Tovuq tayyor yoki yo'qligini qanday aniqlash mumkin

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Bu go'sht turiga qarab yoki termometr yordamida aniqlanishi mumkin.

Tovuqning termometr bilan qilinganligini qanday aniqlash mumkin

Sizga stilusli maxsus pishirish termometri kerak bo'ladi - uzun igna. U harorat probi deb ham ataladi. Ushbu qurilma pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi (va nafaqat tovuq go'shti). Aniqroq natijaga erishish uchun raqamli termometrni tanlash yaxshidir, lekin o'qli mexanik ham mos keladi.

Tekshirishdan oldin, to'g'ri o'qishni ta'minlash uchun asosiy harorat probini kalibrlash kerak. Buning uchun stakan yoki ko'zani muz va sovuq suv bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring. Keyin u erda igna devorlarga yoki pastki qismga tegmasligi uchun joylashtiring. 30 soniya kuting va olib tashlamasdan, termometrni 0 ° C ko'rsatadigan qilib sozlang.

Tovuq go'shti tayyor yoki yo'qligini aniqlash uchun cho'chqani tovuqning eng qalin qismiga soling. Ignaning uchi taxminan bu maydonning o'rtasida bo'lishi kerak. Agar tovuq butun bo'lsa, u odatda baraban va ko'krak o'rtasida teshiladi. Go'shtni teshmang yoki suyaklarga kesmang.

Qurilmadagi strelka yoki raqamlar barqarorlashishini kuting. Agar termometr 74 ° C ni ko'rsatsa, tovuq tayyor.

Agar harorat pastroq bo'lsa, go'shtga etib borish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Agar u yuqoriroq bo'lsa, unda tovuq kerak bo'lgandan ko'ra uzoqroq pishirilgan.

Tovuqning tayyorligini maxsus qurilmalarsiz qanday aniqlash mumkin

Go'shtning tashqi va ichki ko'rinishiga qarab, buni qilish juda oson.

Tovuqga teging

Tayyor go'sht yumshoq, ammo elastik bo'ladi: barmoq bilan bosilganda, u bahor, ya'ni shaklini tiklashi kerak.

Tovuqni torting

Buni tom ma'noda qilishingiz shart emas. Pishirish paytida qush namlikni yo'qotadi va qisqaradi. Go'shtni diqqat bilan ko'rib chiqing: hajmi biroz kamayishi kerak.

Va agar siz tovuqni pishirsangiz, mog'orning pastki qismida sharbat bo'ladi, u faqat pishirish tufayli yo'qoladi.

Tovuqni kesib oling

Go'shtni eng qalin joyda yoki suyakka yaqin joyda kesib oling. Ichki tomondan, u bir tekis oq bo'lishi kerak. Pushti tovuqni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak.

Bundan tashqari, agar siz tayyor tovuqni vilkalar, pichoq yoki tish pichog'i bilan kesish yoki teshishni boshlasangiz, undan shaffof sharbat chiqariladi. Agar tovuq yetib bormagan bo'lsa, sharbat pushti, ya'ni qonli bo'ladi.