Qanday qilib tez pishirish mumkin: Jeymi Oliverning sirlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Har kim ham pechkada soatlab turishni yoqtirmaydi, ayniqsa oshqozon shovqini va vaqt tugashi bilanoq. Britaniyaning eng mashhur oshpazi Jeymi Oliverning maslahatlari pishirishni oson va tezroq qilishga yordam beradi.

Harakatlaringizni oldindan hisoblang

Boshlash uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang: kerakli kostryulkalar, kesish taxtalari va pichoqlarni oling, pechni oldindan yoqing, idishingiz uchun ingredientlarni joylashtiring.

Oshxona atrofida harakatlaringizni rejalashtirishga bir daqiqa vaqt ajrating, masalan: “Avval go‘shtni maydalab, pechka ustiga qo‘yaman. Pishirish paytida men sabzavotlarni pishiraman. Keyin hamma narsani aralashtirib, aylantirishni eslab, sousni tayyorlayman. Va telefon va televizoringizni o'chiring, hech narsa sizni chalg'itmasin.

Oshxonangizdan maksimal darajada foydalaning

Nima uchun yangi taomni boshlash uchun idish bo'sh bo'lguncha kutish kerak? Bir vaqtning o'zida bir nechta ovqat pishiring. Kartoshkani pechda qizartiring, go'shtni pechda panjara qiling va sabzavotli güveçni mikroto'lqinli pechda pishiring. Yoki hamma narsani bitta skovorodkada pishirish mumkin bo'lgan tez tushlik uchun retseptlarni tanlang.

Tayyor ingredientlarni sotib oling

Albatta, eng mazali mayonez uy qurilishi, sarig'i, sariyog 'va xantal bilan qo'lda ko'pirtirilgan. Ammo har soniya muhim bo'lsa, bir nechta piyola bilan ovora bo'lishga vaqtingiz bormi? Ko'p vaqtingiz bo'lgan dam olish kunlari uchun oshxona lazzatlarini saqlang va tez tushlik qilish uchun qo'lingizda:

• tayyor soslar;
• muzlatilgan xamir;
• bulyon kublari yoki kontsentratlar;
• yuvilgan va tozalangan sabzavot va ko'katlar sumkalarda (siz uni o'zingiz qayta ishlashingiz va qadoqlashingiz mumkin);
• tug'ralgan go'sht;
• siz tanlagan ziravorlar aralashmasi.

Materialni o'rganing

Suv ochiq keng qozonda emas, balki choynakda tezroq qiziydi. Qo'lingizni bir paket makaronda ushlab, pechkani intensiv ravishda gipnoz qilmang. Choynakni oldindan yoqing va olovga issiq suv solingan kostryulka qo'ying.

Mayda tug'ralgan ovqat tezroq pishadi. Bu aniq ko'rinadi, lekin pishirish jarayoni qanchalik tezlashadi? Siz kartoshka pyuresi tayyorlaysizmi? Kartoshkani to'liq qaynatmang, lekin ularni choraklarga bo'ling. Fileto qovurasizmi? Uni kub shaklida maydalang.

Sevimli ovqatlaringizdan foydalanishning o'ziga xos xususiyatlari haqida so'rang. Siz o'rganganingizdan ko'ra oddiyroq pishirish usullari bo'lishi mumkin. Sizning retseptlaringiz qanchalik mukammal va o'ylangan bo'lsa, oshxonada kamroq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.

Mukammallikka intilmang

Agar siz o'zingiz va oilangiz uchun kechki ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, restoran standartlariga javob berishga urinmang. Salatdagi sabzavotlar turli o'lchamdagi kubiklarga kesilishi mumkin va plastinkadagi fileto bo'laklari mukammal darajada mos kelmaydi. Xamir yoki salatni qo'llaringiz bilan aralashtirish mumkin (toza, albatta), ko'katlar qaychi bilan etarlicha qo'pol ravishda kesilishi mumkin va pishirilgan go'sht to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida xizmat qilishi mumkin. Ushbu oddiy uy pishirish uslubi jozibaga to'la.

Aytgancha, har bir qismga alohida xizmat qilish shart emas. Stol o'rtasiga katta laganni qo'ying va har biriga o'zi xohlagancha qo'ying.

Pishirishni zavq bilan qiling va unutmangki, har bir taomning eng muhim tarkibiy qismi bu sizning yaxshi kayfiyatingizdir.