10 ta mazali to'ldirilgan baqlajon retseptlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Qiyma, achchiq soslar, pishloqlar va yong'oqlar bilan ishtahani ochuvchi kombinatsiyalar.

Ushbu idishlar uchun o'rta kattalikdagi patlıcanlardan foydalaning. Chuqurliksiz yoki teriga boshqa shikastlarsiz qattiq mevalarni tanlashga harakat qiling: bu bilan ular o'z shakllarini yaxshiroq saqlaydi.

1. Pishloq, rayhon va pomidor sousi bilan to'ldirilgan baqlajon

Ingredientlar

• 2 baqlajon;
• 1 piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• reyhanning 4-5 novdasi;
• 130 g mozzarella;
• 60 g har qanday yarim qattiq pishloq;
• 3½ osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 40 g non bo'laklari;
• 300 g pomidor sousi.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarni yarmiga bo'ling va qayiqlar qilish uchun o'rtasini qirib tashlang. Olingan pulpa va piyozni o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Sarimsoq va reyhanni maydalang. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Qayiqlarni 1 osh qoshiq yog 'bilan surtib, tuz va qalampir seping. Folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Krakerlarni yarim osh qoshiq yog' va bir chimdik tuz bilan birlashtiring. Har bir turdagi pishloqning ⅓ qismini tashlang.

Qolgan yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Piyozni qovuring va 4-5 daqiqadan so'ng baqlajon pulpasi, sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. 7-10 daqiqa qaynatib oling va doimo aralashtiring. Yarim pomidor sousini qo'shing va 2 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang. Fesleğen va pishloqlarni soling.

Sosning ikkinchi qismini toza pishiriladigan idishga to'kib tashlang va qayiqlarni yotqiz. To'ldirishni teng ravishda yoying. Yuqoridan pishloq va non bo'laklari aralashmasi bilan seping. 180 ° C da 3-5 daqiqa davomida pishiring.

2. Qo'ziqorin va qovoq bilan to'ldirilgan patlıcan

Ingredientlar

• 1 baqlajon;
• ½ piyoz;
• 4-5 shampignon;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 ta pomidor;
• ⅓ qovoq (oddiy yoki qovoq);
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 novda ko'katlar;
• 70 g yarim qattiq pishloq;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ½ choy qoshiq kekik;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Baqlajonni yarmiga bo'ling. Pulpani o'rtasidan olib tashlang va piyoz, qo'ziqorin, bolgar qalampiri, pomidor va qovoq bilan birga o'rta bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Yashillarni maydalang. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Baqlajon pulpasini, piyozni, qo'ziqorinni, bolgar qalampirini va qovoqni qovuring. 4-6 daqiqadan so'ng pomidor, kekik, tuz va qalampir qo'shing. Xizmat qilish uchun ozgina qoldirib, ko'katlarga tashlang. Yana bir yarim daqiqa pishiring.

Olingan plomba bilan baqlajonni to'ldiring. Folga solingan pishirish varag'iga joylashtiring va 190 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5-7 daqiqa oldin pishloq seping va xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

3. Guruch va pishloq bilan to'ldirilgan baqlajon

Ingredientlar

• 100-150 g guruch;
• 150 g qaymoqli pishloq;
• 2 osh qoshiq sut;
• 70 g yarim qattiq pishloq;
• 3-4 baqlajon;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 5 osh qoshiq pomidor sousi.

Tayyorgarlik

Guruchni taxminan 20 daqiqa davomida pishganicha qaynatib oling. Krem pishloqni sut bilan aralashtiring, yarim qattiq mayda maydalagichda maydalang.

Baqlajonlarni yarmiga bo'ling. 2 osh qoshiq moy surting, tuz va murch seping. 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 15-20 daqiqa. Olib tashlang va ozgina sovutib oling.

Yadroni qoshiq bilan olib tashlang va qolgan yog' bilan skovorodkada o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida qovuring. Pishloq va sut aralashmasi, sous, ⅔ maydalangan pishloq va guruch qo'shing.

To'ldirishni patlıcan qayiqlari ustiga yoyib chiqing. Qolgan pishloq bilan seping va pechda 180 ° C da yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

4. Quinoa va quritilgan pomidor bilan to'ldirilgan patlıcan

Ingredientlar

• 80-100 g kinoa;
• 4-5 dona quyoshda quritilgan pomidor;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 novda maydanoz;
• 2 baqlajon;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Quinoani pishganicha qaynatib oling, taxminan 15 daqiqa va salqin. Quyoshda quritilgan pomidorlarni yarmiga yoki chorakka kesib oling. Piyozni maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Petrushkani maydalang.

Baqlajonlarni ikkiga bo'ling. Ulardan pulpani olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Olingan qayiqlarni 2 osh qoshiq yog ', tuz va qalampir bilan yog'lang. Pishirish varag'iga qo'ying va 175 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Qolgan yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Piyoz, sarimsoq, baqlajon pulpasi va pomidorni 10-15 daqiqa davomida qovuring. Keyin quinoa bilan aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shing.

Baqlajonlarni to'ldiring va 175 ° C da yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin maydanoz bilan seping.

5. Arpa va no'xat bilan to'ldirilgan baqlajon

Ingredientlar

• 100 g marvarid arpa;
• 3-4 gilos pomidor;
• ¼ qizil piyoz;
• 6 sana - ixtiyoriy;
• 1 banka konservalangan nohut;
• 3-4 novda ko'katlar;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2-3 osh qoshiq limon sharbati;
• 2 choy qoshiq zira;
• 1½ choy qoshiq doljin
• ½ choy qoshiq chili kukuni;
• ta'mga tuz;
• 2 baqlajon;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorgarlik

Pearl arpani bir yoki ikki soat davomida namlang, so'ngra pishganicha qaynatib oling.

Pomidorlarni yarmiga yoki chorakka kesib oling. Piyoz va xurmolarni maydalang. Nohutdan sharbatni to'kib tashlang. Yashillarni maydalang.

Tayyor arpa gilos, piyoz, xurmo, no'xat, ikki osh qoshiq yog' va limon sharbati bilan aralashtiriladi. Zira, doljin, chili va tuz bilan tatib ko'ring.

Baqlajonlarni yarmiga bo'ling. Ichkarida, teriga zarar bermaslik uchun ularga chuqur mash shaklidagi kesmalar qiling. Qolgan yog', tuz va qalampir bilan cho'tkasi. Kesiklarni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 200 ° C da 35-45 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor patlıcanlarni plastinka ustiga qo'ying, pulpani vilkalar bilan maydalang va hosil bo'lgan qayiqlarni plomba bilan to'ldiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

6. Feta pishloq va oq sharob bilan to'ldirilgan patlıcan

Ingredientlar

• 2 baqlajon;
• 2 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• 7-8 novdalar maydanoz;
• 120 g feta pishloq;
• 50 g yarim qattiq pishloq;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 50 ml oq sharob;
• 2 tilim non.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarni ikkiga bo'ling. Pulpani olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling, pomidor - o'rta. Piyoz va o'tlarni maydalang. Fetani maydalab, yarim qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Baqlajonni 2 osh qoshiq yog 'bilan surtib, tuz va murch seping. Folga bilan qoplangan pishirish varag'iga ichi bo'sh tomonini pastga qaratib qo'ying va 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Qolgan yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Baqlajon pulpasini qovuring. 7 daqiqadan so'ng piyoz qo'shing va yana 2 daqiqadan so'ng pomidor, sharob va sarimsoq qo'shing. Doimiy aralashtirib, 3-5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovutib oling. Feta, yarim maydanoz, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.

Nonni blender bilan maydalang. Qolgan maydanoz, maydalangan pishloq, tuz va qalampir bilan birlashtiring.

Baqlajonlarni aylantiring. Pomidorni to'ldirish bilan to'ldiring va non bilan ozgina seping. 180 ° C da 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Tajriba?

Qisqichbaqasimon qobiq yoki og'izni sug'oradigan sosli qovurilgan qovoq uchun 10 ta retsept

7. Qo'zichoq va qarag'ay yong'oqlari bilan to'ldirilgan patlıcan

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 5-6 novdalar maydanoz;
• 4 baqlajon;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1 osh qoshiq doljin
• 1½ choy qoshiq zira;
• 1½ choy qoshiq paprika
• 450 g qo'zichoq;
• 3 osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari;
• 2 choy qoshiq tomat pastasi
• 200 ml suv;
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 1 choy qoshiq balzam sousi
• 2 choy qoshiq shakar.

Tayyorgarlik

Piyoz va maydanozni maydalang.

Baqlajonlarni yarmiga bo'ling. Yadroni olib tashlang. 1 osh qoshiq moy surting, tuz va murch seping. 220 ° C ga qadar isitiladigan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Dolchinni zira va paprika bilan aralashtiring. Qolgan yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. ⅓ ziravorlar qo'shilgan piyozni 5-7 daqiqa davomida qovuring. Qo'zi go'shti qo'shing va yana 4-5 daqiqa pishiring. Keyin maydalangan go'shtni yong'oq, tomat pastasi, maydanoz, tuz va qalampir bilan birlashtiring.

Kichik idishda suv, limon sharbati, sous, shakar, tuz va qalampirni birlashtiring.

Olingan sousni pishiriladigan idishga quying, yarim pishirilgan patlıcanlarni joylashtiring va ularni to'ldirish bilan to'ldiring. Folga bilan yoping va 180 ° C da 50-60 daqiqa davomida pishiring.

Hammani davolaysizmi?

Qovoq pattilarini tayyorlashning 10 ta eng yaxshi usuli

8. Mol go'shti va sarimsoq sousi bilan to'ldirilgan patlıcan

Ingredientlar

• 100 g guruch;
• 4-5 gilos pomidor;
• 1 piyoz;
• 30 g pista;
• 10 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 novda maydanoz;
• 2-3 novda yalpiz;
• 2 baqlajon;
• 100 g yog'siz yogurt;
• 2 osh qoshiq kunjut pastasi (tahini) - ixtiyoriy;
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• ¼ choy qoshiq qizil qalampir;
• ta'mga tuz;
• 3 osh qoshiq suv;
• 1 choy qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• ½ choy qoshiq maydalangan doljin;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• 250-300 g maydalangan mol go'shti.

Tayyorgarlik

Guruchni yumshoq va salqin bo'lgunga qadar qaynatib oling. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Piyoz va pistalarni maydalab, 4 dona sarimsoqni pressdan o‘tkazing. Petrushka va yalpizni maydalang. Baqlajonlarni ikkiga bo'ling. Qayiqlarni yasash uchun yadroni olib tashlang.

Sos uchun tahini pastasi bilan yogurt, butun sarimsoq chinnigullar, limon sharbati, paprika, tuz va suvni blender bilan ko'pirtiring. Paprika, koriander, zira va doljinni alohida-alohida birlashtiring.

Baqlajon qayiqlarini 3 osh qoshiq moy bilan surting, ziravorlar aralashmasining ⅓ qismini, tuz va murch seping. Folga solingan pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan 35 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.

Qolgan yog'ni skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Piyozni bir necha daqiqa qovuring, so'ngra go'sht, sarimsoq, qolgan ziravorlar, tuz va qora murch qo'shing. Yana 15-17 daqiqa pishirishni davom eting. Keyin tayyorlangan qiyma go'shtni guruch, pomidor, maydanoz va yalpiz bilan aralashtiring. To'ldirishni bir necha daqiqaga qoldiring.

Tayyorlangan baqlajonlarni pechdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Har bir qayiqni to'ldirish va sarimsoq sousi bilan to'ldiring.

Hammasini sinab ko'ringmi?

Pishloq, maydalangan go'sht, pomidor va boshqalar bilan 10 ta qovoqli güveç

9. Mol go'shti va beshamel sousi bilan to'ldirilgan baqlajon

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 3 ta pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4-5 novda maydanoz;
• 120 g yarim qattiq pishloq;
• 4 baqlajon;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ½ choy qoshiq oregano
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 500 g maydalangan mol go'shti;
• ⅓ choy qoshiq shakar;
• 1 doljin tayoqchasi - ixtiyoriy;
• 30 g sariyog ';
• 30 g un;
• 300 ml iliq sut;
• 2 tuxum sarig'i;
• 1 chimdik muskat yong'og'i

Tayyorgarlik

Piyoz va pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Petrushkani maydalang. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Baqlajonlarni ikkiga bo'ling. Ichkarida chuqur to'rli kesmalar qiling. Peeling buzilmaganligiga ishonch hosil qiling. 1-2 osh qoshiq o'simlik moyi, oregano, tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Folga solingan pishirish varag'iga choklarni qo'ying va 200 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.

Qolgan o'simlik moyini o'rta olovda chuqur skovorodkada qizdiring. Piyozni qovuring, 5 daqiqadan so'ng sarimsoq qo'shing va yana 3 daqiqadan so'ng qiyma go'sht qo'shing. 10-12 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Shakar va doljinli pomidorlarni soling. Taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, suyuqlik deyarli to'liq bug'lanib ketguncha. Issiqlikdan olib tashlang, maydanoz pishloqining yarmini qo'shing va doljinni olib tashlang. Uni sovutib oling.

Sariyog'ni boshqa skovorodkada qizdiring. Un, tuz va qalampir qo'shing. Bir-ikki daqiqa pishiring. Shundan so'ng, asta-sekin, 3-4 yondashuv uchun, doimiy ravishda aralashtirib, sutni to'kib tashlang. Sos bo'laklarsiz chiqishi kerak. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovutib oling va pishloq, ozgina urilgan tuxum sarig'i, muskat yong'og'i, tuz va murch qo'shing. Aralash qalinlashguncha aralashtiramiz.

Qayiqlarni tayyorlash uchun patlıcan pulpasini vilkalar bilan yuvib tashlang. Tug'ralgan go'shtni sabzavot bilan joylashtiring va sousni quying. 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

O'zingizni erkalayapsizmi?

Mazali qovoqni xamirda qovurishning 10 ta oson usuli

10. Bulgur va kaju bilan to'ldirilgan baqlajon

Ingredientlar

• 2 baqlajon;
• 100 g kaju;
• 2-3 novda yalpiz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 50-70 g mayiz;
• ½ choy qoshiq kori;
• ta'mga tuz;
• 100 g tezkor bulg'or;
• 500 ml suv.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarni yarmiga bo'ling va qayiqlarni hosil qilish uchun qoshiq bilan yadroga kesib oling. Kaju va yalpizni maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Kichik bir yirtqichlardan o'rtacha olovda 1 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Sarimsoqni mayiz, kori va tuz bilan 2 daqiqa qovuring. Bulgur va suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bir oz sovutib oling va kaju bilan aralashtiring.

Qayiqlarni qolgan yog 'bilan yog'lang va ozgina tuz qo'shing. Folga solingan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 190 ° C da 8-12 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang, kaju bulg'or bilan to'ldiring va yalpiz seping.

Shuningdek o'qing?️???

• Pechda va pechda to'ldirilgan qovoq uchun 10 ta retsept
• Klassik to'ldirilgan qalampirni qanday qilish kerak
• 12 ta oson to'ldirilgan pomidor retsepti
• To'ldirilgan qo'ziqorinlar uchun 10 ta oson retseptlar
• To'ldirilgan qalampir uchun 7 ta noodatiy retsept