10 ta ajoyib mazali krep keki

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Shokolad, banan, mevalar, rezavorlar, sariyog 'va tvorog krem bilan.

1. "Tiramisu" krep keki

Ingredientlar

Pancakes uchun:

• 3 osh qoshiq maydalangan qahva;
• 200 g un;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq kakao kukuni
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 3 tuxum;
• 50 g smetana;
• 40 g eritilgan sariyog ';
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti yoki shakar
• 400 ml iliq sut;
• ¼ choy qoshiq o'simlik yog'i.

Krem uchun:

• 120 g shakar;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal
• 3 sarig'i;
• 400 ml sut;
• 8 g jelatin;
• 100 g mascarpone pishloq;
• 350 ml krem;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti yoki shakar;
• 1 choy qoshiq likyor, skeyt yoki rom
• 2 osh qoshiq kakao kukuni - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

200 ml suvda qahva qaynatiladi, salqin va suziladi.

Chuqur idishda un, shakar, kakao va pishirish kukunini aralashtiring. Tuxum, smetana va taxminan 100-120 ml qahva qo'shing. Sariyog 'va vanil bilan ko'pirtiring.

Sutni asta-sekin quying va har safar yaxshilab aralashtiramiz. Bir hil aralashmani elakdan o'tkazing. Shunday qilib, hech qanday bo'laklar bo'lmaydi.

Skovorodkani oldindan qizdiring va uni moy bilan ozgina yog'lang. O'rtacha qalinlikdagi kreplarni pishiring: juda nozik va shaffof krep bu tortga mos kelmaydi.

Krem uchun shakar, kraxmal, sarig'i va 50-60 ml sutni ko'pirtiring.

Qolgan sutni qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, tuxum aralashmasini unga nozik oqim bilan to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Krem suyuq smetana mustahkamligiga qadar qalinlashishi kerak.

Jelatinni 60 ml suv bilan to'kib tashlang va paketda ko'rsatilgandek kuting. Keyin mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida isitiladi va xona haroratiga qadar sovutiladi.

Pishloq, krem va jelatinning yumshoq massasini tayyorlash uchun mikserdan foydalaning. Vanil va spirt qo'shing. Keyin bir-ikki osh qoshiq smetana qo'shing va har safar uring.

Idishni tayyor krem bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Kekni yig'ish uchun kreplarni bir-birining ustiga qo'ying. Har bir yangi qatlamni krem bilan yog'lang. Ustiga kakao tortini seping va bir yarim soatdan ikki soatgacha muzlatgichga qo'ying.

2. Tvorogli qaymoqli pancake keki

Ingredientlar

• 1 stakan sut;
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• 10 g jelatin;
• 500 g tvorog;
• 4 osh qoshiq shakar;
• Sut yoki suv bilan 15-20 yupqa krep;
• rezavorlar yoki mevalar - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Bir yirtqichlardan sut, vanil shakar va jelatinni qaynatib oling. Chuqur idishda tvorog va shakarni aralashtiramiz. Sovutilgan sut bilan birga mikser bilan uring.

Pancakeni tekis plastinka ustiga qo'ying va kremni surting. Kekni krem va krep qatlamlarini almashtirib yig'ing.

Yuqori qismini rezavorlar yoki mevalar bilan bezang va muzlatgichda bir yarim soatdan ikki soatgacha qoldiring.

3. Tvorog va olma bilan to'ldirilgan pancake keki

Ingredientlar

To'ldirilgan krep uchun:

• 1 katta olma;
• 15 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 40 g shakar;
• 300 g tvorog;
• 1 tuxum;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti yoki shakar
• 10-12 yupqa krep;
• Mog'orni moylash uchun ¼ choy qoshiq o'simlik moyi.

Sos va bezatish uchun:

• 1 tuxum;
• 50 g smetana;
• 1 osh qoshiq shakar
• 15 g eritilgan sariyog ';
• 1 olma.

Tayyorgarlik

Olmani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Isitilgan sariyog 'bilan skovorodkaga soling, ustiga limon sharbati quying va shakar bilan aralashtiring. Har doim aralashtirib, juda yumshoq mevalarni istasangiz, 5-7 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.

Tvorogga tuxum va vanil qo'shing. Aralashtiring va sovutilgan olma qo'ying.

Pishirish idishini oling. Pastki qismini pergament bilan yoping va moy bilan surting.

Stolga bir-birining ustiga tushadigan ikkita krep qo'ying. Ularning ustiga - bir chetiga yaqinroq bo'lishi uchun to'ldirish. Ichida tvorog va olma massasi bilan rulonni aylantiring. Undan salyangoz hosil qiling va uni pishirish idishining o'rtasiga qo'ying.

Keyingi rulonni aylantiring va birinchisiga ulang. Bo'sh joy bor ekan, spiralni qurishda davom eting.

To'kish uchun tuxumni smetana, shakar va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Ko'pirtirish. Tayyor aralashma bilan butun salyangozni yaxshilab yoyib chiqing. Faqat qolgan qismini to'ldiring. Olma bo'laklari bilan bezang.

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Kekni 20-25 daqiqa davomida pishiring.

4. Bananli pancake keki

Ingredientlar

• 600 g smetana;
• 1 stakan shakar kukuni
• 6 banan;
• 21 yupqa krep;
• ½ bar qora shokolad.

Tayyorgarlik

Smetana va shakar kukunini aralashtiramiz.

Bananlarni tozalang va ularni uzunligi bo'yicha choraklarga bo'ling. Har birini pancake bilan o'rang. Chorakni krepning chetiga qo'ying va ichiga o'rang.

Oltita somonni tekis plastinka ustiga qo'ying. Ustiga qaymoq quyib, yana bir qatlamli somon hosil qiling.

Har bir yangi daraja bilan piramida qilish uchun bitta kam krep qo'ying. Barcha qatlamlarni smetana va shakar kukuni bilan yoping.

Kekni maydalangan shokolad bilan bezang.

5. Krem pishloq va malina bilan pancake keki

Ingredientlar

Pancakes uchun:

• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 500 ml sut;
• 280 g un;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Krem va bezak uchun:

• 800 g qaymoqli pishloq;
• 160 g shakar shakar;
• 600 g og'ir krem;
• 200 g yangi malina yoki boshqa rezavorlar.

Tayyorgarlik

Tuxumni shakar va tuz bilan birlashtiring. Shundan so'ng, bir oz sut quying va un bilan birga ko'pirtiring. Qolgan sut, sariyog 'qo'shing va yana aralashtiring. Tayyor xamirni 10 daqiqaga qoldiring.

Yaxshi isitiladigan skovorodkada kreplarni qovuring. Keyin sovutib oling.

Krem pishloqini qalin massaga, avval kukun bilan, keyin esa krem bilan ko'pirtiring.

Bitta krepni plastinka ustiga qo'ying. Har birini krem bilan yog'lang.

Tayyor tortni qolgan qaymoqli pishloq va rezavorlar bilan bezang.

6. Kakao va rezavorlar bilan pancake keki

Ingredientlar

Pancakes uchun:

• 3 tuxum;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 350-400 ml sut;
• 160 g un;
• 2 osh qoshiq kakao kukuni
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Krem va to'ldirish uchun:

• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq un;
• 100 g shakar;
• 500 ml sut;
• 10 g vanil shakar;
• 30 g eritilgan sariyog ';
• 100-200 g har qanday rezavorlar.

Bezatish uchun:

1 bar qora shokolad

Tayyorgarlik

Tuxumni tuz va shakar bilan aralashtiring. Sut, un, kakao va pishirish kukuni qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun ko'pirtiring. O'simlik yog'ini qo'shing. Yana aralashtiramiz va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Yaxshi isitiladigan skovorodkada kreplarni pishiring.

Sos uchun tuxum, un va shakarni birlashtiring. Yarim sut qo'shing va aralashtiring.

Qolgan sutni qaynatib oling. Unga tuxum aralashmasini to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Qalin bo'lguncha pishiring.

Kremni idishga o'tkazing. Vanil shakar va sariyog 'bilan aralashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va sovushini kuting.

Pancakesni bir-birining ustiga qo'ying va krem bilan surting. Har 3-4 qatlamda mayda bo'laklarga bo'lingan rezavorlar qo'shiladi.

Kek ustiga eritilgan shokolad soling.

Hammani ajablantirasizmi?

Sekin pishirgichda mazali kreplarni qanday qilish kerak

7. Qaymoqli tvorog kremli "Red Velvet" pancake keki

Ingredientlar

Pancakes uchun:

• 650 ml sut;
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 240 g un;
• 2 osh qoshiq kakao kukuni
• 90 g shakar shakar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 50 g sariyog ';
• ¼ choy qoshiq qizil jel oziq-ovqat bo'yog'i.

Krem va bezak uchun:

• Yog 'miqdori 33-35% bo'lgan 500 ml krem;
• 210 g shakar shakar;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti yoki shakar
• 300 g qaymoqli tvorog.

Tayyorgarlik

220 ml sutga limon sharbati tushiring. Uni 5 daqiqaga qoldiring.

Bir piyola ichiga un, kakao va shakarni elakdan o'tkazing. Tuz, tuxum va vanil qo'shing. Mikser yoki ko'pirtirgich bilan uring. Nordon va oddiy sut, eritilgan sariyog 'tushiring va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin yana, lekin bo'yoq bilan.

Pancake xamirini nozik elakdan o'tkazing. Shunday qilib, hech qanday bo'laklar bo'lmaydi. Uni xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring. Va keyin ingichka kreplarni qovuring va salqin.

Sovuq kremni 190 g shakar shakar va vanil bilan tiniq bo'lguncha ko'pirtiring. Mikser tezligi dastlab o'rtacha, keyin maksimal. Krem pishloq qo'shing va spatula bilan tashlang.

Kekni krep va kremni almashtirib yig'ing. Ustiga 20 g shakar kukuni seping.

Saqlansinmi?

Red Velvet tortini qanday pishirish kerak

8. Rezavorlar bilan pancake keki

Ingredientlar

Pancakes uchun:

• 120 g un;
• 60 g shakar shakar;
• 20 g kakao kukuni;
• 1 tuxum;
• 250 ml sut;
• 25 g eritilgan sariyog ';
• 1 choy qoshiq konyak;
• 2-3 tomchi vanil ekstrakti.

Krem va bezak uchun:

• 20 g jelatin;
• 150 ml sut;
• 660 g har qanday yog'li smetana;
• 100 g shakar shakar;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti yoki shakar
• 150-200 g har qanday muzlatilgan rezavorlar;
• 100 g har qanday yangi rezavorlar.

Tayyorgarlik

Un, shakar kukuni va kakaoni aralashtiring. Keyin elakdan o'tkazing.

Tuxumni engil uring. Sut, sariyog ', konyak va vanil bilan birlashtiring. Keyin 2-3 osh qoshiq un aralashmasini qo'shing va har safar yaxshilab aralashtiring.

20-30 daqiqadan so'ng yupqa kreplarni pishiring.

Qandolat rishtasini va tort plastinkasini oldindan muzlatgichga qo'ying.

Jelatinni sovuq sutda 10-15 daqiqa davomida namlang. Smetanani shakar kukuni bilan birlashtiring. To'liq eritmaguncha isitiladigan vanil va jelatin qo'shing. Aralashtiring.

7-9 ta krepning har biriga 2-3 osh qoshiq qaymoq va bir nechta muzlatilgan rezavorlar soling va sumkaga soling.

Har bir sumkani smetana sousiga botirib, pastki qismida pancake bilan qandolat halqasiga soling.

Qolgan qaymoq bilan to'ldiring, tekislang va tort qotib qolguncha 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Mevalar bilan bezang.

Agar sizda qandolat halqasi bo'lmasa, shunchaki tortni birga qo'ying.

Menyuni diversifikatsiya qilish?

Asl tuyadi: qarsillab krep kroketlari

9. Kızılcık jele, smetana va quyultirilgan sut bilan pancake keki

Ingredientlar

Pancakes uchun:

• 3 tuxum;
• 80 g shakar;
• 1 chimdik tuz;
• 500 ml sut;
• 180 g un;
• 2 osh qoshiq kakao kukuni
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Jele uchun:

• 10 g jelatin;
• 300 ml kızılcık yoki boshqa mevali ichimlik.

Krem uchun:

• 10 g jelatin;
• 50 ml suv;
• 400 g smetana;
• 200 g quyultirilgan sut;
• 8 g vanil shakar.

Bezatish uchun:

• 2-3 osh qoshiq smetana;
• 1 choy qoshiq shakar shakar
• ½ bar qora shokolad.

Tayyorgarlik

Tuxumni avval shakar va tuz bilan, keyin esa sut bilan ko'pirtiring. Un, kakao va sariyog 'qo'shing va pancake xamirini aralashtiring. Aralash bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

Uni 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin ingichka kreplarni pishiring.

Jelly uchun jelatinni uch osh qoshiq mevali ichimlik bilan to'kib tashlang va 10-15 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring. Keyin mikroto'lqinli pechda yoki bug 'hammomida to'liq eriguncha qizdiring.

Qolgan mevali ichimlikka jelatin qo'shing, aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Krem uchun aralashmani jele kabi tayyorlang, faqat mevali ichimlik o'rniga suv quying.

Smetanani quyultirilgan sut va vanil shakar bilan birlashtiring. Bir oz sovutilgan jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

9-10 ta krepni naychalarga o'rang va bir necha santimetr bo'laklarga bo'ling. Krem bilan aralashtiramiz.

Chuqur idishni yopishqoq plyonka bilan yoping. Unga bir oz krep soling. Yuqorida jele qatlami, keyin yana pancakes. Qatlamlar sonini va ularning qalinligini o'zingizning xohishingiz bilan aniqlang.

Silliqlang, plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring. Keyin uni olib tashlang, teskari plastinka ustiga qo'ying va plyonkani olib tashlang.

Shakar kukuni bilan urilgan bir necha qoshiq smetana bilan bezang. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Xaltaga soling, bog'lang va issiq suvli idishga soling. Massa eriganida, sumkaning bir burchagini kesib oling va krep kekiga naqsh qo'llang.

Xatcho‘p?

Klassik frantsuz kreplari uchun oddiy retsept

10. Murabbo va qahva va sariyog 'jeleli pancake keki

Ingredientlar

Pancakes uchun:

• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq kofe siropi
• 250 ml sut;
• 1 osh qoshiq kakao kukuni
• 100 g un;
• ½ osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 4 choy qoshiq apelsin yoki boshqa murabbo.

Jele uchun:

• 250 ml qaymoq;
• 1 osh qoshiq shakar
• ½ osh qoshiq eriydigan qahva;
• ½ paket tezkor jelatin.

Bezatish uchun:

1 bar qora shokolad

Tayyorgarlik

Tuxumni shakar, tuz va sirop bilan ko'pirtiring. Keyin sutning yarmi bilan aralashtiramiz.

Kakao va un qo'shing. Massani sariyog 'va qolgan sut bilan birlashtiring. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar qolmaydi.

Yupqa kreplarni pishiring. Sovutib oling, so'ngra har biriga murabbo soling va yarmiga aylantiring. Olingan uchburchaklarni yumaloq silikon pishiriladigan idishga soling.

Jelly uchun qaymoq, shakar, qahva va jelatinni birlashtiring. Past haroratda 60 ° C gacha qizdiring.

Tayyorlangan massani pancakes ustiga to'kib tashlang va muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring. Keyin uni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Bug 'hammomida shokolad barining yarmini eritib, tortni to'kib tashlang. Qolganlarini qirg'ichdan o'tkazing va ustiga quying.

Shuningdek o'qing???

• Sabzi keki va boshqa noodatiy, ammo mazali desertlarni qanday qilish kerak
• Keklardan ko'ra mazali 12 ta mevali va rezavorli salatlar
• Klassika va tajribalarni yaxshi ko'radiganlar uchun 11 ta mukammal cheesecake retsepti
• Bunday turli xil smetana: bolalikdan tanish bo'lgan kek va piroglarni qanday tayyorlash mumkin
• Pishirish kerak bo'lmagan 10 ta mazali pechenye keki