Tovuq va qo'ziqorinli kish: haqiqiy frantsuz retsepti

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Kish - pirog, güveç va sufle aralashmasi bo'lib, o'zining ta'mi va tayyorlash qulayligi bilan o'ziga jalb qiladi. Ushbu frantsuz taomiga oshiq bo'lish uchun bir luqma kifoya qiladi.

Kish (frantsuzcha quiche - pirogdan) - Germaniyada ixtiro qilingan frantsuz oshxonasi taomidir. Tejamkor va topqir nemis novvoylari non tayyorlashda xamir qoldiqlarini tashlab yuborishni istamadi va ularni tort uchun asos sifatida ishlata boshladi. Qo'lga kelgan hamma narsa to'ldirishga kirdi.

Murakkab frantsuzlar ingredientlarni o'zgartirdilar, xamirni yanada maydalangan va to'ldirishni yanada yumshoq qildilar.

Endi bu issiq tuyadi o'z vatanlaridan tashqarida ham tanilgan va sevilgan. Va juda ko'p taom variantlari mavjud. Layf xaker eng mashhur va arzonini tayyorladi - tovuq va qo'ziqorinli kish.

Ingredientlar

Sinov uchun

• 250 g un;
• 150 g sariyog ';
• 1 tovuq tuxumi;
• bir chimdik tuz.

To'ldirish uchun

• 300 g tovuq filesi;
• 300 g shampignon;
• 1 piyoz;
• bir chimdik tuz.

To'ldirish uchun

• 200 ml yog'siz krem;
• 2 tovuq tuxumi;
• 100 g pishloq;
• ko'katlar.

Tayyorgarlik

Birinchidan, xamirni tayyorlang. Elenmiş unni tuz bilan aralashtiring. Muzlatilgan sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va quruq aralashmaga qo'shing.

Har bir narsani maydalagichga maydalang. Tuxum qo'shing va xamirni yoğurun.

Tayyor xamirni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Bu vaqtda, to'ldirishni qiling.

Tovuq filetosini yuving, ortiqcha yog'dan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

Bir yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va pishiring.

Piyozni mayda to'g'rang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'simlik yog'ida qovuring.

Champignonlarni yuving, kichik plitalarga kesib oling va ularni piyoz bilan panga yuboring. 7-10 daqiqadan so'ng tovuqni sabzavotlarga qo'shing. To'ldirishni aralashtiring va olovni o'chiring.

Tayyor xamirni yoyib, pishiriladigan idishga soling. Butun sirt bo'ylab teshik qilish uchun vilkalardan foydalaning.

Pishirish varag'ini xamir bilan 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 10 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Chuqur idishda krem va tuxumni birlashtiring. Ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring.

Ko'katlarni yaxshilab choping. Pishloqni maydalang.

Xamirni pechdan chiqarib oling. To'ldirishni joylashtiring va to'ldirishni qo'shing.

Yuqoridan pishloq va o'tlar bilan seping.

230 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Kishni issiq qilib xizmat qiling.