RECEPTLAR: grechka bilan 4 ta taom

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Yormalarda sekin uglevodlar mavjud bo'lib, ular energiya darajasini uzoq vaqt davomida yuqori darajada ushlab turishi mumkin, bu uzoq yugurish yoki intensiv mashg'ulotlarga tayyorgarlik ko'rishda yordam beradi.

Karabuğday ko'p temir, shuningdek kaltsiy, kaliy, fosfor, yod, rux, ftor, molibden, kobalt, shuningdek vitaminlar B1, B2, B9 (foliy kislotasi), PP, vitamin E. gullash er usti qismi o'z ichiga oladi. grechka tarkibida rutin, fagopirin, protekik, gallik, xlorogen va kofein kislotalari mavjud; urug'lar - kraxmal, oqsil, shakar, yog'li yog', organik kislotalar (malein, menolenik, oksalat, olma va limon), riboflavin, tiamin, fosfor, temir. Lizin va metionin tarkibiga ko'ra, karabuğday oqsillari barcha donli ekinlardan ustundir; u yuqori hazm bo'lishi bilan ajralib turadi - 78% gacha.

Karabuğdayda nisbatan kam uglevodlar mavjud; mavjud uglevodlar organizm tomonidan uzoq vaqt davomida so'riladi, buning natijasida grechka iste'mol qilgandan so'ng, siz uzoq vaqt davomida to'liq his qilishingiz mumkin.

Vikipediya

Retsept raqami 1. Karabuğday va feta salatasi

Tarkibi:

• 1 stakan oq sirka
• 1/2 choy qoshiq shakar
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir
• 2 chinnigullar sarimsoq, tozalangan va pyuresi;
• yangi arpabodiyonning bir necha novdalari;
• 1 ta yangi bodring, dilimlenmiş
• 1 stakan grechka;
• 2 stakan soya novdalari yoki boshqa har qanday ko'chatlar
• 120 g feta;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• bir limon sharbati va qobig'i;
• 1/2 chashka yangi yalpiz, mayda tug'ralgan
• 1/2 kichik qizil piyoz, mayda tug'ralgan
• ta'mga tuz va yangi maydalangan qora qalampir.

Ovqat pishirish. Karabuğday qaynatib oling. U pishayotganda, bodringni tayyorlang. Kichkina yirtqichlardan sirka, shakar, sarimsoq va qora qalampirni birlashtirib, olovga qo'ying, qaynatib oling va shakar eriguncha doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.

Dilimlangan bodringni kavanozga soling, ozgina eslab qoling, tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldiring, qopqog'ini mahkam torting va bir soatga qoldiring, yaxshisi quyoshda.

Alohida katta idishda sovutilgan grechka, mayda tug'ralgan feta, loviya novdalari, limon sharbati va qobig'i, tug'ralgan yalpiz barglari, piyoz va zaytun moyini aralashtiring. Aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, yoping va kamida 30 daqiqa turib oling. Tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.

Retsept raqami 2. Xom grechka pyuresi

Tarkibi:

• 2 stakan xom grechka, bir kechada namlangan, yuvilgan va quritilgan
• 1 stakan bodom suti
• 1/4 chashka chinor siropi yoki asal
• 1 choy qoshiq doljin
• bir chimdim vanillin;
• 1 osh qoshiq maydalangan zig'ir urug'i
• bir chimdik dengiz tuzi;
• ixtiyoriy qo'shimcha sifatida rezavorlar va bananlar;
• 1/3 chashka shakarsiz kokos.

Ovqat pishirish. Bir kechada namlangan grechkani quriting, uni oziq-ovqat protsessoriga yuboring va uni maydalang. Karabuğdayga bodom suti, chinor siropi yoki asal, doljin, vanilin, dengiz tuzi qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Oxirida tayyor bo'tqaga kokos bo'laklarini qo'shing va aralashtiring.

Bo'tqani idishlarga bo'linib, rezavorlar yoki bananlarga qo'shing. Agar sizga hindiston yong'og'i bo'laklari yoqmasa, unsiz ham qilishingiz mumkin.

Retsept raqami 3. Karabuğday granola

Tarkibi:

• 2 stakan jo'xori uni
• 1/4 chashka xom bodom yoki sizga yoqadigan boshqa yong'oqlar
• 3/4 chashka xom grechka
• 3/4 chashka kungaboqar urug'lari
• 1/4 chashka kolza yoki hindiston yong'og'i yog'i
• 1/4 chashka asal
• 1/4 choy qoshiq tuz
• 1/2 choy qoshiq doljin
• 3/4 chashka kokos parchalari
• Siz tanlagan 1/2 chashka quritilgan meva
• bir chimdim vanillin.

Ovqat pishirish. Alohida idishda kokos va quritilgan mevalardan tashqari hamma narsani birlashtiring. Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring va undagi aralashmani pishirish qog'ozi bilan qoplangan metall idishda taxminan bir soat davomida pishiring, har yarim soatda aralashtiring. Keyin ozgina zarhallangan granolani olib tashlang va hindiston yong'og'i va quritilgan mevalarni qo'shing.

Sut yoki hidsiz yogurt bilan xizmat qiling.

Retsept raqami 4. Qo'ziqorinli karabuğday risotto

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq uzum yadrosi yog'i yoki boshqa har qanday o'simlik moyi
• 1 ½ stakan piyoz, mayda bo'laklarga bo'linadi;
• 1 1/2 chashka grechka
• 2 stakan tug'ralgan qo'ziqorin
• 2 chinnigullar maydalangan sarimsoq;
• 1 stakan quruq oq sharob
• 4 stakan sabzavotli bulon
• 1/3 chashka maydalangan Parmesan
• 1/2 chashka kam yog'li tvorog
• 1/4 chashka mayda tug'ralgan maydanoz
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi va yangi maydalangan qalampir.

Ovqat pishirish. Yog'ni qalin taglik bilan chuqur qovurilgan idishda qizdiring va u erda piyoz va grechka qo'shing, doimo aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Keyin u erda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va risotto bilan vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10 daqiqa pishiring. Keyin sarimsoq qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va bir daqiqadan so'ng sharobni quying.

Sharob so'rilgach, bulonni qo'shing va risottoni o'rta olovda qaynatib oling. Keyin issiqlikni kamaytiring va suyuqlik deyarli to'liq bug'lanib ketguncha pishiring (taxminan 10 daqiqa). Eng oxirida parmesan va tvorog qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va shundan keyingina ta'mga ozgina tuz va murch qo'shing. Pishloq qo'shgandan keyin risottoni tuzlash yaxshiroqdir, chunki Parmesanning o'zi juda sho'r va agar siz boshida tuz qo'shsangiz, idishni ortiqcha tuzlash mumkin.

Risottoni plastinkalarga joylashtiring, yangi maydanoz seping va xizmat qiling.