Qisqa nonli xamirni qanday tayyorlash mumkin: 3 ta eng yaxshi retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Qisqichbaqasimon pishiriqlar shirinliklar va mazali piroglar uchun mos keladi va minimal ingredientlar bilan tayyorlanadi. Layf xaker sizga buni bir necha usul bilan o'rgatadi. Bonus - qiziqarli qo'shimchalar.

Tug'ralgan xamirni qanday tayyorlash mumkin

Bu qisqa non va puff pasta o'rtasidagi oraliq variant. U maydalangan, ammo kuchli, shuning uchun u katta pirog va pirog uchun asos sifatida mos keladi.

Retseptda siz har bir ingredient va elementdan oldin "sovuq" so'zini qo'shishingiz mumkin va buni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Suv muzdek, yog'i toshdek qattiq bo'lishi kerak. Idishlar, pichoqlar va hatto xamir bilan ishlaydigan taxtani muzlatgichda saqlash yaxshidir. Kesish stolini batareyadan uzoqroqqa ko'chirish yoki derazani ochish yaxshiroqdir.

Qovurilgan pishiriqning siri sariyog'da. Unga rahmat, pishirilgan mahsulotlar maydalanadi.

Bu sa'y-harakatlarning barchasi sariyog 'erib ketmasligi uchun qilingan. Chunki aks holda siz butunlay boshqa mahsulotga ega bo'lasiz.

Ingredientlar

• 200 g sariyog ';
• 300 g un;
• bir chimdik tuz;
• 50-100 ml suv.

Klassik usulda pishirish

Sovuq sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Bu vaqtda un va tuzni elakdan o'tkazing, stol yoki taxtaga seping. Sariyog 'kublarini ustiga qo'ying, un bilan mo'l-ko'l seping va xamirni pichoq yoki ikkita pichoq bilan maydalang.

Yog'ni qo'llaringiz bilan iloji boricha kamroq tegizish muhim: tana harorati uni tezda eritib yuboradi, mustahkamlik sizga kerak bo'lgan narsa bo'lmaydi.

Sariyog 'va xamir aralashib, mayda donalarga aylanganda, suvni asta-sekin qo'shing, massani plastik to'pga aylantiring. Uni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Keyin xamirni yoyib, masalan, to'ldirishni qo'ying va pechga yuboring.

Dangasa usulda pishirish

Texnologik taraqqiyot to'xtamaydi, nega uni pishirishda ishlatmaslik kerak. Sizga bir xil ingredientlar va pichoq pichoqlari bo'lgan oziq-ovqat protsessor kerak bo'ladi. Sariyog'ni mayda kubiklarga maydalash shart emas: qurilma o'z-o'zidan engadi. Sariyog ', unni idishga tashlang va uring. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik, oxirida siz bir xil donlarni olishingiz kerak.

Xamir to'p hosil bo'lguncha asta-sekin muzli suv qo'shing. Qo'shimcha ko'rsatmalar klassik retsept bilan bir xil.

Qovurilgan pishiriq muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin.

Qo'shimchalar

Siz asosiy retseptdan chetga chiqishingiz mumkin. Mana bir nechta fikrlar:

1. Shirin pirog xamiriga 50-100 g shakar qo'ying.
2. Shokoladli xamir uchun bir xil miqdordagi kakao uchun 30 gramm unni almashtiring.
3. Yarim stakangacha mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing.
4. Aralashmani tsitrus qobig'i yoki vanil bilan tatib ko'ring.

Yumshoq xamirni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retsept ko'proq plastik xamirni chiqaradi, uni yoyish oson. Undan pishirish kamroq parchalanadi. Aytgancha, oshpazlik bahslarida ba'zi qandolatchilar qisqa nonni qiyma xamirni chaqirishdan bosh tortadilar. Ular faqat bunday retsept yordamida tort va savat uchun klassik asosni olishingiz mumkinligiga ishonishadi.

Yog 'sovuq emas, balki sovutilgan bo'lishi kerak. Bir davlat boshqasidan qanday farq qilishini tushuntirish mumkin emas. Ovqat pishirishdan bir soat oldin uni muzlatgichdan olib tashlash kifoya.

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 100 g shakar (afzal shakar kukuni);
• 250 g un;
• 1 tuxum (yoki 2 sarig'i).

Tayyorgarlik

Komponentlarni oshpazlik spatula yoki qoshiq bilan aralashtirish va qo'llarni faqat oxirgi bosqichda, xamirni to'pga yig'ish kerak bo'lganda bog'lash yaxshiroqdir. Sariyog 'va shakarni maydalang, un, keyin tuxum qo'shing.

Agar sizda oziq-ovqat protsessoringiz bo'lsa, barcha mas'uliyatni unga topshiring.

Xamirni sovutib, keyin kesib olishingiz mumkin. Siz avval unga kerakli shaklni berishingiz mumkin, keyin uni muzlatgichga yuborishingiz mumkin. Tandirga sovuq tushishi muhim.

Tvorogdan pishiriqni qanday tayyorlash mumkin

Bu xamir tvorogsiz hamkasblariga qaraganda kamroq injiq va kaloriyali emas, chunki fermentlangan sut mahsuloti sariyog'ning yarmini almashtiradi.

Ingredientlar

• 100 g tvorog;
• 100 g sariyog ';
• 180 g un;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• ½ choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Tvorogni elakdan o'tkazing, sovuq sariyog'ni maydalang. Ikkala ingredientni vilkalar bilan birlashtiring, un, soda va tuz qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha tez yoğurun, sumkaga soling va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyinchalik nima qilish kerak

Agar menyuda pirog bo'lsa, xamirni qolipning o'lchamiga qadar yoyib, shishib ketmaslik uchun uni bir necha marta vilkalar bilan teshib, pergament qog'oz bilan yoping va uni yuk bilan to'ldiring. Maxsus issiqlikka chidamli to'p yoki loviya, no'xat og'irlik agenti sifatida harakat qilishi mumkin. Ushbu struktura 180 ° C da taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin yukni olib tashlang, pirogni to'ldiring va pishganicha pishiring.

Xamirdagi shakar miqdori uchun moslashtirilgan to'ldirishni tanlash yaxshidir. Shakarsiz maydalangan go'sht va sabzavotli to'ldirish, piroglar uchun mos keladi. Qo'shilgan shakar qo'shilgan xamir mevali va rezavorli tortlar uchun asos bo'ladi.

Savatlar xuddi shunday pishiriladi, faqat pishirish vaqtini keklarning hajmini kamaytirishga mutanosib ravishda kamaytirish kerak. Pechene va boshqa kichik narsalar pechda engil qizarish uchun etarli, aks holda ular juda qattiq bo'ladi.