10 ta salqin uzum murabbo retseptlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Darhol taomni iste'mol qiling yoki qish uchun zaxiralang.

Birinchidan, rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang va shoxlardan ajrating. Agar retsept urug'siz uzumni ko'rsatsa, mayiz kabi tegishli navlardan foydalaning yoki pishirishdan oldin uzumni oddiygina olib tashlang.

Pishirish paytida rezavorlar yorilib ketmasligi uchun har birini tish pichog'i bilan 2-3 marta teshib qo'ying.

Qishga tayyorgarlik ko'rish uchun faqat sterillangan idishlar va qopqoqlardan foydalaning. Murabboni muzlatgichda yoki salqin podvalda saqlang.

1. Vanilli uzum murabbosi

Ingredientlar

• 1 kg urug'siz uzum;
• 500 g shakar;
• 1 g vanillin.

Tayyorgarlik

Uzumni yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan aralashtiring. Yoping va xona haroratida 8-10 soat yoki bir kechada qoldiring.

Hozirgi rezavorlarni qaynatib oling va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Aralashtiring va maydalang.

Yana 7-8 soat davomida qopqoq ostida murabbo qoldiring, vanillin qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

2. Limonli uzumdan murabbo

Ingredientlar

• 1 kg shakar;
• 500 ml suv;
• 1 kg urug'siz uzum;
• ½ limon.

Tayyorgarlik

Shakarni suv bilan aralashtiring, qaynatib oling va taxminan 2-3 daqiqaga qoldiring. Uzumni siropga qo'shing va 40-45 daqiqa davomida past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin limondan siqilgan sharbat qo'shing.

3. Chinnigullar va doljin bilan uzumdan murabbo

Ingredientlar

• 100 ml suv;
• 800 g shakar;
• 1 limon;
• 2-3 chinnigullar kurtaklari;
• 1 dona doljin (uzunligi 1 sm dan oshmasligi kerak);
• 1 kg urug'siz uzum.

Tayyorgarlik

Suvni shakar, yangi siqilgan limon sharbati, chinnigullar va doljin bilan qaynatib oling. O'rtacha olovda 2-4 daqiqaga qoldiring. Keyin ozgina sovutib oling.

Uzumni iliq siropga soling. Qopqoq bilan yoping va xona haroratida bir kechada qoldiring. Bu vaqt ichida murabbo 2-3 marta 4-5 daqiqa davomida olovga qo'ying, isitiladi, lekin qaynatishga keltirmang.

Keyin aralashmani qaynatib, yana 24 soatga qoldiring. Yana qaynatib oling va past olovda 7-10 daqiqa qaynatib oling.

4. Kardamom bilan uzum murabbosi

Ingredientlar

• 1 kg urug'siz uzum;
• 200 ml suv;
• 600 g shakar;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan kardamom.

Tayyorgarlik

Uzumni qaynoq suvda 1 daqiqa qaynatib oling. Filtrga tashlang, so'ngra sovuq suvda 1 daqiqaga qoldiring va suyuqlikni yana to'kib tashlang.

Kastryulkada 200 ml shakar va suvni past olovda qaynatib oling. Qaynatgandan keyin 2-4 daqiqadan so'ng, sirop shaffof bo'lganda, rezavorlar qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring. Yoping va xona haroratida qoldiring.

7-8 soatdan keyin uzumni sirop bilan yana 5 daqiqa qaynatib oling. 10 daqiqa davomida bir xil oraliqdan keyin uchinchi marta pishiring. Pishirishdan biroz oldin kardamom qo'shing.

5. Urug'lar bilan uzumdan murabbo

Ingredientlar

• 500 g urug'lar bilan uzum;
• 120 ml suv;
• 400 g shakar.

Tayyorgarlik

Uzumni yirtqichlardan joylashtiring va pyuresi itarish moslamasi bilan maydalang, shunda u sharbat chiqaradi. O'rtacha olovda qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring, bu bir necha soat davom etadi.

Yuzaga suzuvchi suyaklarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Mevalarni boshqa idishga o'tkazing. Suyaklarni pastki qismdan ushlamaslikka ehtiyot bo'ling. Kastryulkadagi qolgan suyuqlikni filtrdan o'tkazing va uzumni to'kib tashlang.

Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor uzumni qo'shing va aralashmani qaynatganda, uni 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

6. Limon kislotasi bilan urug'lar bilan uzumdan murabbo

Ingredientlar

• 1 kg uzum urug'lari bilan;
• 100 ml suv;
• 400 g shakar;
• ⅓ choy qoshiq limon kislotasi.

Tayyorgarlik

Uzumni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va rezavorlar yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 10-15 daqiqa. Keyin urug'larni va zich terini olib tashlash uchun elakdan o'tkazing.

Olingan suyuqlikni qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, asta-sekin shakar qo'shing. 4-5 daqiqadan so'ng limon kislotasini qo'shing. Aralash qalinlashguncha pishirishni davom eting, taxminan 45-50 daqiqa. Tayyorligiga ishonch hosil qilish uchun plastinka ustiga murabbo tomizing. Agar tomchi o'z shaklini saqlab qolsa, uni idishga quying, agar bo'lmasa, yana bir necha daqiqa pishirishni davom eting.

Retseptlaringiz saqlansinmi?

Siz sinab ko'rmoqchi bo'lgan o'rik murabbo uchun 10 ta retsept

7. Apelsin va limonli uzum murabbosi

Ingredientlar

• 900 g shakar;
• 250 ml suv;
• 1 kg urug'siz uzum;
• 1 apelsin;
• 1 limon.

Tayyorgarlik

Shakarning uchdan bir qismini suv bilan qaynatib oling. Qum eriganida, uzumni to'ldiring va pechdan olib tashlang. 4 soatdan keyin qaynatib oling, bir xil miqdordagi shakar qo'shing va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Uni 10 soatga qoldiring. Keyin yana qaynatib oling, qolgan qumni qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin apelsin va limondan siqilgan sharbatni quying.

Tajriba?

Asl qovoq murabbo uchun 5 ta retsept

8. Bodom bilan uzumdan murabbo

Ingredientlar

• 100 g bodom;
• 100 ml suv;
• 600 g shakar;
• 8 g vanil shakar (1 paket);
• 1 kg urug'siz uzum;
• 1 limon.

Tayyorgarlik

Bodomni qaynoq suvga 2-3 daqiqa tushiring. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va tozalang.

Kastryulda shakar va vanil shakar bilan suvni past olovda qaynatib oling. 10-15 daqiqadan so'ng, uzumni siropga quying. 20-25 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring va tozalang. Yoping va 8-10 soatga qoldiring.

Ikkinchi marta murabbo o'rtacha olovda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin bodom va limon sharbati qo'shing.

Hammani ajablantirasizmi?

Go'zal qovoq murabbo uchun 6 ta retsept

9. Yong'oq bilan uzumdan murabbo

Ingredientlar

• 500 g urug'siz uzum;
• 50 ml suv;
• 500 g shakar;
• 100 g yong'oq;
• 8 g vanil shakar (1 paket);
• 1 yulduzli anis - ixtiyoriy;
• 1 doljin tayoqchasi - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

5-6 daqiqa davomida uzumni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin filtrga tashlang.

Bir yirtqichlardan shakar va suvni birlashtiring. Qum to'liq eriguncha sekin olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Doimiy aralashtiramiz.

Rezavorlarni qaynab turgan siropga to'kib tashlang. Aralashtiring va 6-7 daqiqa davomida pishiring. Yoping va xona haroratida 5 soatga qoldiring. Yana qaynatib oling, tug'ralgan yong'oq, vanil shakar, yulduzcha qizilmiya va doljin qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring.

Ta'mga qoyil qolasizmi?

Qulupnay murabbosi uchun 8 ta retsept va shirinlikni mukammal qiladigan sirlar

10. Yalpiz va ohak bilan uzumdan murabbo

Ingredientlar

• 800 g urug'siz uzum;
• 450-500 g shakar;
• 100 ml suv;
• 1-2 novda yalpiz;
• 1 ohak.

Tayyorgarlik

Uzumni shakar bilan aralashtiring. 100 ml suv qo'shing. Qaynatishga keltiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin yalpiz barglarini to'kib tashlang.

Ohakni mayda bo'laklarga kesib oling.

Uzumni siropdagi sitrus bilan birga idishga soling. Qopqoq bilan yoping va pastki qismida peçete bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan yoping va 15 daqiqa qaynatib oling. Qopqoq bilan yoping.

Shuningdek o'qing???

• Xushbo'y malina murabbo uchun 6 ta retsept
• Bir oz nordon bilan Bektoshi uzumni murabbo uchun 10 ta retsept
• 5 ta eng yaxshi anjir murabbo retseptlari
• Amber dengiz shimoli murabbo uchun 6 ta retsept
• Aromatik gilos murabbo uchun 8 ta retsept