10 ta qiziqarli va mazali pike perch taomlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Yumshoq gamburger, pirojnoe, mazali gazak tayyorlash uchun pike perchdan foydalaning yoki shunchaki marinadlab, skovorodkada qovuring.

1. Polyak tilidagi pike perch

Ingredientlar

• 1 o'rta sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 maydanoz ildizi yoki ½ selderey ildizi;
• 7 dona qora qalampir;
• 1 dafna yaprog'i;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 700 g pike perch filesi;
• 150 g sariyog ';
• 3 ta tovuq tuxumi;
• ½ limon;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• tatib ko'rish uchun yangi o'tlar.

Tayyorgarlik

Sabzi, piyoz va maydanoz yoki selderey ildizini tozalang va mayda maydalang. Bir yirtqichlardan tashlang va bir litr suv bilan yoping. Qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va o'rtacha olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling. Bulyonni sovutib oling.

Pike perch filetosini yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishga soling. Baliqni engil qoplash uchun sovutilgan bulonni to'kib tashlang. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va 8-10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.

Ayni paytda, kichik bir yirtqichlardan sariyog'ini eritib oling. Qaynata boshlagach, ichiga mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'ying va limon sharbatini quying. Ingredientlarni vilkalar bilan ko'pirtiring. O'rtacha olovda 1-2 daqiqa ushlab turing, ta'mga qalampir va tuz qo'shing, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va aralashtiring.

Qaynatilgan pike perch filetosini sous bilan qo'shmasdan xizmat qiling.

2. Fin tilida quloq

Ingredientlar

• 300 g piyoz;
• 300 g piyoz
• 600 g kartoshka;
• 600 g pike perch filesi;
• oq qalampir no'xati - ta'mga;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• yangi kekikning bir necha novdalari;
• maydalangan koriander - ta'mga;
• ta'mga ko'ra quritilgan reyhan;
• 250 ml qaymoq 10%;
• tatib ko'rish uchun yangi o'tlar.

Tayyorgarlik

Piyozni halqalarga kesib oling. Piyozni mayda bo'laklarga, kartoshkani mayda kubiklarga va pike perch filetosini katta qilib kesib oling. Idishning pastki qismiga bir nechta oq qalampir qo'ying, piyoz, baliq va kartoshkani qatlamlarga qo'ying.

Suvni to'kib tashlang, shunda uning darajasi sabzavotlardan 2-3 sm balandroq bo'ladi. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, tuz, murch seping va timyan, koriander, reyhan qo'shing. 15 daqiqa davomida aralashtirmasdan pishiring.

Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang, yana qaynatib oling va yana 3 daqiqa pishiring.

Quloqni sovib, 20-30 daqiqa davomida quyish kerak. Sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

3. Jellyed pike perch

Ingredientlar

• 1 kg pike perch;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• ta'mga tuz;
• 5 dona qora qalampir;
• 2 ta qalampir no'xati;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 choy qoshiq arpabodiyon urug'i
• taxminan 9 choy qoshiq jelatin;
• ½ limon;
• 3 tuxum.

Tayyorgarlik

Pike perch tana go'shtini qassob. Orqa suyagi, boshi, dumi va qanotlarini yirtqichlardan joylashtiring va 1¼ L sovuq suv bilan yoping. Sabzi qo'shing, bir necha qismga bo'ling, butun tozalangan piyoz, tuz, qalampir, lavrushka va arpabodiyon. Qaynatishga keltiring va bulonni 40-60 daqiqa davomida pishiring.

Kastryulning tarkibini sovutib oling, so'ngra bulonni nozik elakdan o'tkazing. Cho'kma qozonning pastki qismida qolishi kerak, endi unga kerak bo'lmaydi. Sabzini tashlamang.

Filtrlangan bulonni toza yirtqichlardan, ta'mga tuz bilan to'kib tashlang. Unga pike perch filetosini joylashtiring va qaynatib oling. 10-15 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, baliqni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va bulonni xona haroratiga qadar sovutib oling.

Qolgan suyaklarni filetadan olib tashlang, uni mayda bo'laklarga bo'ling va xizmat ko'rsatish idishlariga soling.

Bulyonni yana torting, lekin bir necha qatlamli tülbentdan keyin. Cho'kindini panning pastki qismida qoldirishga harakat qiling.

Suyuqlikni toza yirtqichlardan to'kib tashlang va har 100 ml uchun 1 osh qoshiq jelatin qo'shing. Past olovga qo'ying va qaynab ketmasdan, jelatin erimaguncha doimo aralashtiriladi.

Bulyonni yana nozik elakdan o'tkazing va bo'laklarga bo'lingan plastinkalarda baliq filetosini quying. Dag'al tug'ralgan qaynatilgan sabzi, limon bo'laklari va qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Muzlatgichda kamida 2 soat turing. Idish qotib qolganda, unga xizmat qiling, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

4. Zanjabil va doljin bilan qovurilgan pike perch

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq teriyaki sousi
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin
• 5 ta yashil piyoz patlari;
• ½ limon;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• 900 g pike perch filesi;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Teriyaki sousini idishga quying, 1 osh qoshiq suv, zanjabil, doljin, mayda tug'ralgan yashil piyoz, limon sharbati, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.

Baliq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va tuzlamoqqa soling. Idishning tarkibini har 20 daqiqada bir soat davomida yoping va aralashtiring.

O'simlik yog'ini o'rta olovda qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan filetalarni qovuring.

5. Pishloqli pike perch kotletlari

Ingredientlar

• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 100 g har qanday qattiq pishloq;
• 500 g pike perch filesi;
• tuz, maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga.

Tayyorgarlik

Chuqur qovurilgan idishga 1 osh qoshiq zaytun moyini quying va o'rtacha olovda qizdiring. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va bir necha daqiqa qovuring. Keyin maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra salqinlash uchun plastinka ustiga qo'ying. Ularga maydalangan pishloq qo'shing.

Baliqni kastryulga tashlang va 2 stakan suv bilan yoping. Pike perchni o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor filetoni plastinka ustiga qo'ying. U soviganida, tatib ko'rish uchun vilkalar, tuz va murch bilan yaxshilab ezib tashlang.

Sabzavot va pishloqga baliq massasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va kichik pattilar hosil qiling. Ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

6. Sabzavotlar bilan pishirilgan pike perch

Ingredientlar

• 1 pike perch tana go'shti;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq xantal;
• 1 limon;
• 1 piyoz;
• 1 ta pomidor;
• tatib ko'rish uchun yangi maydanoz.

Tayyorgarlik

Pike perchni sovuq suv bilan tozalang va yuving, so'ngra uni peçete yoki sochiq bilan quriting. Tana go'shtining bir tomonida chuqur kesmalar qiling. Baliqni tuz va qora murch bilan ishqalang va 20 daqiqaga qoldiring.

Pishirish varag'iga folga soling va uning ustiga tana go'shtini qo'ying. Xantalni ½ limon sharbati bilan aralashtiring va olingan sous bilan baliq ustiga surting.

Piyoz, pomidor va ½ limonni ingichka tilimga kesib oling. Ushbu ingredientlarning bir qismini har bir kesilgan zanderga soling. Qolgan sabzavotlarni va mayda tug'ralgan maydanozni tana go'shtiga joylashtiring. Baliqni folga bilan o'rang.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Pike perchni 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra folga oching va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Baho bering?

Pechda tovuqni qanday tayyorlash mumkin: 15 ta eng yaxshi retseptlar

7. Pike perchdan Heh

Ingredientlar

• 500 g pike perch filesi;
• 1 osh qoshiq sirka kislotasi 70%;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• ta'mga tuz;
• 1 dumaloq choy qoshiq maydalangan koriander;
• ½ choy qoshiq qizil maydalangan qalampir;
• 100 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Baliq filetosini taxminan 1 sm qalinlikdagi cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling va chuqur idishga soling. Sirkani to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda kamida 30 daqiqaga qoldiring.

Tozalangan sabzi uzun somon bilan maydalang. Har bir piyozni choraklarga bo'ling va ingichka qilib kesib oling. Piyoz va sabzi baliq ustiga qo'ying. Tuz, koriander va qalampir seping.

O'simlik yog'ini qizdiring va sabzi ustiga quying. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiramiz va keyin uni 2-8 soat davomida pishiring.

Tayyorlanasizmi?

Suvli va mazali koreys sabzini qanday tayyorlash mumkin

8. Qaymoq ichidagi pike perch

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• 500 g pike perch filesi;
• 4 osh qoshiq un;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 400 ml qaymoq;
• 400 g pishloq;
• quritilgan reyhanni ta'mga ko'ra.

Tayyorgarlik

Chuqur idishda tuxumni tuz va qora murch bilan ozgina uring. Baliq filetosini qismlarga bo'lib, aralashmaning ichiga joylashtiring va 20-30 daqiqaga qoldiring.

Yassi plastinaga un seping va unda har bir baliq bo'lagini aylantiring. Issiq yog'da har tomondan filetalarni ozgina qovuring, so'ngra pishiriladigan idishga soling va krem bilan to'ldiring.

Baliqni 180 ° S ga qadar qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni maydalangan pishloq va rayhon bilan seping va yana 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Urunib ko'r?

10 ta g'ayrioddiy yonma-ovqatlar har kim tomonidan qo'llanilishi mumkin

9. Sekin pishirgichda smetana bilan pike perch

Ingredientlar

• 750 g pike perch filesi;
• 4 osh qoshiq un;
• ta'mga tuz;
• baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 piyoz;
• 200 ml smetana.

Tayyorgarlik

Pike perch filetosini qismlarga bo'ling va har birini salfetka bilan ozgina quriting. Bir piyola ichida un, tuz va ziravorlarni aralashtirib, baliqni aralashmaga botirib oling.

Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying va uni "Fry" rejimida qizdiring. Qopqoqni yopmasdan, baliqni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va plastinkaga o'tkazing.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qopqog'i ochiq multivarkda shaffof bo'lguncha qovuring.

Chuqur idishda 250 ml issiq suv, smetana, tuz va ziravorlarni birlashtiring. Baliqni piyoz ustiga qo'ying, ustiga sous soling va multivarkning qopqog'ini yoping. "Pishirish" rejimida 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Energiyani tejang ☝️

Ko'p pishirgichda pishirish uchun qulayroq bo'lgan 10 ta sevimli taomingiz

10. Pike perch puff pirog

Ingredientlar

• 200 g pike perch filesi;
• 50 g yangi arpabodiyon;
• 50 g yangi maydanoz;
• 100 g yashil piyoz;
• 3 ta kartoshka;
• 500 g tayyor puff pasta;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 1 tovuq tuxumi.

Tayyorgarlik

Pike-perchni sovuq suv bilan yuvib tashlang, peçete bilan quriting va mayda kubiklarga bo'ling. Dereotu, maydanoz va yashil piyozni maydalang. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Muzdan tushirilgan puff pastasini 30 × 40 × 0,5 sm o'lchamdagi qatlamga yoyib chiqing. O'rtaga tuz va qalampir qo'shilgan baliqni qo'ying, o'tlarni qo'shing. Zaytun moyi bilan sug'orib, kartoshka ustiga yoyib, tuz seping.

Xamirning uchlarini ulang va bug 'chiqishi uchun bir nechta teshik qoldiring.

Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan surting va uning ustiga tort qo'ying. Xamirni ko'pirtirilgan sarig'i bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan joyga qo'ying.

Shuningdek o'qing???

• Gordon Ramsaydan 7 ta qiziqarli baliq taomlari
• Baliqni qanday tayyorlash mumkin: Jeymi Oliverdan 9 ta ajoyib retsept
• Baliq keki uchun 10 ta original retseptlar
• Ajablanishni yaxshi ko'radiganlar uchun mo'ynali kiyim ostida seld uchun 9 ta eng yaxshi retseptlar
• Og'zingizni suvga aylantiradigan 10 ta sovet retsepti