Menyuni ziravor qilish uchun 12 ta oson sholg'om taomlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sho'rvalar, pishiriqlar, salatlar va sholg'omli kartoshka kreplari mazali bo'ladi.

1. Kekik bilan pishirilgan sholg'om

Ingredientlar

• 500 g sholg'om;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi + moylash uchun bir oz;
• 1 osh qoshiq balsamik sirka
• ½ choy qoshiq quritilgan kekik;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

Sholg'omni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va idishga soling. Yog ', sirka, kekik, tuz va qalampirni birlashtiring. Aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang va aralashtiring.

Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va sholg'omni bir qatlamga qo'ying. 25 daqiqa davomida 230 ° C da pishiring. Keyin sholg'om bo'laklarini aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring. Sholg'om yumshoq va jigarrang bo'lishi kerak.

Xizmat qilishdan oldin tuz va qalampir seping va mayda tug'ralgan maydanoz seping.

Kartoshkani qanday pishirish kerak: 13 ta eng yaxshi retseptlar →

2. Sholg'om, mol go'shti va qo'ziqorin bilan güveç

Ingredientlar

• 450 g mol go'shti;
• 1 piyoz;
• 250 g shampignon;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• bibariyaning bir necha novdalari;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq un;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 120 ml quruq qizil sharob;
• 300 g sholg'om;
• 1 sabzi;
• 900 ml mol go'shti suvi.

Tayyorgarlik

Go'shtni katta bo'laklarga, piyozni mayda kubiklarga va qo'ziqorinlarni choraklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan, yirtqichlardan yoki qozonda o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. U erda mol go'shti, piyoz va qo'ziqorinlarni joylashtiring.

Mayda tug'ralgan bibariya, tuz va qalampir qo'shing. Go'sht har tomondan qizarib ketguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 8 daqiqa davomida pishiring.

Un va tomat pastasini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir daqiqa davomida pishiring. Sharobni to'kib tashlang va yana bir daqiqa qaynatib oling. Sholg'om va sabzi tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Bulyon qo'shing.

Kastryulning tarkibini qaynatib oling, qopqog'ini yoping va olovni kamaytiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Go'sht va sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak va bulon biroz qalinlashishi kerak.

10 ta ajoyib mol go'shti taomlari →

3. Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan to'ldirilgan sholg'om

Ingredientlar

• 2 ta o'rta sholg'om;
• ta'mga tuz;
• 100 g shampignon;
• ½ piyoz;
• 1 sabzi;
• ½ bolgar qalampiri;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydalangan koriander - ta'mga;
• 50 ml og'ir krem;
• 50 g pishloq.

Tayyorgarlik

Sholg'omni kastryulga soling, sovuq suv va tuz bilan yaxshilab yoping. Suvni qaynatib oling va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor sholg'om soviganida, uni tozalang, tepalarini kesib oling va pulpani qoshiq bilan olib tashlang. Champignonlarni ingichka tilimga kesib oling va piyoz, sabzi va qalampirni mayda to'g'rab oling.

Qo'ziqorinlarni qizdirilgan yog 'bilan skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyoz va sabzi qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

To'ldirish uchun tuz, qalampir, koriander va qaymoq qo'shing. Aralashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Maydalangan pishloqning yarmini qo'shing va aralashtiring.

Sholg'omni pishirish idishiga soling va ularni to'ldirish bilan to'ldiring. Qolipga taxminan 1 sm suv quying. Qolgan pishloqni sabzavotlarga sepib, 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Pechda va pechda to'ldirilgan qovoq uchun 10 ta retsept →

4. Sholg'om va nok bilan bezatilgan qovurilgan tovuq

Ingredientlar

• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 4 tovuq sonlari teri bilan;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 piyoz;
• 1 nok;
• 200 g sholg'om;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 120 ml quruq oq sharob;
• kekikning bir necha novdalari.

Tayyorgarlik

O'rtacha olovda skovorodkada 1 qoshiq yog'ni qizdiring. Tovuq sonlarini tuz va murch bilan ishqalang va skovorodkaga teri tomonini pastga qaratib qo'ying. 10-12 daqiqa davomida, o'girilmasdan, teri oltin jigarrang va tiniq bo'lguncha pishiring.

Ayni paytda, piyozni ingichka chiziqlar bilan, tozalangan nok va sholg'omni mayda kubiklarga kesib tashlang. Tovuqni plastinkaga o'tkazing. Qolgan yog'ni xuddi shu skovorodkada qizdiring.

Piyoz, nok, sholg'om va mayda tug'ralgan sarimsoqni soling va tuz va murch seping. Nok va sholg'om yumshoq bo'lguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida qovuring.

Sharobni skovorodkaga to'kib tashlang, kekik barglarining yarmini qo'shing va tovuqni, teri tomonini yuqoriga qo'ying. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Sharob deyarli butunlay bug'langan bo'lishi kerak, tovuq esa yaxshi bajarilishi kerak. Xizmat qilishdan oldin qolgan kekik barglarini idishga seping.

5 ta ajoyib mazali tovuq pirogi →

5. Olma bilan sho'rva pyuresi sholg'om

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq zaytun moyi + garnitür uchun bir oz;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 680 g sholg'om;
• 220 g shirin va nordon olma (buvi Smit olma eng yaxshisi) + bezak uchun ozgina;
• 2 osh qoshiq jigarrang shakar
• 1½ choy qoshiq tuz
• ¾ bir choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• ¾ bir choy qoshiq maydalangan doljin + bezak uchun ozgina;
• 950 ml tovuq yoki sabzavotli bulon;
• 3 osh qoshiq og'ir krem + garnitür uchun bir oz.

Tayyorgarlik

Katta yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.

Sholg'om va olmalarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni sabzavot bilan qo'ying, shakar, tuz, qalampir, doljin qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring.

Bulyonni to'kib tashlang va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring, yirtqichlardan yoki yirtqichlardan bir oz yoping va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sholg'om va olma yumshoq bo'lishi kerak.

Issiqlikdan olib tashlang va sho'rvani blender bilan pyurega aylantiring. Krem qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, qaymoq, sariyog 'va kichik olma bo'laklari bilan bezang va doljin bilan seping.

Champignons, qovoq, brokkoli va boshqalar bilan 11 ta mazali pyure sho'rvalar →

6. Sholg'om va guruchli sabzavotli sho'rva

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1½ l suv;
• 300 g kartoshka;
• 300 g sholg'om;
• 3-4 osh qoshiq guruch;
• ta'mga tuz;
• 1-2 quritilgan dafna barglari;
• arpabodiyonning bir necha novdalari;
• bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorgarlik

Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga soling. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Kartoshka va sholg'omni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Ularni qaynoq suvga soling, guruch va tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 5 daqiqaga qoldiring.

Qovurilgan va lavrushkani yirtqichlardan tashlang va guruch va sabzavotlar pishganicha pishiring. Nihoyat, sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Go'shtli sho'rvalardan kam bo'lmagan 10 ta oddiy sabzavotli sho'rvalar →

7. Sholg'om, sabzi va olma bilan salat

Ingredientlar

• 50 g mayiz;
• 200 g sholg'om;
• 150 g sabzi;
• 200 g shirin va nordon olma;
• tatib ko'rish uchun limon sharbati;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

15 daqiqa davomida mayizni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Tozalangan sholg'om, sabzi va olmalarni kub shaklida kesib oling. Koreys sabzi uchun sholg'om va sabzi maydalash mumkin.

Ingredientlar ustiga limon sharbati tushiring. Bu nafaqat salatga achchiq nordon qo'shibgina qolmay, balki olma qorayishini ham oldini oladi.

Mayizdan suyuqlikni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni qog'oz sochiq bilan quriting. Salataga mayiz, tuz, murch va yog' qo'shing va aralashtiring.

10 ta mazali parhezli salatlar →

8. Sholg'om, lavlagi va yong'oq bilan salat

Ingredientlar

• 500 g sholg'om;
• ta'mga tuz;
• 6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 500 g kichik lavlagi;
• 200 g kaju, findiq yoki bodom;
• maydanozning bir necha novdalari;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq balsamik sirka
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1/2 dasta marul yoki rukkola barglari.

Tayyorgarlik

Tozalangan sholg'omni mayda kubiklarga kesib tashlang. Ularni bir-ikki daqiqa qaynayotgan sho'r suvga botirib oling. Sholg'omni filtrga tashlang va quriting.

Yog'ning yarmini skovorodkada qizdiring, sholg'om qo'shing va taxminan 5 daqiqa qovuring. Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Yong'oqlarni ozgina qovuring va ularni pichoq bilan mayda maydalang. Mayda tug'ralgan maydanoz va sarimsoq, yog', sirka, qalampir va tuzni birlashtiring.

O'tlarni xizmat ko'rsatish laganda qo'ying, ustiga lavlagi va sholg'omni yoying. Sabzavotlar ustiga kiyinishni to'kib tashlang va yong'oq bilan seping.

15 noodatiy sabzavotli salatlar →

9. Sholg'om bilan kartoshka pancakes

Ingredientlar

• 450 g kartoshka;
• 250 g sholg'om;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Kartoshka va sholg'omni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun sabzavotlarni yaxshilab siqib chiqing. Tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring. O'zingizning xohishingizga ko'ra boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Sabzavot aralashmasidan pancakes hosil qiling va idishga soling. Taxminan 10 daqiqa davomida har tomondan qovuring. Agar krep kuyishni boshlasa, olovni kamaytiring.

Tayyorlangan kartoshka kreplarini yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqga o'tkazing. Xizmat qilishdan oldin tuz bilan seping.

Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin: klassik retsept va ajoyib o'zgarishlar →

10. Sholg'om, karam va sabzi bilan salat

Ingredientlar

• 250 g karam;
• ½ dasta arpabodiyon;
• ½ dasta maydanoz;
• ta'mga tuz;
• 250 g sholg'om;
• 200 g sabzi;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq donador xantal - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Hammayoqni mayda maydalang, arpabodiyon va maydanozni maydalang. Hammayoqni va o'tlarni tuzlang va qo'llaringiz bilan eslang. Bu salatni yanada shirali qiladi.

Tozalangan sholg'om va sabzi koreys sabzi qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqqa sholg'om, sabzi, yog', xantal va tuz qo'shing va aralashtiring.

10 ta qiziqarli yangi karam salatlari →

11. Sholg'om, bodring va tuxum bilan salat

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 150 g sholg'om;
• 150 g bodring;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• 1-2 osh qoshiq mayonez yoki smetana.

Tayyorgarlik

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Ularni qo'pol qirg'ich bilan silang. Tozalangan sholg'om va bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Tayyorlangan ingredientlarni salat idishiga joylashtiring. Tug'ralgan sarimsoq, tuz va mayonez yoki smetana qo'shing va aralashtiring.

Yangi bodringli 15 ta qiziqarli salatlar →

12. Qozonlarda olma va mayiz bilan sholg'om

Ingredientlar

• 100 g mayiz;
• 200 g sholg'om;
• 200 g shirin olma;
• maydalangan doljin - ta'mga;
• maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga;
• maydalangan chinnigullar - ta'mga;
• 160 ml suv;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i yoki 40 g sariyog ';
• 2 yulduz quritilgan yulduzcha qizilmiya;
• asal yoki shakar ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Mayizlarni qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida namlang. Keyin filtrga soling va quriting. Sholg'om va olmalarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tayyorlangan ingredientlarni idishga joylashtiring. Dolchin, muskat yong'og'i va chinnigullar qo'shing va aralashtiring. Sizning ta'mingizga mos keladigan boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Aralashmani ikkita pishirish idishiga bo'ling. Ularning har biriga 80 ml suv va bir qoshiq yog' quying. O'simlik yog'i o'rniga, ustiga bir parcha sariyog' qo'yishingiz mumkin. Yulduzli qizilmiyani tepaga qo'ying.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Sholg'omning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring: sabzavot yumshoq bo'lishi kerak. Agar taom sizga juda shirin ko'rinmasa, xizmat qilishdan oldin unga asal yoki shakar qo'shing.

Yong'oq, karamel, pishloq va boshqalar bilan pishirilgan olma uchun 15 ta retsept →