Yorqin rang, ta'm va xushbo'y hidli 10 oshqovoq sho'rva

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Champignons, köfte, nok, loviya va zanjabil bilan tayyorlangan bu sho'rvalar sizni har qanday ob-havoda isitadi.

1. Smetana bilan qovoq krem sho'rva

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 sabzi;
• 1-2 osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 800 g qovoq pulpasi;
• 1 litr suv;
• 150 g smetana + bezak uchun bir oz;
• maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga;
• tozalangan qovoq urug'lari - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Piyoz va sarimsoqni maydalang, sabzi mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan yirtqichlardan joylashtiring. Aralashtirganda, ularni yumshoq bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Tuz va qalampir seping.

Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlar ustiga qaynoq suv quying. Qovoq yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Blender bilan sho'rva pyuresi. Smetana, tuz va muskat yong'og'i qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sho'rvani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin smetana va qovoq urug'lari bilan bezang.

Champignons, qovoq, brokkoli va boshqalar bilan 11 ta mazali pyure sho'rvalar →

2. Pishirilgan qovoq va tovuq go'shti bilan sho'rva-pyuresi

Ingredientlar

• 1-1½ kg og'irlikdagi 1 oshqovoq;
• 450 g qiyma tovuq;
• 1½ piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 50 g non bo'laklari;
• bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ½ choy qoshiq quritilgan oregano
• ½ choy qoshiq maydalangan paprika;
• bir chimdik maydalangan chinnigullar;
• maydanozning bir necha novdalari;
• 500 ml tovuq suvi;
• 60 ml ko'pirtirilgan krem.

Tayyorgarlik

Barcha qovoqni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Taxminan bir soat yoki bir oz ko'proq vaqt davomida 220 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak. Uni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.

Qiymaga 1/2 mayda tug‘ralgan piyoz, 3 ta qiyma sarimsoq chinnigullar, ko‘pirtirilgan tuxum, kraker, 2 choy qoshiq yog‘, tuz, murch, oregano, paprika, chinnigullar va bir oz tug‘ralgan petrushka qo‘shing. Aralashmani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Köfteler shaklida shakllantiring va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin go'shtli go'shtni sariyog' bilan to'kib tashlang va 200 ° C da pishirilguncha, taxminan 20 daqiqa pishiring.

Sovutilgan qovoqni yarmiga bo'ling va pulpani olib tashlang. Uni chuqur idishga soling, bulyon qo'shing va blender bilan pyuresi. Qolgan piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va qizdirilgan yog 'bilan yirtqichlardan qovuring.

Qovoq aralashmasi, qaymoq, tuz va qalampirni yirtqichlardan qo'shing. Sho'rvani o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring va agar xohlasangiz, yana pyuresi qiling. Xizmat qilishdan oldin, go'shtli go'shtni idishga soling va tug'ralgan maydanozga seping.

Go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin: 20 xil variant →

3. Qovoq, loviya va selderey bilan sho'rva

Ingredientlar

• 1-2 selderey poyasi;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 500 g qovoq pulpasi;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• O'z sharbatida 200 g tug'ralgan pomidor;
• 900 ml mol go'shti bulyoni;
• 200 g konservalangan oq loviya;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Seldereyni ingichka bo'laklarga, piyoz va sarimsoqni mayda kubiklarga, qovoqni esa katta kubiklarga kesib tashlang.

Kastryulni o'rta olovga qo'ying va undagi yog'ni qizdiring. Seldereyni bir necha daqiqa qovuring, piyoz va sarimsoq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Qovoq va pomidor qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang va qaynatib oling. Issiqlikni biroz pasaytiring va qovoq yumshoq bo'lguncha taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Fasolni sho'rvaga tashlang va isinish uchun yana bir necha daqiqa pishiring. Tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Go'shtli sho'rvalardan kam bo'lmagan 10 ta oddiy sabzavotli sho'rvalar →

4. Olma bilan qovoq pyuresi sho'rva

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 1 dona selderey poyasi;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 900 g qovoq pulpasi;
• 300 g tozalangan yashil olma;
• 700 ml sabzavotli yoki tovuq suvi;
• 250 ml suv;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydalangan doljin - ta'mga;
• maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga;
• maydanoz yoki yashil piyoz patlarining bir nechta novdalari.

Tayyorgarlik

Piyoz, selderey va sabzi mayda kubiklarga kesib oling. Kastryulkada sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring.

Qovoq va olma mayda bo'laklarga kesib oling, ularni yirtqichlardan tashlang va bulon va suv bilan yoping. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Ingredientlar yumshoq bo'lishi kerak.

Blender bilan sho'rva pyuresi. Tuz, qalampir, doljin va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling. Xizmat qilishdan oldin sho'rva ustiga tug'ralgan o'tlarni seping.

Yong'oq, karamel, pishloq va boshqalar bilan pishirilgan olma uchun 15 ta retsept →

5. Yasmiq va hindiston yong'og'i suti bilan achchiq qovoq sho'rva

Ingredientlar

• 800 g qovoq pulpasi;
• 2-3 sabzi;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq kori
• 100 g qizil yasmiq;
• 700 ml sabzavotli bulon yoki suv;
• 400 ml kokos suti;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir necha novda shilantro.

Tayyorgarlik

Qovoq va sabzi mayda bo'laklarga bo'ling. Yog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring. Sabzavotlarni joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa qovuring. Karri qo'shing, aralashtiring va yana bir daqiqa pishiring.

Yasmiqni yirtqichlardan tashlang, bulon yoki suv va hindiston yong'og'i sutini quying. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Blender bilan sho'rva pyuresi. Tuz va qalampir seping. Xizmat qilishdan oldin qalampir va silantro barglari bilan seping.

Mukammal qovoq bo'tqasi uchun 7 ta retsept →

6. Apelsin bilan qovoq krem sho'rva

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 400 g qovoq pulpasi;
• 4-5 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 500 ml suv;
• 1 apelsin;
• maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga;
• maydalangan zanjabil - ta'mga;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 60 ml krem ko'pirtirish + garnitür uchun bir oz;
• tozalangan qovoq urug'lari - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda kubiklarga, qovoqni esa mayda bo'laklarga kesib oling. Sarimsoqni maydalang. Yog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring. Piyoz va sarimsoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qovoqni qo'ying, aralashtiring va suv bilan yoping. Qaynatishga keltiring va o'rtacha olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Qovoq yumshoq bo'lishi kerak.

Apelsin qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va meva sharbatini siqib oling. Oshga muskat yong'og'i, zanjabil, tuz, qalampir, apelsin sharbati va deyarli barcha qobiqlarni qo'shing.

Blender bilan sho'rva pyuresi. Kremni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Sho'rvani qaymoq bilan to'ldiring va xizmat qilishdan oldin apelsin qobig'i va qovoq urug'ini seping.

Jeymi Oliverdan 10 ta original qovoqli taomlar →

7. Qovoq, kartoshka va zanjabil bilan sho'rva

Ingredientlar

• 1 chinnigullar sarimsoq;
• yangi zanjabilning kichik bir qismi;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 400 g qovoq pulpasi;
• 1 piyoz;
• 50 ml soya sousi;
• 1½ - 2 litr suv;
• 300 g kartoshka;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• arpabodiyonning bir necha novdalari;
• bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va tozalangan zanjabilni mayda maydalang. Ularni issiq yog 'bilan skovorodkada ozgina qovuring va plastinkaga o'tkazing.

Qovoqni katta kubiklarga va piyozni kichik kublarga kesib oling. Qovurilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sarimsoq, zanjabil va soya sousini qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Tozalangan kartoshkani katta kubiklarga kesib oling va qovurilgan ingredientlar bilan birga suvga tashlang. Tuz va qalampir seping.

Sho'rvani qaynatib oling va qovoq va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish oxirida sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Haqiqiy gurmeler uchun zanjabil bilan 20 ta retsept →

8. Qo'ziqorinli qovoq kremli sho'rva

Ingredientlar

• 500 g qovoq pulpasi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 150-200 ml suv;
• 1 piyoz;
• 200 g shampignon;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• Yog 'miqdori 10% bo'lgan 100 ml qaymoq;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling va sarimsoqni maydalang. Ularni yirtqichlardan qo'ying, suv bilan yoping va qovoq yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 20-30 daqiqa.

Piyozni mayda kubiklarga, qo'ziqorinlarni esa ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Yog'ni skovorodkada qizdiring va piyozni ozgina qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.

Qo'ziqorin va piyozni qovoq kostryulkalariga joylashtiring. Bezatish uchun bir nechta qo'ziqorinni saqlang. Blender bilan sho'rva pyuresi. Krem, tuz va murch qo'shing va aralashtiring. O'rtacha olovda sho'rva qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin sho'rvani qo'ziqorin va maydanoz barglari bilan bezang.

Nozik qaymoqli ta'mga ega 10 ta qaymoqli sho'rvalar →

9. Armut bilan achchiq qovoq sho'rva

Ingredientlar

• 700 g qovoq pulpasi;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 choy qoshiq sariyog '
• 1 piyoz;
• 2½ choy qoshiq kori
• ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga;
• 450 g nok (tozalangan vazn) + bezatish uchun 1 nok;
• 360 ml suv;
• 240 ml nok nektar;
• 950 ml tovuq yoki sabzavotli bulon;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 60 ml ko'pirtirilgan krem.

Tayyorgarlik

Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling. Katta olovda yirtqichlardan 2 osh qoshiq zaytun moyi va bir qoshiq sariyog'ni qizdiring. Qovoqni qismlarga bo'lib, har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.

Qolgan zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring. Yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Kori, zanjabil va muskat yong'og'i qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa pishiring.

Armutni tozalang va urug'ini oling, mayda bo'laklarga bo'ling va piyozning ustiga qo'ying. Aralashtiring va bir necha daqiqa pishiring. Qovoq, suv, nok nektar, bulon, tuz va qalampir qo'shing. Sho'rvani yuqori olovda qaynatib oling. Keyin uni kamaytiring, idishni yoping va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Blender bilan sho'rva pyuresi, kremni quying va aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin nok bo'laklari bilan bezang.

Nok bilan 10 ta pirog, ularga qarshi turish mumkin emas →

10. Qovoq va qaymoq bilan sabzavotli sho'rva

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 ta kichik o'simlik iligi;
• 1 bolgar qalampiri;
• 400 g qovoq pulpasi;
• 1-2 pomidor;
• 3 ta selderey poyasi;
• 1½ - 2 litr suv;
• ta'mga tuz;
• universal ziravorlar - ta'mga;
• 250 ml qaymoq, 10% yog ';
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyonning bir necha novdalari;
• yashil piyozning bir nechta patlari.

Tayyorgarlik

Piyozni katta bo'laklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga joylashtiring va ozgina qizarib oling.

Qovoq va qalampirdan urug'larni olib tashlang. Qovoq va qovoqni katta kubiklarga, qalampir, pomidor va seldereyni esa kichikroq bo'laklarga aylantiring.

Kastryulda suvni qaynatib oling va unga barcha tayyorlangan ingredientlarni qo'shing. Tuz va har tomonlama ziravorlar soling, aralashtiring va bir necha daqiqa davomida pishiring. Kremni to'kib tashlang va sho'rvani qaynatib oling.

Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Pishirish oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sho'rva ustiga tug'ralgan o'tlarni seping.