog

Va bir kechada bir haftalik ratsionni ichish shart emas. Spirtli ichimliklarni ko'p iste'mol qilish faqat zarar keltiradi: qon bosimini oshiradi, jigarga zarar etkazadi, tanani suvsizlantiradi va hokazo.

Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, agar siz spirtli ichimliklarni iste'mol qilsangiz, salbiy ta'sir barcha foydalarni inkor etadi. Spirtli ichimliklarga qaramlik umrni qisqartiradi, semizlik, siroz, pankreatit va turli xil saraton turlari - qizilo'ngach, jigar, halqum, ichak o'smalariga olib keladi. Spirtli ichimliklar o'ziga qaram bo'lib, barcha oqibatlarga olib keladi.

Bundan tashqari, alkogolning minimal dozasi oshib ketganda, yuqorida muhokama qilingan yurak sog'lig'iga foydalari yo'qoladi. Ko'p miqdorda ichish tufayli qon bosimi ko'tariladi, yurak mushaklari zaiflashadi va yurak etishmovchiligi rivojlanadi. Shuning uchun ko'pchilik tibbiy tashkilotlar yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun spirtli ichimliklarni tavsiya etmaydi.

Shu sababli, shifokorlar va olimlar spirtli ichimliklarning foydalari haqida ma'lumot tarqatishni qo'llab-quvvatlamaydilar.

Sharobning foydalari haqida ma'lumot atrofida juda ko'p shovqin bor. Sharob minimal iste'mol bilan zarar qilmaydi va bu haqiqat spirtli ichimliklarni hayotdan butunlay chiqarib tashlamaslik uchun etarli. Ammo spirtli ichimliklarni kasallikning oldini olish vositasiga aylantirish, shuningdek, sharob rangiga e'tibor berish ahmoqlikdir. Spirtli ichimliklar afzalliklaridan ko'ra ko'proq kamchiliklarga ega.

Jon Ioannidis

Kennet Mukamal, shuningdek, jismoniy mashqlar spirtli ichimliklarning kichik dozalari bilan bir xil ishlaydi, faqat yaxshiroq ishlaydi: “Alkogolning qisqa muddatli ta'siri ko'proq sezilarli, ammo etanol faqat yurak va diabetga ta'sir qiladi, jismoniy mashqlar esa butun tananing holatini yaxshilaydi."

Spirtli ichimliklarning dozasi - bu individual savol. Ba'zi odamlar tananing holati yoki giyohvandlikka moyilligi tufayli umuman ichish mumkin emas. Shubha? Keyin boshlamang.